【うめちゃんの発酵教室】生醤油一番絞りが楽しめる!厳選素材で仕込む「濃口醤油仕込みクラス」
【うめちゃんの発酵教室】生醤油一番絞りが楽しめる!厳選素材で仕込む「濃口醤油仕込みクラス」

【うめちゃんの発酵教室】生醤油一番絞りが楽しめる!厳選素材で仕込む「濃口醤油仕込みクラス」

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加チケット
    7,500

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【日本人なら誰でも使っているソウルフード濃口醤油を『厳選素材』で仕込みましょう】
日本人の食生活に欠かせないのがお醤油です。
その中でも、「生醤油の一番絞り」のお醤油を味わったことがありますか?
これは、昔ながらの手作りの醤油蔵の近所に住まない限り味わえません。
出来上がった醤油に、通常は市場に流通させるために火入れ(発酵を止める処理)をするためなのです。
自分の手で作ることによって、芳醇な香りがする「生醤油の一番絞り」を、体験することができます。
特に、Kitchen Beeで仕込むお醤油は、厳選された無農薬・自然栽培の大豆や麦を使って仕込みます。

自分で”奇跡の一滴”を作ってみましょう。

【体調を整えたい方に、醤油の選び方もレクチャー】
今や、スーパーマーケットに行けば何でも手に入る時代です。
便利になった一方で、身体の不調を感じる人も増えてきています。
手に取ったその食品は大丈夫でしょうか?添加物がたくさん入っていませんか?
身近過ぎてうっかり見逃してしまうのですが、ちょっとまった!そのお醤油は大丈夫でしょうか?

お醤油仕込みクラスでは、普段醤油を選ぶ時のチェックポイントや
おすすめの醤油もご紹介します。

【醤油が出来上がるまで1年間SNSグループでサポートします】
醤油づくりに必要なコツ、注意するところを分かりやすく、座学と実習とを織り交ぜながら進めていきます。
少人数制ですので、分からないことなどその場ですぐに質問してください。
醤油が出来上がるまでの約1年間、フェイスブックグループでサポートします。
出来上がるまでが「梅ちゃんの発酵教室」、安心して醤油を育てられます。

【お醤油仕込みの後は楽しい試食タイム】
試食タイムでは、発酵食材をメインにした身体にやさしい軽食をご用意しています。

場 所:キッチンスタジオ Kitchen Bee JR浅草橋・都営浅草線 徒歩2分、JR秋葉原 徒歩8分
持ち物:エプロン、手をふくタオル、容器(2リットルの液体の入る、口がしっかり閉まる容器をご用意ください。)
おすすめはこちらになります。
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/index.php?mode=list&c=500
取手付密封びん 2L
品番: 220308
胴径130/高235/容2000

※ご用意できない方は、こちらの取っ手付き2リットル容器をKitchen Beeにて1個 1,500円(税別)をご用意しております。

過去のイベントなので予約できません

オーナーについて

キッチンスタジオKitchen Bee 梅ちゃんの発酵教室
オーナー

キッチンスタジオKitchen Bee 梅ちゃんの発酵教室

54フォロワー

”発酵が好きなうめちゃん”こと梅村小百合が、東京 浅草橋のKitchen Beeを拠点に、日本をはじめ世界の発酵食を研究し伝える活動をしています。
保存食として作られた発酵食は、日本人の体質にあった食材であり調味料でもありますが、近年は、大量生産のために添加物が入った発酵食や発酵食”みたいなもの”が多く出回っている現状から、本来の「発酵の魅力」「発酵の面白さ」「発酵のチカラ」をもう一度見直して、一緒に生活に取り入れていく方法をお伝えしたいと日々奮闘しています。
発酵食と薬膳の組み合わせで日常生活に取り入れやすい発酵食を研究し、体調改善のアドバイスなども行っています。
味噌,黒豆味噌,ひよこ豆味噌,白味噌,麦味噌,濃口醤油,白しょうゆ,たまり醤油,みりん,コチュジャン,豆板醤,ぬか床,梅干し,梅酒,らっきょう漬け,マヨネーズ・トマトケチャップ・ウスターソースなどの調味料他のワークショップを開催中。
国際発酵食医膳協会 伝統発酵醸師

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キッチンスタジオKitchen Bee 梅ちゃんの発酵教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 大満足‼️

    どうしても参加したいとお願いしたところ、時間をずらせて参加させていただきました。とても素敵な空間で楽しい時間を過ごさせていただいて感謝です。
    お味噌の試食だと思っていたら、素材にこだわった選び抜かれた材料で先生手作りの昼食を用意していただいて、すべて美味しくいただきました。参加されていた方たちも以前からの知り合いのように自然にお話しできて、あっという間に時間が過ぎました。10か月後のお味噌の出来上がりが楽しみです。また絶対に参加します❗️ほんとに楽しかった。

    参加イベント: 大阪開催【うめちゃんの発酵教】冷え性・貧血気味さんにおススメ「黒豆」自然栽培の黒豆で味噌仕込み

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注意事項

当日は濃口醤油・薄口しょうゆ・白たまりを使った試食があります。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
手をふくタオル
容器(2リットルの液体の入る、口がしっかり閉まる容器をご用意ください。)
<容器のおすすめ>
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/index.php?mode=list&c=500
取手付密封びん 2L
品番: 220308
胴径130/高235/容2000
※ご用意できない方は、こちらの取っ手付き2リットル容器をKitchen Beeにて1個 1,500円(税別)をご用意しております。当日お支払いください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
目的 食文化を感じる食の知識や幅を広げる
過去のイベントなので予約できません

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