【プロが教える】フランス産栗だけを贅沢に使った『モンブラン』
【プロが教える】フランス産栗だけを贅沢に使った『モンブラン』

【プロが教える】フランス産栗だけを贅沢に使った『モンブラン』

  • 参加費
    5,000
このイベントは日程によって開催地が異なります
  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第1 笹塚教室

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 京王線 笹塚 徒歩4分

    東京都 京王井の頭線 下北沢 徒歩9分

    東京都 小田急線 代々木上原 徒歩9分

  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 京王線 笹塚 徒歩4分

    東京都 京王井の頭線 下北沢 徒歩9分

    東京都 小田急線 代々木上原 徒歩9分

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フランス産栗を堪能できる『モンブラン』を6個作ります。
 カリカリメレンゲの土台の上に栗と生クリームとマロンクリームが絞ってあります。
濃厚なマロンクリームと生クリームとマロンだけだと重くなりがちですが、サクサクとしたメレンゲの軽い食感を合わせることで最後まで飽きが来ずに食べられます。
 初心者用のお手軽モンブランとは違う、お店で売っているようなプレミアムなモンブランをお楽しみください。

このイベントで作る料理

  • 【プロが教える】フランス産栗だけを贅沢に使った『モンブラン』

    【プロが教える】フランス産栗だけを贅沢に使った『モンブラン』

    モンブランは、その姿がヨーロッパアルプスの最高峰のモンブランのようだということで名付けられたケーキです。
     モンブランには色々なタイプがありますが、メレンゲをカリカリになるまで乾燥させた土台の上に栗と生クリームとマロンクリームを絞ったものを作ります。

オーナーについて

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

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プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年入賞、2017年グランプリ受賞。

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、スリッパ、ハンドタオル、保冷剤、ケーキの箱(6号ケーキ箱24cm)を入れるための袋を持参し笹塚教室までおいでください。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくりプロの味を自分のものに

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