シンプルな秋のタルトでカフェタイム♡砂糖のタルト&ドライフルーツのタルト&りんごのクッキー
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シンプルな秋のタルトでカフェタイム♡砂糖のタルト&ドライフルーツのタルト&りんごのクッキー

  • 参加費
    6,000

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秋にぴったりなタルト2種ご紹介します。
ますは砂糖のタルト。フランス北部地方のお菓子です。
お砂糖と聞くとものすごく甘い!と敬遠されがちですね。確かに甘いのは事実ですが
黒砂糖を使ったアパレイユにくるみがたっぷり入ってカリッとした食感がやみつきになりそう。
タルト生地にオレンジの香りを加えていますので黒砂糖とのハーモニーをお楽しみください。

もう一つはドライフルーツのタルト。
はちみつを煮詰めたキャラメルにドライフルーツがたっぷり。
滋味深い味わいです。

2種類のタルトは作り方は似ているのですがそれぞれの違った甘味と食感が楽しめます。
今回はどちらも小さな型で作りましたがもちろん今までのタルト型でもOKです。

りんごのクッキーは「エルマルパスタス」というトルコのお菓子。
クッキーを色々作っていた時期があってその時に見つけたものですが
あまり甘くないクッキー生地の食感とりんごの組み合わせが美味しくて
フランス菓子ではないのでが私のお気に入りふになりました。

タルトはそれぞれ6cmのもの4個ずつ。
りんごのクッキーも4個お持ち帰りです。

お料理メニューはパリの朝食でおなじみの「クロックムッシュ」を作ります。
パンにハムとチーズをはさみホワイトソースをかけたものが定番ですが
もっと濃厚なソースでパリに負けないクロックムッシュです。
熱々を召し上がってくださいね。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 砂糖のタルト

    砂糖のタルト

    黒砂糖の優しい香りにくるみがたっぷり。
    カリカリッとした食感をお楽しみください。

  • ドライフルーツのタルト

    ドライフルーツのタルト

    蜂蜜で作ったキャラメルにドライフルーツがたっぷり。
    煮詰め方がポイントです。

  • りんごのクッキー

    りんごのクッキー

    クッキー生地の食感がソフトでさっくり。
    煮たりんごとの相性が抜群です。

  • クロックムッシュ

    クロックムッシュ

    濃厚なパルムザンソースを作ってチーズたっぷりと。
    焼き立ての熱々を是非ご賞味ください。

オーナーについて

フランス菓子・料理教室♡はぁぶてぃ
クオリティオーナー

フランス菓子・料理教室♡はぁぶてぃ

985フォロワー

イルプルーのお菓子中心です。お菓子の基本が学べます。

【コンセプト】
代官山イルプルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子とおもてなし料理中心の少人数制の教室です。ちょっとがんばって料理やお菓子を更にバージョンアップ!お持ち帰りでご家族の方にも喜んでいただけます。

【先生】
● 野口 京子
フランス菓子・料理中心のおもてなしにぴったりなメニューです。お家で作りやすくご紹介しています。

[経歴]
多分幼稚園の頃から固まらないぜりー?なんて作っていました。
小学生の時にシュークリームを作り、
オーブンの中で皮がぷっくり膨らんだ時は感激でした。

OL時代に様々なお菓子・料理教室に通い、自己流の甘さを痛感。
実際に学ばないとわからないことばかりの連続でした。
本やネットでは習得できない技術を伝えていければと思っています。

今田美奈子教室師範取得。
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ師範取得
仏ルノートル製菓学校にて製菓ディプロム取得
2006~2008年マルエツ「くらし方録」にてスイーツレシピ掲載

家庭料理からおもてなし料理、フランス菓子を伝えています。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • チーズ、ワイン、料理の三重奏

     先程は誠に有難うございました。 満喫致しました。

     チーズとワインの講師の方のお話も大変面白く、有意義でした。
     チーズフォンデュの美味しさは勿論の事、4種類のブルーチーズの食べ比べは初めての経験でした。
     今回の企画は正に先生の素敵な交友関係から生まれたマリアージュだと実感した次第です。
     コメントなど面倒で書かない私がこうして書いているのも不思議ですが、先生のホスピタリティ、温かさの故かもしれません。 心和むお菓子まで頂戴しまして、
    重ねて御礼申し上げます。
     時節柄、先生、今日ご一緒した皆様もお風邪など召されませぬよう。
     

    参加イベント: 第2弾チーズ会♡冬に美味しいチーズの楽しみ方♪とろ~~りラクレット&チーズフォンデュ

    クックE9UBCA☆

  • すっごく美味しかったです☆

    すごーく習いたいレッスンだったので、予約がとれて本当に嬉しかったです!!
    わたしはクレープを焼くこと自体が初めてでしたが、先生がとても親切に優しく教えて下さったおかげで、自分1人でも焼くことができて感動しました!!
    おしえてもらった中のお肉や具とソースも超絶おいしくて、見た目も本当にオシャレだし、頂いたお土産を家族が食べて感動してました。
    サラダもデザートのクレープ&ビルベッカというお菓子も本当に美味しくて、最高のレッスンでした!
    他の生徒さん達もとても優しくて良いかたたちでとても楽しかったです☆☆
    次のレッスンも待ち遠しいです☆☆

    参加イベント: クレープをマスター!鶏肉ときのこのクレープ包み&お豆とたっぷりの野菜サラダ&クリスマスのお菓子♡ビルベッカ

    クックUKNDFO☆

  • すごく美味しい

    ビルベッカは、ドライフルーツたっぷりで、贅沢で本当に美味しいです。わたしドライフルーツって、苦手だと思っていたのですが、先生のお教室で習ってからは、変わりました。きのこのクレープ包は、クレープの生地も、中の具も、そして抜群にソースが美味しい。大絶賛メインです。サラダもとても美味しく、すぐに家で再現したくなります。

    参加イベント: クレープをマスター!鶏肉ときのこのクレープ包み&お豆とたっぷりの野菜サラダ&クリスマスのお菓子♡ビルベッカ

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注意事項

駐車場ありますが一応車でお越しの場合はコメントにその旨お伝えください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バック

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり
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