北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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10月は北海道から秋シャコ、豚ヒレ肉、新米が届きます。シャコはお寿司以外あまり馴染みがないかと思いますが、イタリアでも色々な調理法で食べられる食材で、今回はリングイネと合わせトマトソースに。豚ヒレ肉はブドウと一緒に柔らかくオーブン焼きに、新米はミルクでよく煮込んでお米のケーキを作ります。その他、キノコたっぷりで具沢山なグラタンや、サツマイモとイチジクのサラダなど、秋の味覚が盛りだくさんなメニューとなっています。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • シャコのトマトソースのリングイネ

    シャコのトマトソースのリングイネ

    北海道石狩沖から新鮮な秋シャコが届きます。煮込むととても良い出汁が出るシャコ。殻ごとトマトと煮込んで風味豊かなトマトソースに。アルデンテに茹であげたリングイネと一気に和え仕上げます。日常使いのレシピには難しいと思いますが、ご興味のある方はお味見だけでも!

  • 豚ヒレ肉のオーブン焼きブドウソース

    豚ヒレ肉のオーブン焼きブドウソース

    北海道余市にある北島農場からこだわりの豚ヒレ肉が届きます。肉自体にとても旨みのある北島豚、今回はブドウと一緒にしっとりとオーブンで焼き上げます。肉汁と焼いたブドウを煮詰めて旨みの凝縮した甘酸っぱいソースで仕上げます。

  • キノコとゆで卵のグラチナート

    キノコとゆで卵のグラチナート

    グラチナートとはオーブンでチーズやバターの焦げ目を付けるように焼いたオーブン料理で、グラタンのようなもの。旬のキノコを使い、チーズをたっぷりかけて、こんがり焼き色がつくまでオーブンに。ゆで卵やパンなど具沢山で食べ応えのある一品。苦手なベシャメルソースも失敗知らずの簡単な作り方で。

  • 焼きいもとイチジクのサラダはちみつマスタード風味

    焼きいもとイチジクのサラダはちみつマスタード風味

    秋に美味しいホクホクなサツマイモとトロリと完熟したいちじくをメインにはちみつマスタードのドレッシングで。
    クレソンのほろ苦さがアクセントに。

  • お米のトルタ

    お米のトルタ

    北海道ニセコ町から届く新米を使ってケーキを作ります。お米をゆっくり柔らかくミルクで煮込んで、
    松の実やレーズンと一緒にオーブンで焼き上げます。お米がツブツブ&もっちりな食感。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1249フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今回も北海道から届いた海の幸、山の幸が生かされたメニューの数々。
    特に白子入りのフランは臭みもなく、なめらかな口当たりで、コンフィした鮭はふんわりでした。私にとっては、どちらもワンパターンになりがちな食材なので、ぜひ週末にチャレンジして家族を喜ばせたい!と思います。
    早速、春菊のサラダを作りました。春菊も、コンビーフも、新たな食し方の発見でした。
    来月もまた楽しみにしています。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉜

    ringo

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンにご参加くださりありがとうございました。さっそくサラダを作っていただいたんですね。また他のメニューも家族の方に作っていただければと思います。嬉しいコメントありがとうございました。

  • イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!
    ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。ありがとうございました!

    参加イベント: イカ墨パスタ、甘エビとアボカドのタルタル、ムール貝の香草パン粉焼き、ベリーのチョコレートケーキ

    Izumi

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    早速作られたんですね。
    どちらも美味しくできて良かったです。
    定番に入れていただき嬉しいです!
    またお待ちしています。

  • 今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。また、タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。楽しい時間でした。ありがとうございました。

    参加イベント: ぺスカトーラ、グラーシュ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト

    クックAYF3KT☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。

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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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