今年もやります!おから味噌講座③
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今年もやります!おから味噌講座③

和ごはん倶楽部
  • 大人
    4,800

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1〜2月は最も寒い季節。味噌を寒仕込みする季節がやってきます。
全豆連認定のおから味噌インストラクターが教える おから味噌作りの実践講座を今年もやります!
火を使わず、いつでもどこでも 材料が揃えばすぐに仕込める「おから味噌」を今年も仕込みましょう!
おから味噌、おから麦味噌を各1キロづつ(希望者にはどちらか2キロでも可)仕込み、お持ち帰りして ご自宅で熟成させてください。

デモでおからパウダーを使ったヘルシーホワイトソースのドリアや味噌ドレッシングのサラダ、豆乳わらび餅のランチ付きです。

今年は、近所のスーパーなどでより手に入り易い材料を使って2種類の味噌を仕込みます。一度体験すれば、次回からはご自宅ですぐに仕込むことができるようになる実践講座です。産業廃棄物として廃棄されてしまう「おから」をもっと食卓に取り入れる工夫を学んでみましょう!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 乾燥麹と乾燥おからのおから味噌、おから麦味噌

    乾燥麹と乾燥おからのおから味噌、おから麦味噌

    今年は乾燥おから(おからパウダー)と乾燥麹を使って、米麹のおから味噌、麦麹のおから麦味噌を仕込みましょう。乾燥おから、乾燥麹は日持ちか良く利便性が高いのが特徴ですが、水分量にコツが要ります。実践しながら体験しましょう!

  • ツナライスのおからホワイトソースドリア(デモ)

    ツナライスのおからホワイトソースドリア(デモ)

    おからパウダーと豆乳で作るヘルシーなホワイトソースでドリアを作ります。ツナの炊き込みご飯でコクもアップ!

  • 味噌ドレッシングで小さなサラダ(デモ)

    味噌ドレッシングで小さなサラダ(デモ)

    味噌で作るコクのあるドレッシングをご紹介します。

  • 豆乳わらび餅(デモ)

    豆乳わらび餅(デモ)

    片栗粉で簡単に出来るわらび餅をご紹介します。抹茶味で豆乳臭さを軽減し、軽い口当りが美味しいわらび餅です。

オーナーについて

和ごはん倶楽部
クオリティオーナー

和ごはん倶楽部

181フォロワー

基本の和食をベースに簡単時短料理まで、楽しく作ります!

【コンセプト】
近所のスーパーで買える材料や家にある調味料、時には便利な市販品を活用し、便利グッズも大いに使って、なるべく少ない調味料と少ない工程で 和食を基本にした簡単で美味しい毎日ごはんをご提案します

【先生】
● 白崎 理枝
毎日のご飯だからこそ、基本を押さえ 便利な道具や市販品も大いに活用して料理を楽しんでみませんか!

[経歴]
息子の小学校の役員仲間に『料理を教えて欲しい』と言われたのをきっかけに『白崎さんちの料理会』をスタートしたのは17年前になります。
簡単で美味しい季節感ある家庭料理のレシピ、話題の調味料の使い方、巷で人気のレシピなど様々なレシピを紹介してきました。この料理会を通して、食に関する様々な知識や技術、考え方を培うことができました。

・2015年10月に厚木愛甲にオープンした『お酒と器と手作り料理のお店 しゅえっと』の監修、立ち上げに参加。

・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・醸しにすと(発酵食スペシャリスト)

過去のレッスンはこちらから
http://instagram.com/wagohanclub
タップするとタイトルとメニューが見られます

cookpad 厚木森の里教室の過去のレッスンはこちらから
https://cookpad.do/owners/8996

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 手軽な味噌作り

    初めて参加させていただきました。
    味噌作りは手間が大変そうで難しそうだと思っていました。でもこちらでおから味噌を習い、私の中の味噌作りのハードルが一気に下がりました。また熟成中のトラブル対応などの丁寧な説明があり、不安感も解消しました。出来上がりが楽しみです♪
    先生のいろいろなお話はとても楽しく、他のレッスンもぜひ参加してみたくなりました。
    またどうぞ宜しくお願い致します!

    参加イベント: 今年もやります!おから味噌講座③

    クックJTLB46☆

  • おからから味噌!

    おからから味噌ができるなんて!と興味が湧いて参加させていただきました。
    ただ作るだけでなく、おから味噌を作るきっかけや意義、栄養のお話、ご家族のお話など、アットホームな雰囲気の中教えてくださいました。
    また手作りランチも美味しくボリューム満点!
    楽しい時間をすごさせていただきました。ありがとうございます(^^)

    参加イベント: 今年もやります!おから味噌講座③

    Gochaの台所

  • 元気になる味

    今回のローストポークを作るのに先生にお願いして調達していただいた器具が
    我が家で大活躍しております。 前々回に教えて頂いた、塩麹でマリネしたお肉も素晴らしくジューシーなお味に仕上がりました!! 「また腕が上がったね」と家族に大絶賛されてます。
    クリスマスにはローストポークにビーフを並べたいと思います!わぁ豪華!
    次回のおから味噌も楽しみです。

    参加イベント: 【リクエスト】低温調理ローストポークでクリスマス!ごちそうおうちディナー♪

    弁当将軍

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注意事項

電車でお越しの生徒さんには、小田急線愛甲石田駅への送迎を行っております。予約完了後 メッセージにて詳細をお知らせいたします。お気軽にご利用下さい。
来客駐車場がありますのでお車でも大丈夫です。
設定日以外の日程リクエストも受け付けております。お気軽にお問い合わせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具
おから味噌2キロを持ち帰るための手提げ袋
持ち帰り用の弁当箱やタッパーなど
(お持ち帰りの際は自己責任でお願いしています。暑い時期には保冷バック、保冷材等の準備をお願いします)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お子様連れOK(注意事項あり)

お子様のお食事、お世話はお母様にお願いしています。食べ物・おやつ・おもちゃ等はご持参ください。当教室内においてのお子様の事故等には責任は負いかねます。
小学生以上のお子様連れの場合、ご一緒に気兼ねなくお食事をしていただくために 食材費(800円程度)を頂きます。

カテゴリ 和食・日本料理
目的 美味しくヘルシーに食文化を感じる
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