香港名物ワイフケーキ&卵麺のあんかけ焼きそば、パクチー入り蒸し餃子
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香港名物ワイフケーキ&卵麺のあんかけ焼きそば、パクチー入り蒸し餃子

  • 参加費
    7,500

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香港名物のワイフケーキ(老婆餅)は、糖冬瓜(中華街で買えます♪)のもっちりした餡を、手作りパイ生地で包んだほんのり甘いくせになるお菓子です。
他に、卵麺を使ったあんかけ焼きそば、パクチー入りの蒸し餃子など、香港旅行で食べた味を思い出して、レシピを考えてみました^^

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このイベントで作る料理

  • ワイフケーキ(老婆餅)

    ワイフケーキ(老婆餅)

    香港でとっても有名なお菓子です。中には、冬瓜入りのほんのり甘い餡がくせになります♪今回のパイ生地は、バターを使い、サクサクに仕上げます。

  • パクチー入り餃子

    パクチー入り餃子

    香港で食べたパクチー入りの蝦蒸し餃子がおいしかったので再現してみました。皮には食紅を入れてオレンジに♪

  • 卵麺のあんかけ焼きそば

    卵麺のあんかけ焼きそば

    こちらも前回香港で食べておいしかったので、再現してみました。写真は豚肉ですが、香港で食べたときは牛肉でした。麺は卵麺(ネットで購入できます)を使用します。

  • 成都の卵のスープ

    成都の卵のスープ

    上海で習ったきくらげと卵の簡単スープです。レッスンでは、鶏肉を使わずに、干しエビ、貝柱の缶詰、干ししいたけで出汁をとります。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

599フォロワー

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    いつもお世話になっております。
    今回も手際よく美味しいお料理を教わりました😃
    また宜しくお願い致します😃

    参加イベント: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    久米

  • どれも作りたくなる料理です!

    タイトル通り定番中華ばかり、どれもすぐ作りたくなる料理でした。家庭でも美味しい中華が食べれようになりそうで嬉しいです!ちょっとお高めの料金ですが、定番中華がこんなに何品も習えたのでお得だなと思いました。これを基礎にアレンジして中華料理メニューが自宅で増えたらいいなと思います🎵

    参加イベント: 豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

    kかっちん

  • 具材も皮も美味しい♪

    熱心な皆さんと一緒に楽しく受講させていただきました。

    何もつけずに美味しくいただける具材と、ちょっと厚くなってしまったところも美味しくいただける先生オリジナル皮。綿棒の使い方が苦手なのでちょっと不細工になってしまったものも、本当に美味しくいただけました。
    温め直しを食べた家族にも好評でした。

    参加イベント: 生地も餡もお店みたいな蝦蒸し餃子をマスターしませんか?

    うりちゃん1999

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、タッパー、ハンドタオル

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 中華料理
目的 食文化を感じる料理の腕前をワンランクアップ
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