【スイーツorお土産付】秋刀魚の南蛮漬け つみれ汁秋和食メニュー全7品
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  • 参加費
    4,800

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9月のリラシークッキングは秋の和食メニューです。
まず旬の秋刀魚を揚げて南蛮酢に漬けます。今回は彩りよいたっぷりの野菜で見た目にも華やかに仕上げます。
野菜の飾り切りや、色を生かした甘酢の作り方をおさえて、いつもの和食もワンランクUPの仕上がりです。
きのこたっぷりの秋の香りの炊き込みごはん。
いが栗揚げや秋なすの田楽、秋刀魚のつみれ汁、小松菜のからし和え。
甘味は粉末寒天を使って抹茶風味の水ようかんを作り、栗の甘露煮をトッピングして仕上げます。
全7品♪楽しみにいらして下さいね。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 秋刀魚の南蛮漬け

    秋刀魚の南蛮漬け

    秋刀魚を揚げて南蛮酢に漬けます。今回は彩りよいたっぷりの野菜で見た目にも華やかに仕上げます。
    野菜の飾り切りや、色を生かした甘酢の作り方をおさえて、いつもの和食もワンランクUPの仕上がりです。

  • きのこの炊き込みご飯

    きのこの炊き込みご飯

    たっぷりのきのこを使って炊き込みご飯を作ります。

  • 秋刀魚のつみれ汁

    秋刀魚のつみれ汁

    秋刀魚を使ってもう一品作ります。
    叩いてつみれにし、生姜やみそを加えてつみれ汁にします。

  • いが栗揚げ

    いが栗揚げ

    いが栗のように作って揚げ、あんをかけます。人参でもみじをくり抜き、しめじや銀杏、甘栗を添えます。
    どのようにいが栗にするかはお楽しみに。

  • 秋なす田楽

    秋なす田楽

    秋なすを蒸し焼きにして、田楽みそでいただきます。
    なすに火が通りやすいように工夫します。

  • 小松菜のからし和え

    小松菜のからし和え

    小松菜を茹でて、しょうゆ洗いしからし和え衣で和えます。

  • 抹茶と栗の水ようかん

    抹茶と栗の水ようかん

    粉末寒天を使って抹茶風味の水ようかんを作り、栗の甘露煮をトッピングして仕上げます。

オーナーについて

リラシークッキング
クオリティオーナー

リラシークッキング

277フォロワー

大宮駅近く!マンションの最上階!見晴らしの良いキッチン

【コンセプト】
富士山もスカイツリーも見える明るいキッチンでお料理しましょう。世界各国の料理や基本料理からパーティーメニュー、パンやケーキも作りましょう。帰り道に富沢商店や明治屋、高島屋があります。

【先生】
● 小林 紀子
2016年7月オープンの料理教室『リラシークッキング』主催。料理、パン、ケーキ部門があります。

[経歴]
大妻女子大学短期大学部食物学科卒業し、abcクッキングスクールで料理・パン・菓子のライセンスを取得する。世界の美味しい食を求め旅をしてます。
2017年3月号のabc会報誌に載ってます。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン ハンドタオル ペン
ネイルをしてる方はゴム手袋

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

お子様連れOK

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬と猫
  • 補足事項: レッスン中は別室にいますので、キッチンやダイニングに来ることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 和食・日本料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ
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