夏を彩る小麦粉料理~クジョルパンとビビンククス(混ぜ麺)他1品~
夏を彩る小麦粉料理~クジョルパンとビビンククス(混ぜ麺)他1品~
夏を彩る小麦粉料理~クジョルパンとビビンククス(混ぜ麺)他1品~
夏を彩る小麦粉料理~クジョルパンとビビンククス(混ぜ麺)他1品~

夏を彩る小麦粉料理~クジョルパンとビビンククス(混ぜ麺)他1品~

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,500

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韓国の歳時記で旧暦の6月の満月の日を「流頭」といいます。正式には「東流頭沐浴」と言い、東から流れる水に髪と身体を洗うと、病気や災いが流されると信じられました。小麦粉で玉を作って5色に塗って、色糸で通して腰に飾ったり、玄関にかけておくと災いが起きないといわれました。流頭は女性に特別な日で李王朝時代に女性が外に出て遊ぶことは許されなかったですが、流頭には体を洗うとか髪形を飾りつけることができ、涼しい水遊びができたそうです。
小麦粉で麺を作って食べると、夏バテしないで元気に過ごせると言われました。

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このイベントで作る料理

  • 구절판 九折板 クジョルパン

    구절판 九折板 クジョルパン

    クジョルパン구절판(九折板)は、韓国宮中料理の一つで容器の名前が料理名になったものです。
    8種類の具を準備し、小麦粉の皮に包んで食べるものです。韓国料理の基本は5行説からきていて基本の色が決まっています。黒白黄赤青、材料は季節によって変えてもいいですが、必ず5色が入ります。

  • 해물해파리냉채 海鮮クラゲの冷菜 ニンニクソース

    해물해파리냉채 海鮮クラゲの冷菜 ニンニクソース

    海鮮物とクラゲと果物ときゅうりとをさっぱりと和えた酢のものです。中華のクラゲの冷菜とに違いは「ソース」です。韓国ならではのニンニクのソースを作ってみましょう。くせになるソースですよ!!

  • 비빔국수 ビビンククス 混ぜ麺

    비빔국수 ビビンククス 混ぜ麺

    韓国語で漢字の麺をミョンと発音します。麺は小麦粉を意味します。もう一つ麺を韓国語で「ククス」とも言います。野菜、牛肉、きのこの炒めたものと卵の白身と黄身に分けて薄焼き卵を焼いたものを飾り、麺と混ぜ合わせて食べます。宮中(宮廷)では骨董麺(コルトンミョン)といいます。

オーナーについて

スタジオ月麓(ウォルロク)
クオリティオーナー

スタジオ月麓(ウォルロク)

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本格的な韓国料理・韓国SWEETSのお教室です。

【コンセプト】
奥深い文化に魅せられ、15年以上韓国に滞在していました。きれいと元気をつくる本格的な韓国料理と韓国スウィーツ、キムチや保存食、宮中料理・班家料理などなど一人でも多くの人に伝えたい韓国の伝統的の味です。

【先生】
● 玉川アキ
韓国で習った本格的韓国の味、韓国SWEETSの教室を少人数制で開催中。ほかに韓国手芸教室も開催中。

[経歴]
宮中飲食研究所 宮中飲食一般と餅菓 修了
韓国伝統飲食研究所 トック・韓菓、伝統酒、醤類修了
ホテル新羅 韓国料理トレーニングコース修了
「韓国の味」研究会 韓国伝統料理とトック・韓菓・飲料修了
「美しい韓国料理 100種類」の翻訳をはじめ、韓国語の料理本の翻訳に従事。
KBS WORLD RADIO 日本語放送  「ラッコのいきいき週末」の「お家で韓国料理」を担当。
韓国ガイドブック等のグルメページを担当。
2011年 4月 韓国料理教室「スタジオ月麓」オープン

● 富田 侑子
スタジオ月麓で講師資格証取得した新米先生です。韓国SWEETSの体験レッスンを担当しています。

[経歴]
1999年に調理師免許取得。
2014年2月にスタジオ月麓で韓国伝統餅・菓子・飲料講師資格証取得。
法律事務所に勤めながら、2016年から韓国SWEETSの体験レッスンを担当。

生徒の皆さんの“美味しい”と喜ぶ笑顔で私もまた元気になれます。皆さんとレッスンをしながら私も韓国の食の知識を深める勉強をしています。

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注意事項

お教室の入場は10分前からです。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
筆記用具
ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 韓国料理
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