【プロが教える】ドイツ産天然酵母が香る『無花果とクルミのライ麦パン』
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【プロが教える】ドイツ産天然酵母が香る『無花果とクルミのライ麦パン』

  • 参加費
    5,000

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ドイツ産自家製天然酵母で作る『クルミとイチジクのライ麦パン』は、日を追う毎に生地が熟成し上手さが増します。(中型サイズを3個)
中には赤ワイン煮のイチジクとクルミが入っていて、その味が毎日生地に移り美味しくなっていきます。
初心者向きで発酵時間も短く簡単にできるのに噛めば噛むほど味わい深い美味しいパンができます。
焼き立ては香ばしく焼けたライ麦パンの香りが楽しめます。日を追う毎に生地が熟成し、甘味が出てきてシットリしてきます。
毎日少しずつ変わっていくライ麦パンの味を堪能しみましょう♪♪

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このイベントで作る料理

  • ドイツ産天然酵母が香る『クルミとイチジクのライ麦パン』

    ドイツ産天然酵母が香る『クルミとイチジクのライ麦パン』

    ドイツ産自家製天然酵母で作るライ麦パンは、初心者でも失敗することが無く簡単に作れます。
    3週間かけて作った自家製ライ麦の天然酵母は、味噌のように美味さの宝庫です。この酵母を入れて作るため発酵時間が短いのに美味さがたっぷりで味わい深く、噛めば噛むほど味わいのあるパンになります。

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

1125フォロワー

プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・筆記用具
・室内用スリッパ
・パン用布巾(パン生地の上に乾燥防止のためにかぶせる布巾。30cmX30cmの薄手のタオル地がいいです)
・持ち帰り用の紙袋(焼立のパンを直接入れる)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ パン
目的 パン作りを趣味にプロの味を自分のものに
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