イタリアンでMerry Christmas! 香り立つカルボナーラ&カジュアルなティラミス。年の瀬パーティー献立!
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イタリアンでMerry Christmas! 香り立つカルボナーラ&カジュアルなティラミス。年の瀬パーティー献立!

イベント形式

  • お一人様
    5,200
  • 自宅

    茨城県つくば市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    茨城県 つくばエクスプレス つくば A3出口エスカレーターを上り、4番バス乗り場「松代循環」(毎時25分と55分発車)乗車、「手代木団地」下車 徒歩2分

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思い出すなぁ。小さい頃に京都の古い家で、オーブンなんてものは家庭にまだ無い時代に、家の中にある物でいろいろ工夫したのでしょうね・・・、母が丸鶏一羽を使ってローストチキンを焼いてくれたのを。私の料理の基本は、いまだに母の味、母の姿勢です。さぁ、一年の最後に基本に戻って、心を込めて、丁寧に、それぞれの「家の味」「私の味」を創りましょう!

今年のクリスマスは家庭で作るイタリアンで食卓を囲むのはいかが?もちろん、せっちゃん流を効かせた本格派です!皆さんからのリクエストが多かった、パスタ料理とティラミスをお教えします。カルボナーラは、パンチェッタとペコリーノロマーノの香りに包まれて、余韻が幸せな一品。私が20代の頃に覚えた帆立ベースの野菜のテリーヌを少々今風にアレンジしてオードブルプレートに。ソースは緑と赤でクリスマスを演出しましょう。カルパッチョはオレンジと旬のみずみずしいカブを使って、ジューシーなドレッシングでいただきます。野菜だけでも美味しいですが、マグロの赤身がとってもよく合ってオシャレですよ。鮮やかな色と爽やかさを楽しんでください。
口をさっぱりさせる一休みのスープは、残り野菜だけで取った出汁で。野菜の滋味深い旨味を味わいましょう。そして締めのデザートは、ティラミス。シンプルだから、質の良い材料で作りましょう。

このイベントで作る料理

  • カルボナーラ

    カルボナーラ

    いろいろな作り方があるようですが、今回は本格的にイタリアン!ぜひ質の良い材料で作ってみましょう。オイル、チーズ、パンチェッタ、そして卵。素材の凝縮した旨さが絡んで、思いっきりメイン料理になります。段取りとタイミングが大切ですので、お見逃しなく!

  • 野菜のテリーヌ

    野菜のテリーヌ

    オードブルにはテリーヌが定番ですね。扱いやすい素材を組み合わせて、パーティーや人寄せに手軽に作れるテリーヌを覚えておくと便利です。お酒が美味しい一品ですよ。10月のイベントでお教えした栗の甘露煮を栗のフライに変身させて添えれば、立派なオードブルプレートです。

  • カブとオレンジのカルパッチョ

    カブとオレンジのカルパッチョ

    オレンジを使った爽やかなジューシードレッシング。生カブがより一層美味しくいただけます。写真には載っていませんが、お魚の刺身とも相性が良いです。マグロを散らしておしゃれに楽しみましょう。

  • 野菜出汁のシンプルスープ

    野菜出汁のシンプルスープ

    おいしさいっぱいの食事の中で、ホッと一息お茶代わりになるスープ。残り野菜の旨味だけで取ったスープを添えます。浮き身はいろいろにアレンジできそうですよ。

  • ティラミス

    ティラミス

    イタリアンクリスマスの締めはティラミス。手軽に作れるレシピでお伝えします。市販のフィンガービスケットを使ってお子様にも喜んで頂ける様ベーシックに仕上げました。大人向けのアレンジもお教えしますよ!

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

235フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 茨城県 つくばエクスプレス つくば A3出口エスカレーターを上り、4番バス乗り場「松代循環」(毎時25分と55分発車)乗車、「手代木団地」下車 徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ年末年始のパーティに

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イベント開催日の当日まで予約可能です。