大阪開催【うめちゃんの発酵教室】厳選素材を使って みりん仕込みクラス

大阪開催【うめちゃんの発酵教室】厳選素材を使って みりん仕込みクラス

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加チケット
    7,200

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本格的なみりん作り
みりん作りクラスを開催します。
クラスでは3つのことを学びます。

【1.みりんについて学べます】
みりんを買いに行くと、いろんなみりんが売っています。
・本みりん
・みりんタイプ調味料
・みりん風調味料
また、値段の違いもいろいろです。
それぞれ何でできていて、何が原材料なのかを座学で学んでいただくことで、自分の体やライフスタイルにあったみりんを迷わず選ぶことができるようになります。

【2.みりんの作り方を学べます】
原材料を知ることで、みりんを自分で作れるようになります。
さらに「うめちゃんの発酵教室」では、それぞれの材料を無農薬・自然栽培・有機栽培などにこだわった最高の材料をご用意しています。
厳選素材で作られたみりんが、芳醇な香りのえも言えない美味しいみりんへと姿を変えていく様をぜひご体験ください。

【3.みりんを生かしたお料理が学べます】
みりんを生かしたお料理の試食をご用意しています。
(午後の豆板醤クラスと合同となります)
日々の食生活の中で、みりんを使うとあっという間に簡単・美味しいお料理にいかすことができます。
忙しい毎日の中で、みりんを味方につけることで健やかで美味しい食生活の提案をいたします。

また、食について知りたい・興味がある関西の方たちと懇親を深めていただける時間となります。
日本人には「日本語」という共通言語がありますが、”食”に興味のある方々どうしでの共通言語で楽しめる場でもあります。
”食の共通言語”ってなに?と思う方も、ぜひご一緒ください。雰囲気を味わっていただくことで体感できることと思います。

【おまけ!】
みりんを作った後にできる”こぼれ梅”をご存知ですか?
みりんのしぼり粕です。関西では特に、このみりん粕を使った料理やお漬物が発達・進化した地域でもあります。
今では、お菓子作りにも大活躍しています。残念ながら手に入りにくくなってしまった”こぼれ梅”をみりんを仕込むことによって、いっしょに楽しむこともできます。

【注意点】
酒税法上、塩入の飲用不可(料理に使用のみ)のみりんとなります。

お持ちになるもの
■2リットルの液体の入る、口がしっかり閉まる容器をご用意ください。
また、口は広口にしてください。
こちらの「取手付密封びん 2L」がおすすめです。
品番: 220308
価格: \1,500(消費税別)
胴径130/高235/容2000
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/index.php?mode=list&c=500
■エプロン
■手を拭くタオル

過去のイベントなので予約できません

オーナーについて

キッチンスタジオKitchen Bee 梅ちゃんの発酵教室
オーナー

キッチンスタジオKitchen Bee 梅ちゃんの発酵教室

61フォロワー

”発酵が好きなうめちゃん”こと梅村小百合が、東京 浅草橋のKitchen Beeを拠点に、日本をはじめ世界の発酵食を研究し伝える活動をしています。
保存食として作られた発酵食は、日本人の体質にあった食材であり調味料でもありますが、近年は、大量生産のために添加物が入った発酵食や発酵食”みたいなもの”が多く出回っている現状から、本来の「発酵の魅力」「発酵の面白さ」「発酵のチカラ」をもう一度見直して、一緒に生活に取り入れていく方法をお伝えしたいと日々奮闘しています。
発酵食と薬膳の組み合わせで日常生活に取り入れやすい発酵食を研究し、体調改善のアドバイスなども行っています。
味噌,黒豆味噌,ひよこ豆味噌,白味噌,麦味噌,濃口醤油,白しょうゆ,たまり醤油,みりん,コチュジャン,豆板醤,ぬか床,梅干し,梅酒,らっきょう漬け,マヨネーズ・トマトケチャップ・ウスターソースなどの調味料他のワークショップを開催中。
国際発酵食医膳協会 伝統発酵醸師

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キッチンスタジオKitchen Bee 梅ちゃんの発酵教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 大満足‼️

    どうしても参加したいとお願いしたところ、時間をずらせて参加させていただきました。とても素敵な空間で楽しい時間を過ごさせていただいて感謝です。
    お味噌の試食だと思っていたら、素材にこだわった選び抜かれた材料で先生手作りの昼食を用意していただいて、すべて美味しくいただきました。参加されていた方たちも以前からの知り合いのように自然にお話しできて、あっという間に時間が過ぎました。10か月後のお味噌の出来上がりが楽しみです。また絶対に参加します❗️ほんとに楽しかった。

    参加イベント: 大阪開催【うめちゃんの発酵教】冷え性・貧血気味さんにおススメ「黒豆」自然栽培の黒豆で味噌仕込み

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注意事項

みりんを使った試食をご用意しております。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

■2リットルの液体の入る、口がしっかり閉まる容器をご用意ください。
また、口は広口にしてください。
こちらの「取手付密封びん 2L」がおすすめです。
品番: 220308
価格: \1,500(消費税別)
入数: 12
胴径130/高235/容2000
http://www.seisho.co.jp/cellarmate/index.php?mode=list&c=500
■エプロン
■手を拭くタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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