大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース
大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース
大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース

大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース

アトリエ psalm23
  • レッスン料
    5,500
  • 自宅

    東京都中央区日本橋 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 徒歩5分

    東京都 東京メトロ半蔵門線 水天宮前 徒歩5分

    東京都 都営地下鉄新宿線 浜町 徒歩10分強

このイベントを友達にも教えてあげる

12月のレッスンはちょっと大人な雰囲気で、カクテルのキールをイメージしたムースです
スポンジを焼いてケーキの土台を作ったら、白ワインのムースを流し、その上にカシスのムースを重ねて二層に仕上げます
ケーキは冷凍すれば、クリスマスの時期にも召し上がって頂けます

もう一品はさくさくのショートブレッド!
ジンジャーとスパイスを効かせて、ジンジャーブレッド風に仕上げます

このイベントで作る料理

  • Kir~カシスと白ワインのムース

    Kir~カシスと白ワインのムース

    12cm丸型1台
    白ワインのムースは卵黄を使ってバヴァロア仕立てに、余った卵白でメレンゲを作りふわふわのカシスのムースにして卵を使いきります
    間には白ワインで煮た洋なし(講師準備です)を仕込んで、食感のアクセントにしましょう
    ※アルコールは飛びますが、お酒の弱い方はご注意下さいませ

  • ジンジャーブレッド風のショートブレッド

    ジンジャーブレッド風のショートブレッド

    12cmタルト型1台
    クリスマスをイメージして、ジンジャーとスパイスを効かせたショートブレッドです。
    あったかいミルクティーやカフェオレと相性抜群!年末の慌ただしいなか、ほっと一息入れたい時に召し上がれ

オーナーについて

アトリエ psalm23
クオリティオーナー

アトリエ psalm23

377フォロワー

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

【コンセプト】
作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

【先生】
● 佐々木亜弥子
アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

[経歴]
幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンドとりんごのマカロン

    黒糖スポンジのきり込みのバランスが難しかったですが出来上がりは買ったようになりました。バタークリームは思った以上に軽くスポンジと合いいくらでも食べられます。とても美味しいケーキです。マカロンもわかりやすく丁寧に教えて頂き有難うございました。りんごジャムのスパイシーさとマカロンの青リンゴ色がオシャレで喜ばれました。ありがとうございました。

    参加イベント: しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン

    ヤスミンさん

  • しっかり習得できるレッスンでした。

    スポンジ生地の作り方も初めての泡立て方法でした。最難関のナッペも1つ々の工程でパレットナイフとケーキが当たる場所や角度を丁寧にしっかり教えて頂けるレッスンでした。動画を撮らせて頂けたので確認しながらしっかり習得できると自信がついて帰宅できます。甘じょっぱいサブレは簡単なのに手が止まらない美味しさです。

    参加イベント: ナッペにトライ!栗のショートケーキ

    クック61516ks

  • 思わず嬉しくなりました❣️

    初めてのケーキ作り、不安もありましたが先生は丁寧に細かい所まで教えて下さって楽しみながらの、あっという間の時間でした。
    出来上がったケーキとガトーショコラを見て
    とても嬉しくなりました。これからも色々なケーキが作れる様になりたいと思っております。

    参加イベント: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クック41OZDI☆

もっと見る

注意事項

入室は10分前からでお願い致します
ネイルをされている方は共同作業のためゴム手袋の着用をお願いしています、ご了承下さい
(持参されなくて大丈夫です)

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 徒歩5分
    • 東京都 東京メトロ半蔵門線 水天宮前 徒歩5分
    • 東京都 都営地下鉄新宿線 浜町 徒歩10分強
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロンと手拭きのタオル
二回目以降のご参加の方は前回お渡ししたケーキ箱(もしくはご自身でご用意されたものでも可)なくてもご購入出来ます
15cm×21cmの箱がまっすぐ入る保冷バッグや袋
保冷材

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)1匹
  • 補足事項: 犬が苦手のかた、予めご連絡下されば対応致します
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり年末年始のパーティに

関連するおすすめイベント

大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース
大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース
大人クリスマス☆ Kir~カシスと白ワインのムース
アトリエ psalm23

このイベントを友達にも教えてあげる

イベント開催日の前日まで予約可能です。

自宅