北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑲

イベント形式

  • レシピあり
  • 実習
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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10月は北海道から秋シャコ、豚ヒレ肉、新米が届きます。シャコはお寿司以外あまり馴染みがないかと思いますが、イタリアでも色々な調理法で食べられる食材で、今回はリングイネと合わせトマトソースに。豚ヒレ肉はブドウと一緒に柔らかくオーブン焼きに、新米はミルクでよく煮込んでお米のケーキを作ります。その他、キノコたっぷりで具沢山なグラタンや、サツマイモとイチジクのサラダなど、秋の味覚が盛りだくさんなメニューとなっています。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • シャコのトマトソースのリングイネ

    シャコのトマトソースのリングイネ

    北海道石狩沖から新鮮な秋シャコが届きます。煮込むととても良い出汁が出るシャコ。殻ごとトマトと煮込んで風味豊かなトマトソースに。アルデンテに茹であげたリングイネと一気に和え仕上げます。日常使いのレシピには難しいと思いますが、ご興味のある方はお味見だけでも!

  • 豚ヒレ肉のオーブン焼きブドウソース

    豚ヒレ肉のオーブン焼きブドウソース

    北海道余市にある北島農場からこだわりの豚ヒレ肉が届きます。肉自体にとても旨みのある北島豚、今回はブドウと一緒にしっとりとオーブンで焼き上げます。肉汁と焼いたブドウを煮詰めて旨みの凝縮した甘酸っぱいソースで仕上げます。

  • キノコとゆで卵のグラチナート

    キノコとゆで卵のグラチナート

    グラチナートとはオーブンでチーズやバターの焦げ目を付けるように焼いたオーブン料理で、グラタンのようなもの。旬のキノコを使い、チーズをたっぷりかけて、こんがり焼き色がつくまでオーブンに。ゆで卵やパンなど具沢山で食べ応えのある一品。苦手なベシャメルソースも失敗知らずの簡単な作り方で。

  • 焼きいもとイチジクのサラダはちみつマスタード風味

    焼きいもとイチジクのサラダはちみつマスタード風味

    秋に美味しいホクホクなサツマイモとトロリと完熟したいちじくをメインにはちみつマスタードのドレッシングで。
    クレソンのほろ苦さがアクセントに。

  • お米のトルタ

    お米のトルタ

    北海道ニセコ町から届く新米を使ってケーキを作ります。お米をゆっくり柔らかくミルクで煮込んで、
    松の実やレーズンと一緒にオーブンで焼き上げます。お米がツブツブ&もっちりな食感。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1229フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • あるレストランで食べたイワシのパスタが忘れられず自己流で2回トライしたのですが美味しく作れませんでした。
    ワクワクしながら長濱先生のレッスンに。
    いつもの通り美味しくて大満足😋でした〜

    参加イベント: お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

    クックJ9VFW9☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    イワシのパスタ、お家の定番になって
    いただけたらと思います。
    また気になるメニューがありましたら
    いらっしゃってください。
    お待ちしております。

  • 前回に続き、2回目の北海道の食材を楽しむご馳走イタリアンに参加しました。

    写真はオーブン焼きですが、お魚の身はふんわり、パン粉とズッキーニがカリッとアクセントになっていました。
    またカルパッチョはお刺身を下ごしらえすることでお味がワンランクアップ。今までこれが足りなかったのだ!と試食して実感。
    ワンパターンになりがちなお魚料理のレパートリーを広げることができました。

    実に手際よい先生の進行で、ポイントもわかりやすかったです。ありがとうございました。またぜひ、参加したいです!

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉘

    タイガードラゴン86

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    カルパッチョのレパートリーが増えて良かったです。
    他に作ったものも是非作ってみていただきたいです。
    またレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

  • ほろ苦いリゾットに憧れて初参加させて頂きました。パルミジャーノは知っていたのですがゴルゴンゾーラとトレビスを使ったリゾットは始めて知ったので新鮮でした。娘のところで作ってあげてもとっても喜ばれました。タリアータも普通のステーキと違ったバリエーションでオシャレで美味しかったです。
    ベリーのチョコレートケーキもお持ち帰りさせて頂いたのですが翌日もさらにどっしりと馴染んで絶品でした。その上簡単で失敗がないので気軽に作れますよね♪
    先生もたいへん爽やかでステキな方ですので次回も是非参加させて頂きたいと思っております。
    よろしくお願いいたします(^-^)

    参加イベント: ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

    クックMIIS64☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンのご参加ありがとうございました。娘さんに喜ばれ良かったです!生パスタや、ニョッキなどのレッスンもありますので、ご興味のあるものがありましたらまた是非ご参加いただきたいと思います。

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注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。

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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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