シンプルな秋のタルトでカフェタイム♡砂糖のタルト&ドライフルーツのタルト&りんごのクッキー
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  • 参加費
    6,000

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秋にぴったりなタルト2種ご紹介します。
ますは砂糖のタルト。フランス北部地方のお菓子です。
お砂糖と聞くとものすごく甘い!と敬遠されがちですね。確かに甘いのは事実ですが
黒砂糖を使ったアパレイユにくるみがたっぷり入ってカリッとした食感がやみつきになりそう。
タルト生地にオレンジの香りを加えていますので黒砂糖とのハーモニーをお楽しみください。

もう一つはドライフルーツのタルト。
はちみつを煮詰めたキャラメルにドライフルーツがたっぷり。
滋味深い味わいです。

2種類のタルトは作り方は似ているのですがそれぞれの違った甘味と食感が楽しめます。
今回はどちらも小さな型で作りましたがもちろん今までのタルト型でもOKです。

りんごのクッキーは「エルマルパスタス」というトルコのお菓子。
クッキーを色々作っていた時期があってその時に見つけたものですが
あまり甘くないクッキー生地の食感とりんごの組み合わせが美味しくて
フランス菓子ではないのでが私のお気に入りふになりました。

タルトはそれぞれ6cmのもの4個ずつ。
りんごのクッキーも4個お持ち帰りです。

お料理メニューはパリの朝食でおなじみの「クロックムッシュ」を作ります。
パンにハムとチーズをはさみホワイトソースをかけたものが定番ですが
もっと濃厚なソースでパリに負けないクロックムッシュです。
熱々を召し上がってくださいね。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 砂糖のタルト

    砂糖のタルト

    黒砂糖の優しい香りにくるみがたっぷり。
    カリカリッとした食感をお楽しみください。

  • ドライフルーツのタルト

    ドライフルーツのタルト

    蜂蜜で作ったキャラメルにドライフルーツがたっぷり。
    煮詰め方がポイントです。

  • りんごのクッキー

    りんごのクッキー

    クッキー生地の食感がソフトでさっくり。
    煮たりんごとの相性が抜群です。

  • クロックムッシュ

    クロックムッシュ

    濃厚なパルムザンソースを作ってチーズたっぷりと。
    焼き立ての熱々を是非ご賞味ください。

オーナーについて

フランス菓子・料理教室♡はぁぶてぃ
クオリティオーナー

フランス菓子・料理教室♡はぁぶてぃ

1044フォロワー

イルプルーのお菓子中心です。お菓子の基本が学べます。

【コンセプト】
代官山イルプルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子とおもてなし料理中心の少人数制の教室です。ちょっとがんばって料理やお菓子を更にバージョンアップ!お持ち帰りでご家族の方にも喜んでいただけます。

【先生】
● 野口 京子
フランス菓子・料理中心のおもてなしにぴったりなメニューです。お家で作りやすくご紹介しています。

[経歴]
多分幼稚園の頃から固まらないぜりー?なんて作っていました。
小学生の時にシュークリームを作り、
オーブンの中で皮がぷっくり膨らんだ時は感激でした。

OL時代に様々なお菓子・料理教室に通い、自己流の甘さを痛感。
実際に学ばないとわからないことばかりの連続でした。
本やネットでは習得できない技術を伝えていければと思っています。

今田美奈子教室師範取得。
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ師範取得
仏ルノートル製菓学校にて製菓ディプロム取得
2006~2008年マルエツ「くらし方録」にてスイーツレシピ掲載

家庭料理からおもてなし料理、フランス菓子を伝えています。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • サクサクのミートパイ😋

    初めてお教室に参加しました。家でのパイ生地作りは…バターが溶けたり、めん棒が上手く使えず😓失敗ばかりでした。今回、パイ作りの下準備や伸ばすポイントを教えていただいたので、早めに復習したいと思います✊‼️(少しは成長できるかな?)
    できあがったミートパイはサクサクしていてとても美味しかったです😋(フィリングが最高❗️)マドレーヌも甘さ控えめでパクパク食べられます😆先生はとても優しく、一緒に受講した方々もよい方達で楽しくレッスンに参加できました。ありがとうございました❗️

    参加イベント: サクサク感が違う♪生地から作る♡絶品ミートパイ&マドレーヌ

    クックX9GSMI☆

  • 勉強になりました!

    いろんな方法があるのだなぁと、とっても勉強になりました。親切に教えて下さり、どうもありがとうございました。またよろしくお願いします。

    参加イベント: ショコラティエ気分でバレンタインに手作りチョコレートを♡

    da Crema

  • 絶品あんずタルト

    タルト生地は甘くで苦手でしたが、こちらで作ったあんずタルトは甘さ程よく、とても美味しいお菓子でした。クランブルのシナモンの香りは一口ごとに幸せを感じます。クレーム・ダマンドを作ったり、クランブルを作ったりとひと手間ありますが、先生の教えてくださるドライフルーツを使ったケーキはどれもおいしくてはまっています。もちろんパウンドケーキもドライフルーツたっぷり、リッチなケーキで絶品です。

    参加イベント: ミネラル豊富で疲労回復に効果的♡あんずのタルト&あんずのパウンドケーキ

    クックSSTPAS☆

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注意事項

駐車場ありますが一応車でお越しの場合はコメントにその旨お伝えください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バック

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり
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