北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑
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  • 参加費
    6,800

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12月は北海道から直送の毛ガニ、黒ソイ、リンゴが届きます。毛ガニをつかて2品、カニの身をたっぷり使ったリゾットとカニのサラダ。黒ソイはイタリア魚料理の定番「アクアパッツァ」に。リンゴは北イタリアのカーニバルの揚げ菓子「フリッテッレ」を作ります。その他、オーブンで仕上げるロールキャベツのような「キャベツのファゴテイーノ」などなど、年末年始のパーティー等に持ってつけなメニューが盛りだくさんとなっています。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • カニとブロッコリーのリゾット

    カニとブロッコリーのリゾット

    北海道で浜茹でされた毛ガニの身をたっぷり使いリゾットに。カニの旨味がたっぷりお米にしみ込みます。リゾットの面倒な工程を省いた、失敗の少ない簡単なリゾットの作り方をやっていきます。カニ以外の他の食材でもリゾットの応用ができます。

  • カニとグレープフルーツのサラダ

    カニとグレープフルーツのサラダ

    毛ガニの身と爽やかな香りと酸味のグレープフルーツを使いさっぱりとしたサラダ仕立てに。カニの身の甘みとグレープフルーツの酸味が良く合います。くり抜いたグレープフルーツの皮を器にして見た目も美味しいおもてなしに。

  • 黒ソイのアクアパッツァ

    黒ソイのアクアパッツァ

    冬に旬を迎え、北海道の鯛とも言われる黒ソイ。淡白でクセのない味の黒ソイはどんな調理法でも美味しく活用できます。直送の新鮮な黒ソイをイタリアンの定番「アクアパッツァ」に。黒ソイをアサリやトマトと煮付けるシンプルな料理。黒ソイとアサリの出汁がたっぷりしみ出したスープもパンと一緒に残さずいただきたい一品。

  • シチリア風キャベツのファゴテイーノ

    シチリア風キャベツのファゴテイーノ

    ファゴテイーノとは包んで作る料理で、キャベツに腸詰めやパン、ナッツ、ドライフルーツを巻いてオーブン焼きに。松の実やレーズンが入るのがシチリア風というところ。トマトやチーズをかけて焼き上げます。アツアツ、具だくさんな焼きロールキャベツ。

  • リンゴのフリッテッレ

    リンゴのフリッテッレ

    北イタリアのカーニバルの揚げ菓子「フリッテッレ」果樹園がたくさんある北海道仁木町から届く旬のリンゴを使って甘酸っぱい揚げ菓子に。輪切りにしたリンゴに甘く柔らかい生地をまとわせてサッと揚げたリンゴのドーナツのような感じ。シナモンがほのかに香ります。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1164フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 手軽で美味しい!

    あっという間に三品が完成して、試食タイムも楽しかったです。
    レシピも先生が作りやすくアレンジして下さっているので、急な来客の時にも大活躍間違いなしです!またぜひ参加したいです。ありがとうございました。

    参加イベント: ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

    Ciao

  • 初参加-とても良かった

    初参加で、不安が多い中先生は暖かく迎え入れて下さいました。イタリアにいらした時の話を聞きながらイタリアンを作っていると、その土地の歴史や人々も感じることが出来、自分もそこに行っている、もしくはこれから行く時の知識が増えました。調理の方も、手際よく色々フォローアップして頂き大変助かりました。(←あまり慣れてない私でしたが、ついて行けました。とても安心しました)また、都合をつけて参加したいと思ってます。

    参加イベント: 魚介好きなイタリアン「ペスカトーラ」と「魚介のフリットミスト」

    やすひろ

  • 素敵な先生と美味しいイタリアン

    今回のメニューはお家で出来たら良いなと思うものばかりだったので楽しみにしていました。ニョッキは材料だけでなく、可愛い形にするコツも学べたことが嬉しかったです。
    チキンのトマト煮は、今まで食べていたトマト煮と違い過ぎてびっくりするほど美味しかったです。デザートも簡単なのに美味しく、全て手作りできることがびっくりでした。
    先生は優しく、笑顔が素敵でイタリアの知識も詳しく、お話を聞くのも楽しかったです。
    パスタコンレサルデなどのメニューが気になるので、また予約したいと思います。

    参加イベント: やわらかニョッキゴルゴンゾーラと基本のチキントマト煮

    クック68E2FW☆

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注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
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    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ イタリア料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる
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