北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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12月は北海道から直送の毛ガニ、黒ソイ、リンゴが届きます。毛ガニをつかて2品、カニの身をたっぷり使ったリゾットとカニのサラダ。黒ソイはイタリア魚料理の定番「アクアパッツァ」に。リンゴは北イタリアのカーニバルの揚げ菓子「フリッテッレ」を作ります。その他、オーブンで仕上げるロールキャベツのような「キャベツのファゴテイーノ」などなど、年末年始のパーティー等に持ってつけなメニューが盛りだくさんとなっています。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • カニとブロッコリーのリゾット

    カニとブロッコリーのリゾット

    北海道で浜茹でされた毛ガニの身をたっぷり使いリゾットに。カニの旨味がたっぷりお米にしみ込みます。リゾットの面倒な工程を省いた、失敗の少ない簡単なリゾットの作り方をやっていきます。カニ以外の他の食材でもリゾットの応用ができます。

  • カニとグレープフルーツのサラダ

    カニとグレープフルーツのサラダ

    毛ガニの身と爽やかな香りと酸味のグレープフルーツを使いさっぱりとしたサラダ仕立てに。カニの身の甘みとグレープフルーツの酸味が良く合います。くり抜いたグレープフルーツの皮を器にして見た目も美味しいおもてなしに。

  • 黒ソイのアクアパッツァ

    黒ソイのアクアパッツァ

    冬に旬を迎え、北海道の鯛とも言われる黒ソイ。淡白でクセのない味の黒ソイはどんな調理法でも美味しく活用できます。直送の新鮮な黒ソイをイタリアンの定番「アクアパッツァ」に。黒ソイをアサリやトマトと煮付けるシンプルな料理。黒ソイとアサリの出汁がたっぷりしみ出したスープもパンと一緒に残さずいただきたい一品。

  • シチリア風キャベツのファゴテイーノ

    シチリア風キャベツのファゴテイーノ

    ファゴテイーノとは包んで作る料理で、キャベツに腸詰めやパン、ナッツ、ドライフルーツを巻いてオーブン焼きに。松の実やレーズンが入るのがシチリア風というところ。トマトやチーズをかけて焼き上げます。アツアツ、具だくさんな焼きロールキャベツ。

  • リンゴのフリッテッレ

    リンゴのフリッテッレ

    北イタリアのカーニバルの揚げ菓子「フリッテッレ」果樹園がたくさんある北海道仁木町から届く旬のリンゴを使って甘酸っぱい揚げ菓子に。輪切りにしたリンゴに甘く柔らかい生地をまとわせてサッと揚げたリンゴのドーナツのような感じ。シナモンがほのかに香ります。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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大人限定

カテゴリ イタリア料理
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