"リクエスト企画”復活！手作りラー油と口水鶏（よだれ鶏）
イベント形式
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参加費
4,000
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ドードーの空キッチン1Fスタジオ
東京都世田谷区三軒茶屋2丁目 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)
東京都 田園都市線 三軒茶屋駅 ７分
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※12月7日昼間の会は11:00からの開催になります。設定間違えてしまって申し訳ございません。
中国語で「口水鶏」口の中がヨダレで一杯になるという名前の料理。日本ではヨダレ鶏は、ムネ肉をしっとり柔らかく調理して、作りたてのラー油ダレでいただきます。まさにヨダレが止まらないヤミツキになる美味しさです！
そして、どんな料理にでも合う、シンプルで爽やかな辛さのラー油は温度管理さえできれば、失敗なく作れて、色々な料理に使えて便利な調味料。作ったラー油は、瓶に入れて1人1瓶お持ち帰り！
海老たっぷりプリプリワンタンは上海地方独特の包み方で、皆で一緒に包んでいただきます。
試食タイムには、辛い食事に合う、きゅうりと白きくらげの和え物と、薬膳茶も一緒にお楽しみください！
このイベントで作る料理
その他のメニュー
- ウエルカム薬膳茶
- キュウリと白きくらげの和え物
このイベントで学べること
- ラー油の作り方
- ワンタンの包み方
- 鶏肉を柔らかく茹でる方法
- ラー油の薬膳的な働き
オーナーについて
三軒茶屋ドードーの空キッチン
368フォロワー
気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です
【コンセプト】
リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を！をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。
【先生】
● 松本誉子
家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます！
[経歴]
【資格】
・中医薬膳師
・日本中医食養学会会員
・シニアリビングフードアドバイザー
・手づくり酵素インストラクター
・グルテンフリーマイスター
・食品衛生責任者
・
医薬部外品のヒトに対する実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。落ち込んでいた時に、リビングフードにも出会い発酵フルーツを使った料理も勉強しました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。
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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ
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蓮根の葉蒸し飯
思ったより簡単に美味しくできました！
薬膳についても優しく教えて下さるので勉強にもなりました！！
習う側のそれぞれの悩みにも答えてくださってありがたいです。
また、参加したいです。よろしくお願いします^_^クックCUW3Z5☆
2018/10/20
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簡単で美味しい
以前から薬膳料理に興味があったので初めて参加させていただいたのですが、食材や調理法などそんなにレアなものもなく毎日のご飯に薬膳を取り入れた感じでした。
美味しくて体にもいいなんて得した気分になります。
使った食材についても説明があって勉強になりました。
また参加させていただきたいと思います。クレモリス
2018/10/20
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ほっとできる薬膳教室
「酷暑で疲れた体を養う残暑（初秋）の薬膳」に参加しました。先生にお目にかかるのは２回目で、先生の人柄が好きなんです。ほっとします。それに先生の薬膳に関する知識を「教えたい」という姿勢が素敵なんです。薬膳ですが、家庭でできるものばかりで、自宅で実践してます。
うまハンター
2018/10/05
注意事項
こちらのレッスンは実習形式になりますので、必ずエプロンをお持ち下さい
また、レッスン中の動画撮影はご遠慮頂いております
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
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| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
エプロン、タオル |
| キャンセルポリシー |
予約日〜イベント8日前まで 100円
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| 参加者について | 女性限定 |
| お子様連れの参加について |
大人のみ |
| カテゴリ | 中華料理 |
| 目的 | プロの味を自分のものに、美味しくヘルシーに |