しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン
しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン
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しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン

イベント形式

アトリエ psalm23
  • レッスン料
    5,500

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秋ですね!今月はちょっとこくのある感じのお菓子をご紹介です
しっとりとした黒糖風味のスポンジを焼き上げます
スポンジですが、バターケーキの中間ぐらいのバター量なので、普通のスポンジよりしっとりと仕上がります
こくのある生地にはクリームもこくを出して
卵黄入りのバタークリームを、コーヒー風味に仕上げ、ラムレーズンとともにサンドします

出来上がったバタークリームをすこしとっておいて、マカロンにもサンドしましょう
自家製のリンゴジャムとともにサンドします
(数量に限りあり なくなり次第市販のジャムになります)

どちらのお菓子も2、3日後が食べごろです
お出かけの前日や当日に急いで作らなくて良いのもおすすめポイントですよ

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • cloire~バターと黒糖たっぷりのしっとり半生菓子

    cloire~バターと黒糖たっぷりのしっとり半生菓子

    長さ18㎝幅8㎝高さ8㎝1台
    バターケーキとスポンジ生地の中間ぐらいの生地なので、しっとりとしながらも重くなく
    黒糖と相性のよいコーヒーバタークリームとラムレーズンを挟みましょう
    カットが腕の見せ所!
    三角にカットしますので、すこし難しいですが、頑張りましょう

  • リンゴのマカロン

    リンゴのマカロン

    直径3㎝ 5個ほど
    バタークリームを作成した際に余った卵白を使ってマカロンを作ります。材料はシンプルですが様々なポイントを押さえて自作すれば、どんなお店で買ったよりもおいしく仕上がります!秋から冬、空気の乾燥する時期に作るのがおすすめです
    お取り寄せ青リンゴで作ったジャムをサンドします(数量限定)

オーナーについて

アトリエ psalm23
クオリティオーナー

アトリエ psalm23

379フォロワー

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

【コンセプト】
作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

【先生】
● 佐々木亜弥子
アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

[経歴]
幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンドとりんごのマカロン

    黒糖スポンジのきり込みのバランスが難しかったですが出来上がりは買ったようになりました。バタークリームは思った以上に軽くスポンジと合いいくらでも食べられます。とても美味しいケーキです。マカロンもわかりやすく丁寧に教えて頂き有難うございました。りんごジャムのスパイシーさとマカロンの青リンゴ色がオシャレで喜ばれました。ありがとうございました。

    参加イベント: しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン

    ヤスミンさん

  • しっかり習得できるレッスンでした。

    スポンジ生地の作り方も初めての泡立て方法でした。最難関のナッペも1つ々の工程でパレットナイフとケーキが当たる場所や角度を丁寧にしっかり教えて頂けるレッスンでした。動画を撮らせて頂けたので確認しながらしっかり習得できると自信がついて帰宅できます。甘じょっぱいサブレは簡単なのに手が止まらない美味しさです。

    参加イベント: ナッペにトライ!栗のショートケーキ

    クック61516ks

  • 思わず嬉しくなりました❣️

    初めてのケーキ作り、不安もありましたが先生は丁寧に細かい所まで教えて下さって楽しみながらの、あっという間の時間でした。
    出来上がったケーキとガトーショコラを見て
    とても嬉しくなりました。これからも色々なケーキが作れる様になりたいと思っております。

    参加イベント: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クック41OZDI☆

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注意事項

入室は10分前からでお願い致します
ネイルをされている方は共同作業のためゴム手袋を着用していただきます、ご了承くださいませ(ご持参いただかなくても大丈夫です)

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭きタオル、保冷材
初回の方は21㎝×15㎝高さ11㎝ほどの箱が入る袋やエコバッグ
2回目以降の方は前回お渡ししたものと同様程度の箱やタッパーなど

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)1匹
  • 補足事項: 犬が苦手のかた、予めご連絡下されば対応致します
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり
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