北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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11月は北海道から直送の鮭、タラの白子、しいたけが届きます。鮭は切り身にし、ヨーグルトマリネの衣がザクザクなフライに、タラの白子はトロッとしたイタリアンオムレツ、しいたけはアサリと一緒に旨みたっぷりなリゾットに。その他、大麦とほうれん草のミネストローネやドルチェにイチゴのグラタンを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • アサリとシイタケのリゾット

    アサリとシイタケのリゾット

    北海道からの新鮮なシイタケとアサリと使ってリゾットを炊いていきます。通常リゾットはお米をしっかり炒めたり、沸騰したブイヨンを徐々に加える等、難しい工程がありますが、それらを省いた簡単なやり方で作ります。山と海の出汁がミックスした旨みをお米にしっかりと吸わせ、調度良い固さに仕上げます。

  • 鮭のヨーグルトマリネ ザクザク衣のフライ ヨーグルトソース

    鮭のヨーグルトマリネ ザクザク衣のフライ ヨーグルトソース

    北海道から直送の新鮮な鮭をさばき、切り身にしてヨーグルトマリネに。独特の臭みが柔らぎ、しっとりと仕上がります。コーンフレークの衣でザクザクと食感良く。ディルとヨーグルトのソースをかけてさっぱりと。塩焼きや、バターソテー以外にも鮭の新しいレパートリーに。

  • タラの白子のオムレツ

    タラの白子のオムレツ

    北海道の冬の食卓に登場するタラの白子。鮮度が良いとプリプリでとてもクリーミーです。新鮮なタラの白子を臭み取りなど下処理し、長ねぎもたっぷりなオムレツに。卵と白子がトロトロです。セロリとドライトマトのソースを添えて。

  • 大麦とほうれん草のミネストローネ

    大麦とほうれん草のミネストローネ

    暖かいスープが恋しくなる季節、押麦とほうれん草をゆっくり煮込んだミネストローネを作ります。麦のプチプチとした食感の良いヘルシーなあったかスープ。翌日がより美味しいミネストローネ。寒い日の朝にも。

  • イチゴのグラタンバニラアイス添え

    イチゴのグラタンバニラアイス添え

    イチゴと相性の良いバルサミコ酢でマリネし、卵黄で作るザバイオーネクリームをかけてオーブンに。バニラアイスをのせて、甘酸っぱくあったか冷たいフルーツのスイーツグラタン。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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大人限定

カテゴリ イタリア料理
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