きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立
きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立
きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立
きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

イベント形式

  • 大人
    6,000
  • デザイン事務所「phrase」のキッチンスタジオ

    東京都渋谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 代々木上原 徒歩10分

このイベントを友達にも教えてあげる

9月に入るので、秋の味覚をたっぷりと使った洋風の献立でご案内致します。

リクエストが多かったミートソースを中心に
ミートソースはきのこがたっぷり入り、華やかな香りのミートソースに
食材数は少し多めですが、その分のおいしさは間違いなしの鉄板レシピです。

ポイントを押さえることでワンランクアップしたおいしさに仕上げます。

主菜のポークソテー、サーモンとポテトのきのこクリーム煮は
デイリーにも使えるレシピに仕上げました。

少しのコツを押さえるだけてしっとりジューシーがポークソテーは
マッシュルームと一緒にほうばると秋の香りに
パセリとあの食材でさっぱりといただきます。

サーモンとポテトのきのこクリーム煮は
牛乳で作るので、軽い味わいなんだけどきのこ旨味が加わるとリッチな味わいに
粒マスタードでアクセントをつけて、召し上がれ。

副菜の焼ききのこのサラダと白いきのこのマリネは
作り置きもOKなので、ちょっと一品ほしい時にも活躍してくれます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • まいたけのミートソース スパゲッティー

    まいたけのミートソース スパゲッティー

    基本のミートソースに今回は、まいたけをたっぷり加えて、華やかな香りのミートソースに
    食材は玉ねぎ、にんじん、牛ひき肉とベーシックなものばかりですが
    それぞれのおいしさを引き出して、トマトで煮込みます。
    レシピは作りやすい分量で。半分にもできますが、少し多めに作って冷凍するのをおすすめします。

  • サーモンとポテトのきのこクリームソース

    サーモンとポテトのきのこクリームソース

    デイリーでも作れる手軽なクリーム煮です。
    きのこの使い方がポイントになります。
    優しいバターの風味に粒マスタードがよく合います。
    牛乳だけで作るので、毎日の料理にも。

  • ポークソテー マッシュルーム添え

    ポークソテー マッシュルーム添え

    ポークソテーを丁寧においしく焼く技をお伝えします。
    マッシュルームと一緒にほうばれば、秋の味わいを存分に感じていただけること間違い無し!
    今回のソースはパセリともうひとつで絡めるだけの手軽なソースです。
    マッシュルームの芳醇なうまみと一緒にたべて、さわやかな味わいを感じてください。

  • 焼ききのこのサラダ

    焼ききのこのサラダ

    きのこは複数使って、うまみを増やします。
    しっかりと焼き付けた香ばしいきのこのうまみは、格別です。
    味付けはしょうゆを使うので、さらに香ばしさをプラスします。
    作り置きもオーケーで、味がなじむとよりおいしいです。
    サラダ以外のアレンジレシピもぜひ、覚えてほしい一品です。

  • 白いきのこのマリネ

    白いきのこのマリネ

    ブナピーとえのき、白いんげん豆を使ったマリネは
    玉ねぎをベースに少しだけにんにくを効かせるとぐっと引きしまった印象の料理になります。
    見た目の白い食材だけでまとめて、ちょっと大人の副菜を作ります。

オーナーについて

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』
クオリティオーナー

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』

232フォロワー

家庭料理の基本と、簡単おしゃれなおもてなしおうちごはん

【コンセプト】
毎月テーマに合わせておもてなしにも使えるおうちごはんをご紹介。家庭料理の定番レシピと簡単おしゃれな副菜をていねいにお伝えします。間近で見て、味見もして。その場で質問にどんどん答えます!

【先生】
● 本田 よう一
野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。

[経歴]
1983年生まれ福島県泉崎村出身
高校を卒業した後、栄養士の専門学校に進み、
栄養士の免許を取得。
卒業後は独学で、料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として仕事を開始。

野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。
現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。
作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。

NHK「きょうの料理」や「あさイチ」を始め
「オレンジページ」「レタスクラブ」「栄養と料理」などの
料理雑誌や企業のレシピ開発、商品開発、料理イベントなど幅広く活躍中。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 本田よう一料理教室 きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

    簡単に手にはいる材料とおうちにあるふつうの調味料で、季節感満載の塩分の少ないレシピを学べました。よう一先生のデモンストレーションを見ると、知らなかったけど試してみたくなる、材料の刻み方(マイタケノみじん切りなど)調理法(ポークステーキは厚さで仕入れ脂身から立てて焼き始める、や、がまんしてひっくり返すのは一度だけ!)やちょっとしたコツ(ミルク煮のとろみを出すのに、バターと小麦粉を電子レンジで温めたものに煮汁を加えて鍋に戻す)がわかり、とっても得した気分です。

    参加イベント: きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

    やまちょひめ

  • きのこ🍄たっぷり秋の献立🤩

    先月に続き今月も参加しました^^
    今回は、本格ミートソースや家庭で頻度の高いポークソテーやら今月も本田先生にノックアウトされました。本当に美味しかったです。今日は人数が多かったので、お持ち帰りは少なめでしたが、ワイン🍷を飲みながら楽しく過ごせました。有難うございました。

    参加イベント: きのこたっぷりで作る、秋の洋風献立

    クックDN3JIR☆

  • 揚げ鶏のネギだれ 他 中華献立

    とっても美味しかったです^^
    初めての参加でしたが、皆さんと楽しんで時間を過ごすことが出来たので良かった。
    本田先生もお話好きで、会話が絶えなかったのがメチャ最高でした。
    また、参加させて頂きます。
    有難うございました。

    参加イベント: 作り置きもOK!揚げ鶏のねぎだれ中華献立

    クックDN3JIR☆

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注意事項

お持ち帰りはOKにしておりますが、自己責任でお願いします。
全体の試食が済んでからパッキングお願いします。
他のお客様にご迷惑になるような行為があった場合は退場をお願いすることがあります。

イベント形式 実習 デモ
最寄り駅
  • デザイン事務所「phrase」のキッチンスタジオ
    • 東京都 小田急線 代々木上原 徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、手ぬぐいなど
必要そうなものをお持ちください。
アルコールが必要な方はご用意ください。来場時に冷蔵庫で冷やしますので
お申し付けください。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
カテゴリ 家庭料理
目的 プロの味を自分のものに料理の腕前をワンランクアップ
過去のイベントなので予約できません

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