【プロが教える】『抹茶のエクレア』 抹茶クリームぎっしり
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  • 参加費
    5,000

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『絶対食べたい!正統派エクレア』エクレア(エクレール)は、シュークリームの一種で細長く焼いたシュー皮の中に抹茶クリームが入っています。
 ザクっ!と香ばしい硬めのシュー皮の表面にとろみと艶のあるフォンダンをかけて仕上げます。

エクレアは、19世紀初頭にフランスで生まれたフランスを代表するお菓子です。
シンプルですが美しく仕上げるにはポイントがいくつもあります。
一見難しそうに見えるエクレアもコツを覚えれば家でも上手に作れますよ。

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このイベントで作る料理

  • [抹茶のエクレア] 抹茶クリームぎっしり

    [抹茶のエクレア] 抹茶クリームぎっしり

    『絶対食べたい!正統派エクレア』エクレア(エクレール)は、シュークリームの一種で細長く焼いたシュー皮の中に抹茶クリームが入っています。
     ザクっ!と香ばしい硬めのシュー皮の表面にとろみと艶のあるフォンダンをかけて仕上げます。

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

1125フォロワー

プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、室内用スリッパ、ハンドタオル、保冷剤、焼き上がったケーキの箱を入れるための袋を持参し教室までおいでください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり
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