【プロが教える】『ブルーベリーのパイ』折込パイ1人1台
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  • 参加費
    5,000

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パート・フィユテ(折り込みパイ)は、生地の中にバターを入れて折込んで作る為、サクサクの食感が堪りません。

パイの中にはクレーム・フレンジパーム(クレーム・ダマンド+クレームパティシエール)とブルーベリーを入れて焼き上げます。
サクサクした食感と焼いたブルーベリーの優しいクリームの感じがおいしいですよ。
焼き立てを是非一度ご賞味ください。

焼き上がった絶品パイは、試食の他にお持ち帰り頂けます。

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このイベントで作る料理

  • 【プロが教える】『ブルーベリーのパイ』極上の折込パイ

    【プロが教える】『ブルーベリーのパイ』極上の折込パイ

    本格的なパート・フィユテ(折り込みパイ生地)で作るパイなので、まるでミルフィーユのような豪華な層とサクサクの食感が堪りません。

    8月は気温が高くバターが溶けやすいので、パート・フィユテ(折り込みパイ生地)の生地作成のみデモ形式で創ります。生地以外は、各自で作り持ち帰れます。

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

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プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

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イベント形式 デモ レシピあり
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  • クレジットカード
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持ち物

筆記用具、エプロン、ハンドタオル、室内用スリッパ、ケーキ箱を入れたるための紙袋などを持参しおいでください。
ケーキを入れるためのケーキ箱は教室で準備しています。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくりプロの味を自分のものに
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