旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。
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旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。

旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。

  • 参加費
    4,200
  • 町田料理教室フェリーチェ

    東京都町田市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 鶴川駅 鶴川駅まで車で送迎致します。

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

鯵を3枚におろして酢締めにします。
魚の3枚おろしの基本は鯵が最適です。
簡単におろすコツをお伝えします。
土鍋で炊いてすし飯の作り方のコツもお伝えします。
旬の野菜をたっぷり出汁のジュレで固めて彩良く仕上げます。カップや型に流せばお土産にも最適です。
ノンオイルでヘルシーなのに野菜それぞれの歯ごたえの違いや味で満足感たっぷりです。
から揚げの豆腐はちょっとした細工でお肉の様な食べ応えです。
錆びない身体作りを目指す料理教室です。
健康に興味のある方お気軽にご参加ください。

このイベントで作る料理

  • 鯵の押し寿司

    鯵の押し寿司

    鯵を3枚おろしにして酢締めにします。
    土鍋で炊いたご飯でふっくらしたすし飯を作り、酢締めした鯵を押し寿司にします。
    魚の3枚おろしの基本は鯵が最適です。
    簡単に上手におろせるコツを学びます。
    酢締めにした鯵は寿司飯にぴったり。
    青しそとガリ、煎りごまたっぷりの押し寿司で絶品です。

  • 彩野菜のゼリー寄せ

    彩野菜のゼリー寄せ

    夏野菜を彩り良く層にして上品な出汁のゼリーを流します。
    食感の違いと夏野菜の甘さを感じ、出汁のゼリーと共にいくらでも食べられます。
    ノンオイルで沢山野菜が摂れる健康的なサラダ感覚のゼリーです。
    出汁の取り方の基本、ゼラチンの扱い方(他の凝固剤との違いなど)を学びます。

  • 豆腐の竜田揚げ

    豆腐の竜田揚げ

    豆腐がお肉の様な食べ応えの有る食感で竜田揚げになります。
    外側がガリっと中がふわっとジューシーに仕上がる驚きのコツをお伝えします。
    中まで味が染込んでいるのでおつまみにも最適です。
    揚げ焼きするので油も少なく簡単に出来ます。
    罪悪感なく沢山召し上がれます。

  • 土鍋で炊くご飯で寿司飯

    土鍋で炊くご飯で寿司飯

    土鍋での炊き方とふっくら美味しいすし飯のコツをお伝えします。
    土鍋でご飯を炊くとお米が立って冷めても美味しいです。
    すし飯をふっくら仕上げる方法をお伝えします。

  • クレームプリン

    クレームプリン

    フライパンで失敗なく作るプリンです。
    火のかけ方で柔らか~いとろけるプリンが出来ます。
    焼きプリンの固めな食感とは違う上品な仕上がりです。
    耐熱容器で作ればギフトにも最適です。
    すの入らないらいなめらかプリンが失敗なく出来ます。

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

47フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 美味しい・楽しい・体に良い!

    初参加でしたが、緊張することなく楽しめました。
    お料理はどれも美味しかったのはもちろんですが、先生はとても気さくな優しい方で話しやすかったです。役立つ知識も教えて頂きためになりました。鯵の三枚おろしは上手くできるか心配でしたが分かりやすく教えて頂いたので自信がつきました。自宅でも思い出しながら復習できました。参加して本当に良かったです。お土産も家族に好評でした。また、都合をつけて参加したいです。

    参加イベント: 旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。

    クック95YCJC☆

  • 作り易くて美味しい。

    2回目の参加です。
    今回のレッスンメニューも全部美味しかったです
    特にコーンスープと人参ドレッシングが絶品です
    簡単に作れるテーブルパンは、試食の他にお土産分も下さったり、メニュー以外の飲み物(今回はアイスコーヒーを頂きました)や、先生手作りのマンゴーアイスも すっごく美味しくて、至れり尽くせりでした。
    素敵な教室に巡り合う事が出来て大変嬉しく思っております。
    本当は秘密にしておきたいのですが、感謝の気持ちを込めて口コミをとうこうさせて頂きました。
    また次回のレッスンを楽しみにしております。
    先生!どうもありがとうございました❣️

    参加イベント: ザクザクのクリスピーチキン 衣に工夫ありです

    クックXR8TSP☆

  • おすすめです!

    どのメニューも簡単で、とても美味しかったです。一番は茶碗蒸し!!
    出汁が命と言う事で、鰹節と昆布の出汁を作りましたが、その他の工程は さほど手間はかからず、ふるふるの絶品茶碗蒸しでした。冷製バージョンで作っても同じようにふるふるとの事でした。
    焼き鯖寿司に使用した新生姜の甘酢漬けも甘すぎず、今まで口にした中で一番私好みでした。どれも早々に作ってみます!駅まで送迎もして下さったり、優しく素敵な先生でした❣️

    参加イベント: 焼き鯖寿司と茶碗蒸しを中心とした和食と人参ケーキ

    クックXR8TSP☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 町田料理教室フェリーチェ
    • 東京都 小田急線 鶴川駅 鶴川駅まで車で送迎致します。
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具
お手拭きタオル
エプロン

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

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旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。
旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。
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