韓国国民鍋!カムジャタン、白菜キムチ、卵焼き、ヒラタケナムル、ほばっじゅくなど
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韓国国民鍋!カムジャタン、白菜キムチ、卵焼き、ヒラタケナムル、ほばっじゅくなど

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イベント形式

  • 参加費
    5,600
  • 自宅

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 千歳船橋駅 徒歩6分

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韓国の人気1位の鍋料理"カムジャタン"を紹介します。
庶民的なお鍋料理ですが、誰にも愛される一品です。肉が付いた豚肉の背中の骨の部分を使って、茹でた白菜、エゴマの葉、ネギ、じゃがいもを丸ごと入れて味噌ベースで煮込んだ美味しいお鍋です。
今回はバックリーブを使いコクあるスープを作ります。見た目は辛く見えますが、コクありながら優しい感じの一品です。
サイドメニューは鍋にぴったりの浅ずけ白菜キムチ!作った時も酸味が出た時も美味しく本場の味が出ます!
ほうれん草ナムルと野菜を入れた韓国式目玉焼き、デザートはかぼちゃを煮て簡単に作れる団子を入れて甘く仕上げた"ジュク"です。

このイベントで作る料理

  • カムジャタン

    カムジャタン

    カムジャタンは豚肉の背中の骨肉を使って出しを取り、白菜などの野菜は茹でて、じゃがいもは丸ごと入れて煮込んだお鍋です。肉の出しに韓国の味噌と唐辛子粉、エゴマの粉を使ったコクありながらスタミナある人気料理です。柔らかくなったお肉とホカホカのじゃがいもをスープにつぶして食べると最高!
    韓国焼酎と一緒に!

  • 白菜キムチ

    白菜キムチ

    簡単に作れる白菜キムチです。
    キムチは季節によって、メイン料理に合わせていろんな形に変わります。
    今回のキムチは鍋に合う簡単に短時間で作る浅ずけキムチですが、味がしっかり美味しく仕上げます。短くカットするより長く作ってちぎりながら食べてみましょう。本場の味で、和食の面料理にも合います!

  • 韓国卵焼き

    韓国卵焼き

    甘くない韓国の卵焼きを作ってみましょう。
    韓国の卵焼きは砂糖を入れないのが日本と違います。今回は卵液にほうれん草ナムル、野菜をたっぷり入れてみます。うちではお弁当にいつも登場する愛される一品です。
    卵とほうれん草は相性がいいです。

  • ヒラタケナムル

    ヒラタケナムル

    最近スーパーでよく見かけるヒラタケで作るナムルです。玉ねぎや人参を入れて炒めます。水が出ないように手早く作りましょう。
    お弁当やビビンバに入れても美味しいナムルです。韓国ではきのこ中で一番愛されるものなので是非作ってください!(ヒラタケが手に入れない時は舞茸を準備します。)

  • カボチャジュク

    カボチャジュク

    秋冬の伝統間食"ホバッジュク"です。
    カボチャをを煮てスープ状にします。あずきとお団子を入れた甘いデザートのような間食です。
    今回は小麦粉を使って簡単に団子のような食感を楽しむように作ります。我が家ではお母さんから教えてもらったレシピです。子供もお年寄りも大好きなメニューです。

オーナーについて

ちとふな オンザテーブル韓
クオリティオーナー

ちとふな オンザテーブル韓

682フォロワー

一度食べたら何度も作りたくなる韓国料理を教えます!

【コンセプト】
韓国の料理って難しいと思いませんか?
毎日の食卓からホームパーティーまで、簡単にできるヘルシーでボリューム満点の韓国料理を作ります。

【先生】
● 裵志惠
スーパーで入手できる材料で本格的な韓国の味を楽しめます。

[経歴]
韓国で図書館学を専攻。
10年間図書館に勤めながら、料理の勉強を続ける。自宅で料理教室を開く。
キムチと味噌の会社を経営する実家のレシピ開発に参加。
2009年、駐在員である夫と日本に。
日本では、和食とお菓子作りの勉強。
ホームパーティーで韓国料理を知らせる活動を続けながら、韓国料理とベイキングのケータリングも。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 絶品キムチ

    シンプルな材料でこんなに本格的な白菜キムチができるなんて感激です。作りたてのキムチを白いご飯の上にノリと一緒にいただきました! 本当にご飯が進みます!家族も大満足でした!
    カムジャタンも簡単なのにすごくコクあり野菜もたくさん食べられてすごく美味しかったです。レッスンもとても分かりやすく、美味しく作るポイントがたくさん盛り込まれていました。今回のレッスンも日々の献立やお弁当にも活躍すると思います。全メニュー大事にしたいレシピです。本当にお勧めです!

    参加イベント: 韓国国民鍋!カムジャタン、白菜キムチ、卵焼き、ヒラタケナムル、ほばっじゅくなど

    クック7L2P8T☆

  • 家族も絶賛‼︎

    先生のレッスンはとても分かりやすく、丁寧に説明していただいたので自宅ですぐに復習できるし成功率100%です!
    今回一番楽しみだった白菜キムチも丁寧に教えてもらって失敗なく美味しく作れました!日にちが経つとまた変わって美味しいし家でもこんなに美味しいキムチが作れるのが嬉しいです!
    家族も絶賛!今からキムチは買わない物になると思います💕
    カムジャタンも簡単なのに肉と野菜の味がバランスよくすごく美味しかったです。
    毎回作りたくなる美味しいメニューばかりなのでいつも楽しみに待ってます。
    ありがとうございました!

    参加イベント: 韓国国民鍋!カムジャタン、白菜キムチ、卵焼き、ヒラタケナムル、ほばっじゅくなど

    クックIZLZQV☆

  • 念願のキンパ

    チキンは味付けに意外な調味料を加える事で、甘みと辛さが絶妙なバランスに!
    先生の探究心に感激しました。
    色々な料理に付けて楽しみたいと思います。
    キンパは細かいコツがたくさんあり、ネットや本では学べない事ばかり。
    手先が不器用で凄く緊張してしまい、色々失敗して不完全な仕上がりに…
    それでも反省点を踏まえて家で復習したら、キレイに巻けて感激しました!
    とても頭の回転が早い先生で、もう少しゆっくりお話いただけると嬉しいです。

    参加イベント: キンパ プルコギキンパ 韓国ヤンニョムチキン、卵スープなど韓国お弁当

    クックQ2UJZD☆

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注意事項

・準備の都合上ご入室は10分前からでお願い致します。
・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。

イベント形式 実習
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 小田急線 千歳船橋駅 徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 韓国料理
目的 食文化を感じる料理の腕前をワンランクアップ

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