丼ぶり、フレンチ、清涼和食!真夏の美味しさ欲張りコラボレーション献立。
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イベント形式

  • 参加費
    5,000

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暑い夏、京都育ちの私にとってこの季節が巡ってくると必ず思い出す風景があります。家の中の部屋を仕切っていた襖が外されて御簾(みす)に衣替え。そして中庭に降り注ぐ太陽の光が手水鉢の水面に反射し、部屋の天井にキラキラと揺らぎ映る様。幼心にもなんとも涼やかに感じられた事。「涼をとる」という文化に改めて感心してしまいますね。さ〜て夏休みに入り、家庭では子供達が大騒ぎ、久しぶりの親戚付合いなど、集まって食べるという機会も多いはずです。おもてなしと子供たちのお腹との両方を満たす欲張りメニューで楽しみましょう!

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このイベントで作る料理

  • 牛丼

    牛丼

    今は、様々な牛丼屋さんが至る所にあり、忙しい時もスタミナをつけたい時にも手軽です。でも、狭くて騒がしい外食ではなく、家族や親戚や友人と家のテーブルを囲んでの牛丼は何倍も美味しいはず!沢山作れるので、食事の人数が多い時のお助けメニューでもあります。味のポイント、牛肉の柔らかさのコツ、お教えしますよ。

  • お出汁のゼリー トマトシャーベット添え

    お出汁のゼリー トマトシャーベット添え

    見た目にも涼やか、ひんやりスゥ〜っと口どけ。吸い物として添えていただきます。真夏、食欲が乏しい時や夏風邪をひいてしまった時にも、心と体を癒してくれそうです。基本的なお出汁の取り方をもう一度レッスン。トマトはこんな風に変身させると、旨味が格段にUPしますよ。

  • かぼちゃのマヨネーズ

    かぼちゃのマヨネーズ

    せっちゃんの秘密のレシピ。笑 何十年?と作ってきましたが、色褪せないフレンチなお料理なのです。かぼちゃを使ったマヨネーズ風ペーストに、ゴロゴロ具材を絡めます。素材の味を引き立てて、リッチだけどさっぱりいただけるサラダです。オシャレに盛りつければ、おもてなしにとても喜ばれますよ。

  • 茄子の浅漬け

    茄子の浅漬け

    夏野菜の代表、茄子は色々な応用が可能で、これまでも色々とレッスンしてきました。今回はお漬物に。綺麗な色を出すポイントや、美しい切り方、漬け汁の配合をお伝えします。酒の肴、日々の献立の付け合わせにも最適です。

  • パンプキンプディング

    パンプキンプディング

    かぼちゃのマヨネーズ同様、かぼちゃそのものの選び方で調理の塩梅や出来上がりが変わりますので、そのコツを覚えておきましょう。上手なカラメルソースも大切なポイントがあります。かぼちゃの美味しい時期に長く楽しめるデザートです。

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

237フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
目的 基本をマスター旬の食材を味わう
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