北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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10月は北海道から秋シャコ、豚ヒレ肉、新米が届きます。シャコはお寿司以外あまり馴染みがないかと思いますが、イタリアでも色々な調理法で食べられる食材で、今回はリングイネと合わせトマトソースに。豚ヒレ肉はブドウと一緒に柔らかくオーブン焼きに、新米はミルクでよく煮込んでお米のケーキを作ります。その他、キノコたっぷりで具沢山なグラタンや、サツマイモとイチジクのサラダなど、秋の味覚が盛りだくさんなメニューとなっています。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • シャコのトマトソースのリングイネ

    シャコのトマトソースのリングイネ

    北海道石狩沖から新鮮な秋シャコが届きます。煮込むととても良い出汁が出るシャコ。殻ごとトマトと煮込んで風味豊かなトマトソースに。アルデンテに茹であげたリングイネと一気に和え仕上げます。日常使いのレシピには難しいと思いますが、ご興味のある方はお味見だけでも!

  • 豚ヒレ肉のオーブン焼きブドウソース

    豚ヒレ肉のオーブン焼きブドウソース

    北海道余市にある北島農場からこだわりの豚ヒレ肉が届きます。肉自体にとても旨みのある北島豚、今回はブドウと一緒にしっとりとオーブンで焼き上げます。肉汁と焼いたブドウを煮詰めて旨みの凝縮した甘酸っぱいソースで仕上げます。

  • キノコとゆで卵のグラチナート

    キノコとゆで卵のグラチナート

    グラチナートとはオーブンでチーズやバターの焦げ目を付けるように焼いたオーブン料理で、グラタンのようなもの。旬のキノコを使い、チーズをたっぷりかけて、こんがり焼き色がつくまでオーブンに。ゆで卵やパンなど具沢山で食べ応えのある一品。苦手なベシャメルソースも失敗知らずの簡単な作り方で。

  • 焼きいもとイチジクのサラダはちみつマスタード風味

    焼きいもとイチジクのサラダはちみつマスタード風味

    秋に美味しいホクホクなサツマイモとトロリと完熟したいちじくをメインにはちみつマスタードのドレッシングで。
    クレソンのほろ苦さがアクセントに。

  • お米のトルタ

    お米のトルタ

    北海道ニセコ町から届く新米を使ってケーキを作ります。お米をゆっくり柔らかくミルクで煮込んで、
    松の実やレーズンと一緒にオーブンで焼き上げます。お米がツブツブ&もっちりな食感。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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大人限定

カテゴリ イタリア料理
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