香港名物ワイフケーキ&卵麺のあんかけ焼きそば、パクチー入り蒸し餃子
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香港名物ワイフケーキ&卵麺のあんかけ焼きそば、パクチー入り蒸し餃子

  • 参加費
    7,500

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香港名物のワイフケーキ(老婆餅)は、糖冬瓜(中華街で買えます♪)のもっちりした餡を、手作りパイ生地で包んだほんのり甘いくせになるお菓子です。
他に、卵麺を使ったあんかけ焼きそば、パクチー入りの蒸し餃子など、香港旅行で食べた味を思い出して、レシピを考えてみました^^

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このイベントで作る料理

  • ワイフケーキ(老婆餅)

    ワイフケーキ(老婆餅)

    香港でとっても有名なお菓子です。中には、冬瓜入りのほんのり甘い餡がくせになります♪今回のパイ生地は、バターを使い、サクサクに仕上げます。

  • パクチー入り餃子

    パクチー入り餃子

    香港で食べたパクチー入りの蝦蒸し餃子がおいしかったので再現してみました。皮には食紅を入れてオレンジに♪

  • 卵麺のあんかけ焼きそば

    卵麺のあんかけ焼きそば

    こちらも前回香港で食べておいしかったので、再現してみました。写真は豚肉ですが、香港で食べたときは牛肉でした。麺は卵麺(ネットで購入できます)を使用します。

  • 成都の卵のスープ

    成都の卵のスープ

    上海で習ったきくらげと卵の簡単スープです。レッスンでは、鶏肉を使わずに、干しエビ、貝柱の缶詰、干ししいたけで出汁をとります。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

619フォロワー

こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです🎶

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 素敵なデザインの型がいっぱい‼️

    スノースキン月餅、とても習いたかったので嬉しかったです。とても簡単にできました。

    そして、素敵な型がいっぱいで楽しい一時が過ごせました。スケジュールがあえば、普通の月餅やパイナップルケーキもやりたいです❗

    参加イベント: 冷たい月餅集中レッスン

    クック0NTJ9V☆

  • 楽しくて美味しい!

    元々あるものに先生が工夫されてレシピを作っていらっしゃる事がよくわかりました。

    お土産もたくさんいただきました。

    また、参加したいと思います

    参加イベント: 冷たい月餅集中レッスン

    kumikopipi

  • 年糕の作り方がわかってよかったです

    年糕は旧正月のお菓子ですがめったに売っているところもない上に、教えてくれるところもないので非常に貴重なレッスンでした。先生のオリジナルアイデアレシピのおかげでとてもおいしく味わいました。

    焼きショーロンポーの味わいもおいしく何個でも食べれてしまうほどでした。

    参加イベント: 香港の旧正月のお菓子(年糕)と上海名物焼きショーロンポー(新レシピ)を作りましょう♪

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、タッパー、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 中華料理
目的 食文化を感じる料理の腕前をワンランクアップ
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