豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

  • 参加費
    8,500
  • 恵比寿会場

    東京都渋谷区

    東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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ずっと使える定番中の定番中華を集めました。

それぞれのメニューの随所に、ちょっとしたコツ、秘訣が詰まっています♪

お店で出てくるような味付けにする調味料の使い方、スパイスの使い方、衣のレシピなど、内容の濃いレッスンです。

このイベントで作る料理

  • 台湾風トンポーロー

    台湾風トンポーロー

    八角、花椒がきいたトンポーローです。コクとトンポーローらしい色は、あるものが決めて。トロトロに煮込んだ豚バラ肉に、煮汁で作った甘辛ダレをかけます。

  • マーボー豆腐

    マーボー豆腐

    ご受講の皆さまから、毎回、大絶賛をいただいております。数種類の調味料をブレンドし、からみ、苦味、発酵した旨味、かすかな甘み,まろやかさ、などの複雑な味を出してみました。花椒の香りと手作りラー油の香りをきかせました。豆腐にも肉にもしっかり味をつけ、適度なスープの量なども研究してみました^ - ^

  • エビチリ

    エビチリ

    香港で習ったエビチリです。

  • 楊州炒飯

    楊州炒飯

    香港でよく見る楊州炒飯です。5種類の具を入れます。

  • 豆板醤

    豆板醤

    こちらは、レシピをお渡しし、コツを説明します。

  • 香港風酢豚

    香港風酢豚

    タレがからんでカリカリの、香港風酢豚です。

  • 青菜の塩炒め

    青菜の塩炒め

    シンプルな塩炒めを作ります。使う調味料もいたってシンプルですが、生姜をきかせるのがポイントです。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

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こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです🎶

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 素敵なデザインの型がいっぱい‼️

    スノースキン月餅、とても習いたかったので嬉しかったです。とても簡単にできました。

    そして、素敵な型がいっぱいで楽しい一時が過ごせました。スケジュールがあえば、普通の月餅やパイナップルケーキもやりたいです❗

    参加イベント: 冷たい月餅集中レッスン

    クック0NTJ9V☆

  • 楽しくて美味しい!

    元々あるものに先生が工夫されてレシピを作っていらっしゃる事がよくわかりました。

    お土産もたくさんいただきました。

    また、参加したいと思います

    参加イベント: 冷たい月餅集中レッスン

    kumikopipi

  • 年糕の作り方がわかってよかったです

    年糕は旧正月のお菓子ですがめったに売っているところもない上に、教えてくれるところもないので非常に貴重なレッスンでした。先生のオリジナルアイデアレシピのおかげでとてもおいしく味わいました。

    焼きショーロンポーの味わいもおいしく何個でも食べれてしまうほどでした。

    参加イベント: 香港の旧正月のお菓子(年糕)と上海名物焼きショーロンポー(新レシピ)を作りましょう♪

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 恵比寿会場
    • 東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タッパー、ジップロック、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
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カテゴリ 中華料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる

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