つやつやチョコレートケーキ ザッハトルテ
つやつやチョコレートケーキ ザッハトルテ

つやつやチョコレートケーキ ザッハトルテ

  • 参加費
    4,800

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ウイーンの伝統的なチョコレートケーキです。
ザッハマッセというショコラのスポンジ生地にアプリコットジャムを塗り表面をチョコレートで覆います。
本来はザッハグラズールでコーティングしますが甘すぎるので今回は簡単でつやつやに仕上がるガナッシュを使用します。
甘さ控え目でアプリコットジャムの酸味がアクセントになっている美味しいチョコレートケーキです。
比較的簡単にできるケーキなので初心者大歓迎!見た目豪華で日持ちもするのでプレゼントにもぴったりです。

直径15㎝のケーキ1台作成。そのままお土産としてお持ち帰りいただきます。
 

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ザッハトルテ

    ザッハトルテ

    ザッハマッセ(ショコラスポンジ)にアプリコットジャムを塗りチョコレートでコーティングします。
    作りたてよりも翌日のほうが生地とチョコが馴染んで美味しくなります。

オーナーについて

パンお菓子教室 cuisine farine
クオリティオーナー

パンお菓子教室 cuisine farine

201フォロワー

素材にこだわった本格的なレシピを少人数の教室でレッスン

【コンセプト】
レッスンでは1人1品すべての工程を実践して作品はそのままお持ち帰りいただけます。素材にこだわった本格的なレシピをアットホームな少人数教室でお教えします。丁寧にご説明しますので初心者でもご安心ください。

【先生】
● 坂口 則子
講師経験豊富。成功のポイントやコツだけでなく、失敗の原因や対処法も丁寧にレッスンします。

[経歴]
◆製菓専門学校 製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得
◆モンサンクレール辻口博啓氏のスーパースイーツスクール スイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務中
◆2013年4月 パンお菓子教室 cuisine farine スタート

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • あとひく美味しさ‼️

    今日のレッスンはチョコレートが苦手な私でも全然食べられてしまうほどくどさがなくて本当に最高に美味しいチョコレートケーキでした❣️
    しっとりキメの細かいジェノワーズのスポンジ、2種類混ぜたショコラシャンティクレーム、クルミを単体でも美味しいのがケーキとして重なるとまたまたクルミを生かしたチョコレートケーキになり先生の材料の配合と作り方でこんなに美味しいケーキができて本当に嬉しいです⭐️
    いつも一生懸命丁寧に教えてくれる先生に感謝しています。
    これからも宜しくお願いします。

    参加イベント: ハートがかわいい♡ 生チョコレートケーキ

    クック5RVCEK☆

  • ヤバい!おいしさ♪

    ロデブ…聞いたことはあっても作った事がない、食べたことがない(-_-)でもとても気になっていて今回は見つけてすぐに予約をしました(笑)加水率が90%以上ってどんな生地だろう?どんな食感なんだろう?
    それは一言ではいい表せないヤバいおいしさでした♪
    生地の状態や成形からして一般的なバンのそれとは違っていて、トロントロンの物体が焼き上がると武骨な、だけどとっても風味豊かなパンに焼き上がりました!味や香りにこだわって配合された小麦やライ麦たちの効果は抜群でした。外はカリッと中はもちもちだけではなく、溶ける?ほどける?様な食感と甘味や小麦の味わいがしっかり感じられる素敵なパンでした。

    参加イベント: ルヴァン高加水生地 パン・ド・ロデブ こだわりランチ付き

    島イルカ

  • 美味しくいただきました!

    今回は苦手な折り込みパイやカスタードクリームのポイントを教わりたいと思い参加させていただきました。
    失敗しやすいポイント、失敗しないためのポイント、失敗しちゃった時のリカバリーの仕方など、たくさんの「目から鱗ポイント」を教えていただき参加できて良かったです♪
    折り込みパイシートの作り方はクロワッサンに応用できるし、カスタードクリームを作るコツは他のスイーツにも絶対使いたくなる美味しさでした。
    1つのメニューでたくさんのレッスンポイントがあって満足満足のレッスン、ありがとうございました!

    参加イベント: 新年のお祝いに! ガレット・デ・ロア

    島イルカ

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このオーナーへのよくある質問

  • 駐車場はありますか?
    申し訳ありませんが駐車場のご用意はありません。 徒歩10分以内にあるコインパーキングでよろしければございます。
  • スタート時間を遅らせたり、別日程でのレッスンはできますか?
    11:00開始は全てのレッスンが可能です。 午後スタートについてはお菓子のレッスンのみ可能です。 別日程でのレッスンも可能です。 お気軽にお問い合わせください。

注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

お持ち帰りの箱、保冷剤はご用意します。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり初心者でも楽しく
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