飲める酵母★何回参加しても面白いフルーツ酵母の講座
飲める酵母★何回参加しても面白いフルーツ酵母の講座
飲める酵母★何回参加しても面白いフルーツ酵母の講座
飲める酵母★何回参加しても面白いフルーツ酵母の講座

飲める酵母★何回参加しても面白いフルーツ酵母の講座

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
Yiniカフェ料理教室
  • 参加費
    5,800

このイベントを友達にも教えてあげる

前のりんご酵母から進化した、さらに、扱いやすいフルーツ酵母のレッスンです。
旬のフルーツを使って、発酵の知識を主に教えます。季節によって、フルーツが変わるので、何回参加しても、面白い酵母教室です。
そのまま飲んでも美味しい、果物で作った酵母は、かりっとしたフランスパンから、ふんわり膨らむ食パン、お菓子まで焼けます。低温発酵を含めて、より上手にできる、酵母の技法について、最も詳しい教える酵母教室です。
当日の流れは:
①プレゼンテーションで発酵の知識を詳しく解説しながら、フルーツ酵母を作ります。
②デモストレーションを見せながら、酵母パンの作り方丁寧に説明します。
③自分で中種から、1回発酵までの生地を作ります。作った生地を持ち帰ってもらいます。
④教室では焼き立てのパンでランチをします。
たくさん焼くので、持ち帰る分も、ありますよ。
当日お持ち帰り物が少し多くなるので、お持ち帰り用袋の用意をお願いします。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • フルーツ酵母ジュース

    フルーツ酵母ジュース

    フルーツで発酵した、おいしい手作り酵母です。
    材料と容器を教室で用意しております。当日教室で作られた酵母を持ち帰って、レッスンで勉強したやり方で自宅で発酵させ、自分なりの酵母ができますよ♪
    2回目から参加する方に酵母ジュースを無料で分けることができますよ。

  • 生種

    生種

    酵母ジュースで作ったパンの生種はとてもいい香りがします。作り方を詳しく説明します。手作りの果物パン種を、80g(4回分程のパン作れる量)、無料でお分けすることが可能です。ご希望の方は必ず、お申込みの際に備考欄へその旨をご記入いただき、当日生種を入れるタッパーをお持ちください。

  • フルーツ酵母パンを作ってみましょう

    フルーツ酵母パンを作ってみましょう

    教室でご自分で食パンを作ってみることができます。
    自分の手でフルーツ酵母の生地を触ったり、捏ねたり、食パンの生地を作りましょう。
    作った食パン生地(約250g)を持ち帰ることになるので、大きめなタッパ―(15㎝x15㎝x10㎝以上の)をお持ちください。

  • いろいろなフルーツ酵母パンのランチ

    いろいろなフルーツ酵母パンのランチ

    Yini教室のフルーツ酵母はふんわり柔らかい食パンはもちろん、ハードパンやお菓子パンも、季節によって、味が違って、美味しいです。
    ランチに、ジャムや手作りスープも用意しています。毎回違うパンをたくさん焼きますので、何回参加しても楽しいです。

  • 季節のウェルカムドリンク

    季節のウェルカムドリンク

    毎回のレッスン必ず出すウェルカムドリンクです。

    季節や天気によって自らブレンドしたハーブティを提供しております。

    (写真は初夏の一例です)

オーナーについて

Yiniカフェ料理教室
クオリティオーナー

Yiniカフェ料理教室

336フォロワー

フライパンで中華
四川料理からの超少人数制料理サロン

【コンセプト】
素敵な中国茶席と一緒にいただき、料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる楽しいクッキングスペースです。
中国の方もよく通う美味しい中華料理が開催中♪

【先生】
● 滝澤 いに(Yini)
楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

[経歴]
発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理が大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

このオーナーについて詳しく見る

Yiniカフェ料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • あっという間に作れて美味しいレシピをありがとうございました(*'▽')💕
    『よだれ鶏』の残ったスープや『四川風ピーナッツもち』の余った衣を他のメニューに使いまわすなど材料を無駄にしない点も好感が持てました(#^.^#)g
    『春雨のピリ辛炒め』は歯ごたえもあり水っぽく柔らかくないのでお弁当のおかずにもいいとの事でした。日本の麻婆春雨は本場と違い日本独特の仕上がりという事も初めて知りました。
    COOKPADでの参加は今回で最後のレッスンとなりましたが、これからも折を見て参加したい教室の一つです( *´艸`)♪

    参加イベント: よだれ鶏~大人気の四川料理四品

    くるみ17

    Yiniカフェ料理教室 からのコメント

    嬉しいコメントありがとうございました。
    今まで大変お世話になりました。
    今後も、よろしくお願いします。

  • 市販のパイナップルケーキは、試食した時にそれほどでもないなぁ…っと思っていましたが、Yini先生のは生地に発酵バターを使用してるせいかリッチな風味が仏蘭西風な味わいを醸し出してひと味もふた味も違うのでお勧めです( *´艸`)💕
    作成時間はかかりますが焼成後はもちろんのこと、焼成前の生地も餡もバラバラに作り置きして冷凍保存できるし、一度にたくさん仕込んで食べたい時に成形し出来立てを作れるものいいですね✧♡
    早速、自宅でパイナップル餡をレシピの3倍量仕込んで保存中です。時間が出来たら生地も作ってパイナップルケーキを完成しようと思っています(*^。^*)v♬

    参加イベント: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)

    くるみ17

  • 麻婆豆腐とバンバンジーのレッスンでした。
    どちらもスパイスから調合して、程よい辛さの中に旨味がたっぷり入っていて、とても美味しかったです。
    白玉粉で作ったお餅もとても美味しくて、新しい白玉粉の使い方が分かり、とても勉強になりました。
    ちょっと我が家からは遠いのですが、イニ先生のお人柄とお料理の美味しさに惹かれて、また伺いたいと思っております。

    参加イベント: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    ヴィオレット

    Yiniカフェ料理教室 からのコメント

    ありがとうございます😊
    嬉しい褒め言葉です。
    これからもよろしくお願いします。

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

パン生地を捏ねる作業が行いますので、ネールや指輪をする場合は、調理用手袋をつけるようにお願いします。ただし、手袋はこちらで用意させていただきます。
*パン作りより発酵の技法にメインで教わるレッスンです。パンをこねる過程が捏ね機で行います。なお、自然で発酵した酵母は季節によって、味が変わります。ある程度の酸っぱさが感じる時があるので、ご了承ください。特に、発酵の酸っぱいに敏感な方やパン作り技法に拘る方にはおすすめできません。

準備の都合上、レッスンスタートの10分以前のご来場をご遠慮ください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*手拭タオル
*お持ち帰りのパン生地を入れるタッパ―
*酵母ジュースを入れる手提げ袋
*お持ち帰るパンを入れる袋

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ パン
過去のイベントなので予約できません
飲める酵母★何回参加しても面白いフルーツ酵母の講座
Yiniカフェ料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません