【Xmasはロシア料理で】きのこクリームの壺焼き風・毛皮のコートを着たニシン・ブリヌイ2種・デザート
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料理教室 La Vie
  • 参加費
    5,000

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今年のXmasはロシア料理なんていかがでしょう?

キノコのクリームスープは壺焼き風にパン生地をかぶせて焼き上げます。
スープが冷めないように・・・寒い国ならではの工夫ですね。
スープはそのままでも、パン生地に絡めても美味♪
一度に二度美味しい一品。

そして「毛皮のコートを着たニシン」は不思議なネーミングですが、ロシア料理の定番前菜です。
ポテトサラダやニシンのマリネ、ビーツを重ねるとなんともXmasらしいカラーに☆彡

ロシアのクレープ「ブリヌイ」やキラキラの赤ワインゼリーもちょっとオシャレに仕上げます。

サワークリームも簡単に手作りしますよ。お楽しみにどうぞ♪♪

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このイベントで作る料理

  • きのこクリームの壺焼き風

    きのこクリームの壺焼き風

    サワークリームでまとめたコクのあるきのこのクリームスープ。
    ロシア風にパン生地をかぶせてオーブンで焼き上げます。

  • 毛皮のコートを着たニシン

    毛皮のコートを着たニシン

    ポテトサラダ・ニシンのマリネ・ビーツが三位一体となったロシアの有名な前菜です。
    とても食べやすく、癖になる味です。

    *ご希望の方にはニシンのマリネ(一瓶500円)の販売もいたします。(11/10まで受付)

  • ブリヌイ2種(スモークサーモン・林檎ジャム)

    ブリヌイ2種(スモークサーモン・林檎ジャム)

    イーストを加えた生地なので、少し厚みのある柔らかいクレープです。
    サワークリーム&スモークサーモンとサワークリーム&林檎ジャムの2種類をお楽しみください。

  • 苺ジャムと赤ワインのキラキラゼリー

    苺ジャムと赤ワインのキラキラゼリー

    ロシアではベリーをさっと煮た「ヴァレーニエ」というジャムをよく作ります。
    今回はそれを応用してデザートに仕上げました。

  • 手作りサワークリーム

    手作りサワークリーム

    サワークリームは意外と簡単に作れます。
    買うとちょっとお高いので、是非お家で手作りしてくださいね。

オーナーについて

料理教室 La Vie
オーナー

料理教室 La Vie

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和食からエスニックまで~世界の料理と製菓製パン~

【コンセプト】
料理にまつわるエピソードやコツ・栄養など、「作る」だけではない様々なことが学べる教室です。女性に嬉しいビューティーレシピも随所に取り入れています。

【先生】
● きくち
フランス留学をきっかけとして料理に開眼。「おいしい・栄養がある・美しい」料理をご紹介しています。

[経歴]
大学卒業後、渡仏。現地でフランス料理のみならず、各国の料理に触れる機会を得る。帰国後、武蔵野調理師専門学校に学び、都内ホテル調理部に勤務。以後、横浜の料理教室で子供から大人まで幅広い年齢層の方に教授。レシピ本の制作にも携わる。
和洋中エスニック、製菓製パン、体にやさしい薬膳など一つに留まらないバラエティに富んだレシピを多数保有。特に女性が喜ぶビューティーレシピには定評がある。
調理師・西洋料理マナー講師。

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イベント形式 実習 販売あり レシピあり
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大人のみ

カテゴリ 洋食・洋風料理
目的 食文化を感じる年末年始のパーティに
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