チキンのトマト煮、ヤリイカのパン粉詰め焼き、トウモロコシのカルツォーネ
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チキンのトマト煮、ヤリイカのパン粉詰め焼き、トウモロコシのカルツォーネ
チキンのトマト煮、ヤリイカのパン粉詰め焼き、トウモロコシのカルツォーネ

チキンのトマト煮、ヤリイカのパン粉詰め焼き、トウモロコシのカルツォーネ

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,000

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イタリアンの基本、入門と言って良い料理、チキンのトマト煮。鶏モモ肉をしっとり柔らかく、トマトソースはまろやかに、鶏肉のコクも引き出せるよう、じっくり煮込みます。ヤリイカはパン粉やアンチョビなど詰め物をしてオーブン焼きに。付け合せにバジルポテトを添えます。もう一品はトウモロコシをたっぷり詰めた包みピザ「カルツォーネ」生地からこねていきます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • チキンのトマト煮

    チキンのトマト煮

    鶏のモモ肉をトマトで煮るシンプルな料理。いくつかのポイントとちょっと手間と時間をかけ、お肉を柔らかくコクもアップ。付け合わせのブロッコリーのアーリオオーリオは、茹でたブロッコリーをさっとニンニクや鷹の爪と炒めるだけ。チキン以外の時にも何か一品という時に、短時間でできる野菜の付け合わせです。

  • トウモロコシのカルツォーネ

    トウモロコシのカルツォーネ

    カルツォーネとは包みピザのこと。甘ーい北海道産トウモロコシをピザ生地に包んで高温で焼き上げます。
    生地をこね、発酵。生のトウモロコシの実をモッツァレラチーズやバターと一緒にピザ生地に包んで焼きます。トウモロコシがシャキシャキと甘く、モッツァレラがトロっと溶けだします。

  • ヤリイカのパン粉詰めオーブン焼き

    ヤリイカのパン粉詰めオーブン焼き

    寿都沖で獲れた新鮮なヤリイカを直送。
    パン粉やアンチョビを詰めてオーブン焼きにします。
    白ワインをふりかけ、高温で短時間焼きプリっとした食感に。
    付け合わせにバジル風味のポテトを添えて。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1229フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • あるレストランで食べたイワシのパスタが忘れられず自己流で2回トライしたのですが美味しく作れませんでした。
    ワクワクしながら長濱先生のレッスンに。
    いつもの通り美味しくて大満足😋でした〜

    参加イベント: お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

    クックJ9VFW9☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    イワシのパスタ、お家の定番になって
    いただけたらと思います。
    また気になるメニューがありましたら
    いらっしゃってください。
    お待ちしております。

  • 前回に続き、2回目の北海道の食材を楽しむご馳走イタリアンに参加しました。

    写真はオーブン焼きですが、お魚の身はふんわり、パン粉とズッキーニがカリッとアクセントになっていました。
    またカルパッチョはお刺身を下ごしらえすることでお味がワンランクアップ。今までこれが足りなかったのだ!と試食して実感。
    ワンパターンになりがちなお魚料理のレパートリーを広げることができました。

    実に手際よい先生の進行で、ポイントもわかりやすかったです。ありがとうございました。またぜひ、参加したいです!

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉘

    タイガードラゴン86

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    カルパッチョのレパートリーが増えて良かったです。
    他に作ったものも是非作ってみていただきたいです。
    またレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

  • ほろ苦いリゾットに憧れて初参加させて頂きました。パルミジャーノは知っていたのですがゴルゴンゾーラとトレビスを使ったリゾットは始めて知ったので新鮮でした。娘のところで作ってあげてもとっても喜ばれました。タリアータも普通のステーキと違ったバリエーションでオシャレで美味しかったです。
    ベリーのチョコレートケーキもお持ち帰りさせて頂いたのですが翌日もさらにどっしりと馴染んで絶品でした。その上簡単で失敗がないので気軽に作れますよね♪
    先生もたいへん爽やかでステキな方ですので次回も是非参加させて頂きたいと思っております。
    よろしくお願いいたします(^-^)

    参加イベント: ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

    クックMIIS64☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンのご参加ありがとうございました。娘さんに喜ばれ良かったです!生パスタや、ニョッキなどのレッスンもありますので、ご興味のあるものがありましたらまた是非ご参加いただきたいと思います。

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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カテゴリ イタリア料理
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