ライ麦生地で作る2種類のパン「パン ド セーグル」・「ノアレザン」
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ライ麦生地で作る2種類のパン「パン ド セーグル」・「ノアレザン」

イベント形式

  • 参加費
    5,500

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今回のレッスンは風味と食感が楽しめるライ麦を生地の半分の量も使います。
フランスのライ麦パンと言えば、「パン ド セーグル」が主流です。
しっとりともっちりした重みのある食感と風味豊かな味わいを楽しんでいただけるパンです。
同じ生地で作る「ノアレザン」は、クルミとレーズンをふんだんに混ぜ込んで作ります。香ばしいクルミの食感とフルーティーで甘酸っぱいレーズンの味わいがギッシリ詰まっております。
また、パンの特徴を生かした、美味しいペアリング(食べ方)もおススメですのでお楽しみに~。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • パン ド セーグル

    パン ド セーグル

    フランスのライ麦パンと言えば、「パン ド セーグル」。ライ麦パンには、食物繊維やビタミン等栄養価が高く含まれ、噛みごたえがあり、低カロリーの為、ダイエットに良いパンと言われてます。油脂や卵を使わないので、とてもヘルシーなパンです。
    お持ち帰りは、お一人様1個。講師が作ったものをご試食して頂きます。

  • ノアレザン

    ノアレザン

    ライ麦生地にふんだんにクルミと有機ドライレーズンを混ぜ込んでいます。香ばしいクルミの食感とフルーティなレーズンの甘酸っぱさがバランスよく調和されています。焼き立ても美味しいですが、一晩置くと、パン生地がしっとりしてさらに美味しくなります。お一人様、お持ち帰り1個。講師が作ったものをご試食となります。

  • スモークサーモンと水切りヨーグルトのタルティーヌ

    スモークサーモンと水切りヨーグルトのタルティーヌ

    「パン ド セーグル」で作る、おもてなし料理の一品です。特に、前菜におススメです。
    水切りヨーグルトのまろやかさとさっぱりした酸味と、スモークサーモンのコクと塩気が、素朴なライ麦パンにぴったり合います。
    ご試食のみとなります。

  • 枝豆のソイクリームスープ

    枝豆のソイクリームスープ

    暑い夏にピッタリなクリーミーなスープです。酸味のあるライ麦パンとの相性も◎。
    とっても簡単な作り方です。
    是非、マスターして下さいね!

    ご試食のみとなります。

  • ニンジンのラぺサラダ

    ニンジンのラぺサラダ

    どんなパン料理にも合う、ニンジンサラダです。
    ひと手間加えて、ちょっぴり豪華なニンジンサラダにします。

    少し多めに作る予定ですので、ご試食分の他に少量ですが、お土産分もご用意いたします。

オーナーについて

手ごねパン料理教室 Terrace Bread
クオリティオーナー

手ごねパン料理教室 Terrace Bread

92フォロワー

簡単に楽しく作れる手ごねパン料理教室。

【コンセプト】
パンは手ごねで一から作ります。主にイーストを使用します。短時間で(2~2.5時間位)簡単に、手軽に作れるメニューをご案内します。パンに合うスープやサラダ等のペアリング(食べ方)を楽しんでくださいませ。

【先生】
● 赤石 望
一から愛情込めて、手ごねでパンを作り上げます。パン料理にぴったりなメニューを一緒に作りましょう~。

[経歴]
パンコーディーネーター(パンソムリエ)。
大手クッキングスクールで、パン・料理・ケーキのライセンスを取得。同クッキングスクールのブレッド講師を4年務める。
2014年6月、手ごねパン教室「テラス教室」をオープン。2016年5月移転し、「Terrace Bread」として、リニューアル。パンに合う料理のペアリングを取り入れている。また、カフェのパンメニュー等をプロデュースしている。
○資格取得
・JPCA認定 パンコーディネーターエキスパート
・JSA 日本サロネーゼ協会 デコ食パン認定講師
・パンシェルジュ検定1級 マスター取得
・食品衛生責任者
・ABCブレッドライセンス認定講師資格取得
・ABC料理ライセンス認定講師資格取得
・ABCケーキライセンス認定講師資格取得

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 念願叶ったレッスン

    ブレッドボウルを初めて見た時からどのようにしたらサンドウィッチが入るようになるのかが謎でした。今回パンの中身を外す工程から出来上がるまでを経験して納得。フタもまるでドールハウスのパン屋さんみたいに可愛く出来上がり食べてしまうのがもったいないと思ったくらいです。チーズインロールパンは、以前習った成形よりやり易く、焼き上がりも上手くいったように思いました。生地も普段手捏ねをしないのですが、先生にポイントを教えていただいたので、家でも作ってみようかな?全粒粉が大好き💕なので本当に良かったです。クラムチャウダーも手軽に出来お味もとても美味しくいただきました。😋

    参加イベント: ブレッドボウル・バスケットサンド・チーズインロールパン

    ママrosemary

  • 今回も大満足♪

    楽しみにしていたプレミアムモンブラン。生地もクリームもとっても美味しくて、出来上がりの見た目は本当にケーキのよう。思い出しても幸せな気分になります(笑)。マロンブレッドの生地も香ばしく食感も良く、成形も楽しかったです。サブメニューも色々教えていただき、いつも充実した内容で大満足です。また次回を楽しみにしています。

    参加イベント: まるでケーキのようなパン「プレミアムモンブラン」&ヘルシーな「マロンブレッド」。

    naopin2

  • 本当にケーキみたい(๑♡ᴗ♡๑).。.♡*゜

    それぞれ違う生地で2種類のパンとスープとデザート、今回も盛り沢山の充実したレッスンでした♪*゚プレミアムモンブランは、しっとりフワフワの甘い生地とマロンクリームが凄く合っていて見た目も味も本当にケーキの様でした😍マロンパンは全粒粉の良い香りと生地もとっても美味しかったです🎵モンブランのデコレーションも、栗の形に可愛く成形するのもとっても楽しくて、あっという間に時間が過ぎてしまいました⸜( *´꒳`*)⸝♬︎♡成形や材料のことなど、いつもとても丁寧に教えて頂けて為になります✨また次回のレッスンも楽しみです+。:.゚(✿˘艸˘✿):.。+゚ありがとうございました✨

    参加イベント: まるでケーキのようなパン「プレミアムモンブラン」&ヘルシーな「マロンブレッド」。

    クックTS975T☆

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注意事項

準備の都合上、10分前の来場はご遠慮ください。
お子様同伴でご参加なさる場合は、事前にお知らせくださいませ。レッスンの際のお子様同士のトラブル・怪我・事故につきしては、当教室は一切の責任を負いませんので、自己管理の元、十分にご理解・ご注意いただきますようお願いいたします。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

〇エプロン
〇手拭き用タオル
〇筆記用具
〇パンを持ち帰る用の袋(エコバックや大きめの紙袋等)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お子様分の食事のご準備はございません。必要な場合はご持参ください。

カテゴリ パン
目的 料理の腕前をワンランクアップパン作りを趣味に
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