ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ
ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ
ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ

ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ

アトリエ psalm23
  • 参加費
    5,000
  • 自宅

    東京都中央区日本橋 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 徒歩5分

    東京都 東京メトロ半蔵門線 水天宮前 徒歩5分

    東京都 都営地下鉄新宿線 浜町 徒歩10分強

イベント概要

ベーキングパウダーを使わずに卵白の力だけで膨らませるシフォンケーキは、メレンゲの固さと混ぜ方がポイントになります
お砂糖を入れるタイミングで変わってしまうメレンゲと、生地の混ぜ方をマスターして、仕上げましょう
いつものレッスンよりも一回り大きい型でやきますのでボリューム満点、ふわふわ感を味わえると思います
おまけのケーキはさくさくのクランブル(クッキー生地)をのせたバターケーキ
ダークスイートチェリーを乗せてジューシーな仕上がりです

このイベントで作る料理

  • ふわふわシトラスシフォンケーキ

    ふわふわシトラスシフォンケーキ

    17㎝シフォンケーキ型1台(高さ13㎝)
    シフォンケーキ生地をマスターしましょう
    なれれば1時間あれば作れてしまうし、材料もおうちにあるものだけでも作れるのでおもてなしにもいいですね!
    今回はグレープフルーツを入れてさっぱりとしたお味に仕上げます

  • チェリーのクランブルケーキ

    チェリーのクランブルケーキ

    12㎝タルト型1台
    バターケーキ生地も、パウンド型ではなくてタルト型で焼くと、また違った雰囲気に仕上がります
    クランブルをのせてサクサクに、じゅわっとチェリーの果汁にしっとりバターケーキ生地と様々な食感が楽しいケーキです

オーナーについて

アトリエ psalm23
クオリティオーナー

アトリエ psalm23

352フォロワー

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

【コンセプト】
作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

【先生】
● 佐々木亜弥子
アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

[経歴]
幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 全部 大好きな味でした!

    普段パン作りをほとんどしない私でも揃えやすい材料と切りのいい配合、そして作業工程も分かりやすくてシンプル。これなら家で出来る、と言うか発酵を待つ間にすでにまた作りたい衝動に駆られたほどでした。
    お味は言うまでもなく最高で、作るときは倍量じゃないと足りません!
    ココナツブランマンジェは「美味しい」では言葉が足らない、、最高に大好きな味、食感でした。今まで自分が作っていたものは一体なんだったのかしら?と思わざるを得ません。
    レッスン翌日、早速足らない材料を調達しました。作って先生に是非ご覧いただきたいと思います。
    また是非参加させてください。ありがとうございました

    参加イベント: 揚げてみよう!イーストドーナツ&ひんやりココナツブラマンジェ

    jun

  • どこぞのドーナツを超える美味しさ!

    今回、暑さが福⁈となり、マンツーマンの贅沢レッスンになりました❣️
    イーストドーナツは、本当にホワホワ、ふわふわの食感で、油で揚げていることを忘れてしまいそうな軽い出来上がり。成形のコツ、揚げ方のコツを教えて頂き、今後、家で作るドーナツがワンランクUPすること間違いなしです(^^)
    レモンのアイシングも爽快でこの時期、ぴったりでした。
    ブラマンジェもお店で売られているみたいにスタイリッシュで、手土産にしたら、きっと驚かれて感激されますね(^^)
    先生は、いつでも優しい雰囲気で的確なアドバイスをして頂けるので、大変好感が持てます❣️

    参加イベント: 揚げてみよう!イーストドーナツ&ひんやりココナツブラマンジェ

    クックIU6O3P☆

  • ふわっふわ~

    グループフルーツの香りがさっぱりしていてふわふわで美味しい!
    クランブルケーキも作りやすいし美味しかったです。

    参加イベント: ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ

    クック9EOVCJ☆

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注意事項

入室は10分前よりお願い致します

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 徒歩5分
    • 東京都 東京メトロ半蔵門線 水天宮前 徒歩5分
    • 東京都 都営地下鉄新宿線 浜町 徒歩10分強
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭きのタオル
お持ち帰り用の袋(底マチが広めのものがいいです)
シフォンケーキは焼き上がりをビニール袋にてお持ち帰りです、箱が必要な方はご持参ください

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)1匹
  • 補足事項: 犬が苦手のかた、予めご連絡下されば対応致します
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ
ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ
ふわふわシトラスシフォンケーキ&チェリーのクランブルケーキ
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イベント開催日の前日まで予約可能です。

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