【プロが教える】『ジャルジー・オ・スリーズ』極上の逆さ折込パイ1人1台
【プロが教える】『ジャルジー・オ・スリーズ』極上の逆さ折込パイ1人1台

【プロが教える】『ジャルジー・オ・スリーズ』極上の逆さ折込パイ1人1台

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,000

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パート・フィユテ・アンヴェルセ(逆さ折り込みパイ)は、バターの中に生地を入れて折込んで作る為、ミルフィーユのような豪華なサクサクの食感が堪りません。

パイの中にはクレーム・フレンジパーム(クレーム・ダマンド+クレームパティシエール)とさくらんぼを入れて焼き上げます。
サクサクした食感と焼いたさくらんぼの優しいクリームの感じが感動的なおいしさです。
焼き立ての風味もギュッと詰まった美味しいスイーツ。是非一度ご賞味ください。

焼き上がった絶品パイは、試食の他にお持ち帰り頂けます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 【プロが教える】『ジャルジー・オ・スリーズ』極上の逆さ折込パイ

    【プロが教える】『ジャルジー・オ・スリーズ』極上の逆さ折込パイ

    パート・フィユテ・アンヴェルセ(逆さ折り込みパイ生地)は、バターの中に生地を入れて折り込んで作るため、まるでミルフィーユのような豪華な層とサクサクの食感が堪りません。

    手間と高い技術が必要なパイなので、デモ形式で創ります。
    デモ中に希望者は折り込み作業をやることも可能です。

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

1152フォロワー

プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • どのレッスンも間違いないです!

    ガトー・ショコラ・クラシックとチョコマーブルチーズケーキバーに2日連続で参加させていただきました。
    以前にも何回か参加していますが、初めてレッスンに参加した時から、とても気に入ってしまいました。
    先生は混ぜ方やタイミング、道具の使い方など、いつも技術も教えてくださるので、家で作る時に失敗がありません。
    焼いている時間は、その時のお菓子にまつわる歴史や背景などもお話ししてくださり、待っている間も楽しいです。
    そしてなんと言ってもどのレシピもとても美味しいので、周りの反応が良く、終わった後もいい気分です♪

    参加イベント: 【プロが教える】しっとり濃厚『チョコマーブルチーズケーキバー』

    クックVU96PL☆

  • やっぱり大人気

    もう何回も通わせてもらっている教室です。
    ここは設備もすごい整っていますし、先生も熱意ある人柄でいいと思います。
    今回作ったお菓子ですが、職場に持っていったら大変喜ばれました。また手作りでしたが、売ってる場所教えてって言われました。
    自分でも食べましたが、非常に美味しかったです。
    今回もありがとうございました。またよろしくお願いします。

    参加イベント: 【プロが教える】チョコ菓子『アマンドサブレ トリュフ仕立て』一人50個

    るぅ坊

  • とても美味しかったです‼︎

    丁寧に教えていただき楽しく作れました(^^)
    8種類の味が楽しめどれも美味しかったです‼︎50個は多いなと思っていましたがあっとゆうまになくなりました。また参加させてください☆

    参加イベント: 【プロが教える】チョコ菓子『アマンドサブレ トリュフ仕立て』一人50個

    もんち☺︎

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注意事項

生のサクランボの旬は短いので、生のサクランボが終わってしまったら別のフルーツに変更となります。
ご了承ください。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、エプロン、ハンドタオル、室内用スリッパ、ケーキ箱を入れたるための紙袋などを持参しおいでください。
ケーキを入れるためのケーキ箱は教室で準備しています。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ お菓子
目的 料理の腕前をワンランクアップ
過去のイベントなので予約できません

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