豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

  • 参加費
    8,500
  • 恵比寿会場

    東京都渋谷区

    東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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ずっと使える定番中の定番中華を集めました。

それぞれのメニューの随所に、ちょっとしたコツ、秘訣が詰まっています♪

お店で出てくるような味付けにする調味料の使い方、スパイスの使い方、衣のレシピなど、内容の濃いレッスンです。

このイベントで作る料理

  • 台湾風トンポーロー

    台湾風トンポーロー

    八角、花椒がきいたトンポーローです。コクとトンポーローらしい色は、あるものが決めて。トロトロに煮込んだ豚バラ肉に、煮汁で作った甘辛ダレをかけます。

  • マーボー豆腐

    マーボー豆腐

    ご受講の皆さまから、毎回、大絶賛をいただいております。数種類の調味料をブレンドし、からみ、苦味、発酵した旨味、かすかな甘み,まろやかさ、などの複雑な味を出してみました。花椒の香りと手作りラー油の香りをきかせました。豆腐にも肉にもしっかり味をつけ、適度なスープの量なども研究してみました^ - ^

  • エビチリ

    エビチリ

    香港で習ったエビチリです。

  • 楊州炒飯

    楊州炒飯

    香港でよく見る楊州炒飯です。5種類の具を入れます。

  • 豆板醤

    豆板醤

    こちらは、レシピをお渡しし、コツを説明します。

  • 香港風酢豚

    香港風酢豚

    タレがからんでカリカリの、香港風酢豚です。

  • 青菜の塩炒め

    青菜の塩炒め

    シンプルな塩炒めを作ります。使う調味料もいたってシンプルですが、生姜をきかせるのがポイントです。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

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本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    いつもお世話になっております。
    今回も手際よく美味しいお料理を教わりました😃
    また宜しくお願い致します😃

    参加イベント: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    久米

  • どれも作りたくなる料理です!

    タイトル通り定番中華ばかり、どれもすぐ作りたくなる料理でした。家庭でも美味しい中華が食べれようになりそうで嬉しいです!ちょっとお高めの料金ですが、定番中華がこんなに何品も習えたのでお得だなと思いました。これを基礎にアレンジして中華料理メニューが自宅で増えたらいいなと思います🎵

    参加イベント: 豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

    kかっちん

  • 具材も皮も美味しい♪

    熱心な皆さんと一緒に楽しく受講させていただきました。

    何もつけずに美味しくいただける具材と、ちょっと厚くなってしまったところも美味しくいただける先生オリジナル皮。綿棒の使い方が苦手なのでちょっと不細工になってしまったものも、本当に美味しくいただけました。
    温め直しを食べた家族にも好評でした。

    参加イベント: 生地も餡もお店みたいな蝦蒸し餃子をマスターしませんか?

    うりちゃん1999

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 恵比寿会場
    • 東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タッパー、ジップロック、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
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カテゴリ 中華料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる

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