日本酒王国をご紹介します!淡麗なる新潟の美酒を味わおう①上越中越編
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酒知る・味知る
  • 参加費
    4,500

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新潟の歴史、地理を学び、新潟の美酒を味わうクラスを7月8月の2回に分けて開催いたします。1回目(7月)は歴史と地理、そして主に上越中越の酒蔵について学びます。2回目(8月)は新潟市の観光スポットやグルメ、下越と佐渡の酒蔵について学びます。
新潟は江戸時代より日本海側最大級の港町となった新潟市をはじめ、歴史を感じるエリアが点在する日本で5番目に広い県です。現在89蔵が日本酒を醸している日本最大の銘醸地である新潟を学び、美酒を味わって参りましょう!

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このイベントで作る料理

  • 新潟の気候風土と歴史

    新潟の気候風土と歴史

    新潟県は、日本海に面した日本一の酒蔵数を有する日本酒処です。越後と称される新潟県の歴史について学びましょう。県内は上越、中越、下越、佐渡地方の4つの地方に分かれており、それぞれの特色なども含めてご案内します。魅力的な一面が見えてるくるはずですよ!日本海側の気候や米つくりとの関係も知って行きましょう。

  • 新潟の有名な食材と名物料理(上越中越)

    新潟の有名な食材と名物料理(上越中越)

    上越中越の有名な食材と名物料理を紹介していきます。魚沼など米どころを有する地域として、また海に面した場所であることから美味しいものがいっぱい!特徴的な食材を知りつつ、料理と日本酒との相性についても学びます。

  • 新潟(上越中越)にある酒蔵

    新潟(上越中越)にある酒蔵

    上越地区と中越地区の酒蔵について学びます。地元で愛される銘柄も多いものの、八海山、上善如水、久保田、吉乃川など、全国区になっている銘柄も多々あります。蔵数が多いので、エリアごとに見ていきますが、新潟ならではの特徴などについてもお話します。お楽しみに!

  • 新潟(上越中越)のお酒の試飲

    新潟(上越中越)のお酒の試飲

    上越中越のお酒を試飲していきましょう。セレクトした銘柄は、あまり都心部では飲まれないものもありますので、興味深いと思われます。名物の「車麩」や「かんずり」と一緒に、味わっていきたいと思います。新潟の酒の良さについて語りましょう!

オーナーについて

酒知る・味知る
クオリティオーナー

酒知る・味知る

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日本酒を知って楽しく飲もう〜知ればもっと美味しい日本酒

【コンセプト】
日本酒が大好きなのによくわからないという方、ご一緒に学んでみませんか?日本酒はちょっとした知識で、とても素敵な出会いができる素晴らしい飲み物です。日本酒を学んで、美味しい食とともに楽しんでみませんか?

【先生】
● 大泉 創子
和食店勤務中に唎酒師資格、味噌ソムリエ資格取得。日本酒の魅力を発信し、美味しいお酒をご紹介します♪

[経歴]
和食専門店にて8年サービスの仕事に従事。
下戸であったため、日本酒についてお客様に上手にお答えできなかった経験がきっかけで勉強を始め、2013年に唎酒師資格を取得。また発酵についての興味から味噌ソムリエ資格も取得。
現在は埼玉県川口市にて定期的に日本酒クラスを開催。
日本酒の基本クラス、歴史クラス、酒器使い分け体験、日本各地の地酒と料理を紹介するクラスなどバラエティーに富んだクラスを企画、開催しています(現在は日本地酒巡りクラスを開催中です)。
「皆様が日本酒に少しでも興味を持って下さり、豊かな食生活のご参考にしていただけたら幸いです」

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 美味し楽しかった❗

    今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました(^-^)。
    今回は日本酒の歴史を学ぶテーマで
    歴史的な背景を踏まえて日本酒がどう培われてきたか⁉とにかく日本酒美味しいだけでなく背景を知るとさらに奥深く味わえるそんな会で楽しく美味しく頂きました。先生に選んで頂いた良い日本酒と手軽で美味しい日常的なお料理、毎日に活かせて助かります。
    また次回も良い時間を過ごしたく楽しみにしております。ではでは(^-^)/。

    参加イベント: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

  • 日本酒がさらに好きになりました!

    今まで日本酒の地域や特徴・手法については何処かで知れたとしても、今回のこのレッスンのように歴史から知れる事は今までの人生で初めてなので、とても勉強になり為にもなりました。
    そして日本酒の世界が奥深く、ますます好きに面白くなりました。
    このように色々な酒造メーカーからレクチャーして下さるレッスンはなかなか無いので「日本酒好きな方」にはとってもオススメです!
    味噌マイスターでもある先生お手製のおつまみは美味しく、最後に締めのお食事&デザートまで出て、さらに珍しい日本酒も飲めるので、お得感満載でした!
    先生の人柄も良く居心地の良い空間でした。ありがとうございました!

    参加イベント: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

    クックP67H9L☆

  • 個性あふれる神奈川の酒に乾杯

    地理や歴史にはじまり地名の由来などお酒を楽しむ前のインターバルは魅力満点。丹沢水系の豊さを享受した個性的なお酒の味わいは一言ではあらわせません。小さな酒蔵さんがそれぞれの試みで作って下さった作品は唸るほど個性的で味わいたっぷり。本当に美味しく頂きました。そしてその美味しさを倍増して下さる美味しい料理。この料理でお酒の味が変わるんですね。来月は大阪に乾杯です。楽しみ。

    参加イベント: 神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

    クックYEFP4K☆

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注意事項

1)仕入れの都合でおつまみや食材の一部が変更することがございます。ご了承ください。
2)お酒を試飲していただく教室です。生徒様同士のお酒の注ぎ合いは構いませんが、無理のない程度にお願いいたします。
3)未成年者、お車の運転のある方、お医者様からお酒を止められていらっしゃる方はご遠慮くださいますようお願いいたします。

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ ワイン・その他お酒
目的 お酒を楽しむ食の知識や幅を広げる
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