北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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11月は北海道から直送の鮭、タラの白子、しいたけが届きます。鮭は切り身にし、ヨーグルトマリネの衣がザクザクなフライに、タラの白子はトロッとしたイタリアンオムレツ、しいたけはアサリと一緒に旨みたっぷりなリゾットに。その他、大麦とほうれん草のミネストローネやドルチェにイチゴのグラタンを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • アサリとシイタケのリゾット

    アサリとシイタケのリゾット

    北海道からの新鮮なシイタケとアサリと使ってリゾットを炊いていきます。通常リゾットはお米をしっかり炒めたり、沸騰したブイヨンを徐々に加える等、難しい工程がありますが、それらを省いた簡単なやり方で作ります。山と海の出汁がミックスした旨みをお米にしっかりと吸わせ、調度良い固さに仕上げます。

  • 鮭のヨーグルトマリネ ザクザク衣のフライ ヨーグルトソース

    鮭のヨーグルトマリネ ザクザク衣のフライ ヨーグルトソース

    北海道から直送の新鮮な鮭をさばき、切り身にしてヨーグルトマリネに。独特の臭みが柔らぎ、しっとりと仕上がります。コーンフレークの衣でザクザクと食感良く。ディルとヨーグルトのソースをかけてさっぱりと。塩焼きや、バターソテー以外にも鮭の新しいレパートリーに。

  • タラの白子のオムレツ

    タラの白子のオムレツ

    北海道の冬の食卓に登場するタラの白子。鮮度が良いとプリプリでとてもクリーミーです。新鮮なタラの白子を臭み取りなど下処理し、長ねぎもたっぷりなオムレツに。卵と白子がトロトロです。セロリとドライトマトのソースを添えて。

  • 大麦とほうれん草のミネストローネ

    大麦とほうれん草のミネストローネ

    暖かいスープが恋しくなる季節、押麦とほうれん草をゆっくり煮込んだミネストローネを作ります。麦のプチプチとした食感の良いヘルシーなあったかスープ。翌日がより美味しいミネストローネ。寒い日の朝にも。

  • イチゴのグラタンバニラアイス添え

    イチゴのグラタンバニラアイス添え

    イチゴと相性の良いバルサミコ酢でマリネし、卵黄で作るザバイオーネクリームをかけてオーブンに。バニラアイスをのせて、甘酸っぱくあったか冷たいフルーツのスイーツグラタン。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1229フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • あるレストランで食べたイワシのパスタが忘れられず自己流で2回トライしたのですが美味しく作れませんでした。
    ワクワクしながら長濱先生のレッスンに。
    いつもの通り美味しくて大満足😋でした〜

    参加イベント: お家でできるシンプルで美味しいシチリア料理

    クックJ9VFW9☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    イワシのパスタ、お家の定番になって
    いただけたらと思います。
    また気になるメニューがありましたら
    いらっしゃってください。
    お待ちしております。

  • 前回に続き、2回目の北海道の食材を楽しむご馳走イタリアンに参加しました。

    写真はオーブン焼きですが、お魚の身はふんわり、パン粉とズッキーニがカリッとアクセントになっていました。
    またカルパッチョはお刺身を下ごしらえすることでお味がワンランクアップ。今までこれが足りなかったのだ!と試食して実感。
    ワンパターンになりがちなお魚料理のレパートリーを広げることができました。

    実に手際よい先生の進行で、ポイントもわかりやすかったです。ありがとうございました。またぜひ、参加したいです!

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉘

    タイガードラゴン86

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    カルパッチョのレパートリーが増えて良かったです。
    他に作ったものも是非作ってみていただきたいです。
    またレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

  • ほろ苦いリゾットに憧れて初参加させて頂きました。パルミジャーノは知っていたのですがゴルゴンゾーラとトレビスを使ったリゾットは始めて知ったので新鮮でした。娘のところで作ってあげてもとっても喜ばれました。タリアータも普通のステーキと違ったバリエーションでオシャレで美味しかったです。
    ベリーのチョコレートケーキもお持ち帰りさせて頂いたのですが翌日もさらにどっしりと馴染んで絶品でした。その上簡単で失敗がないので気軽に作れますよね♪
    先生もたいへん爽やかでステキな方ですので次回も是非参加させて頂きたいと思っております。
    よろしくお願いいたします(^-^)

    参加イベント: ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

    クックMIIS64☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンのご参加ありがとうございました。娘さんに喜ばれ良かったです!生パスタや、ニョッキなどのレッスンもありますので、ご興味のあるものがありましたらまた是非ご参加いただきたいと思います。

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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、ハンドタオル

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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