嫁活【ヨメカツ】特別企画「おせち料理」習得レッスン
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嫁活【ヨメカツ】特別企画「おせち料理」習得レッスン

嫁活【ヨメカツ】特別企画「おせち料理」習得レッスン

イベント形式

  • 参加費
    10,000
  • Notre studio①

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 銀座線・千代田線・半蔵門線 表参道駅 徒歩約6分

    東京都 銀座線 外苑前駅 徒歩約6分

このイベントを友達にも教えてあげる

毎月開催中の嫁活(よめかつ)料理教室の特別レッスン
「おせち料理」を習得するクラスです。

おせち料理には、和食の基本となる調理法を学べるほか
日本独自の食文化がつまっています。

また、各地方によっても異なる特色やしきたりがあるのも
大変興味深いところです。
そこは、「郷土料理研究家」である、がまざわたかこ先生だからこそ聞ける
ストーリーとともに「お節料理」を学びましょう。

少人数のご家族でも使えるようにワンプレートで仕上げていきます。
お正月に向けて、すぐに実践できるレシピです。

【口取り】
・失敗なしのしっとり伊達巻
・くちなしで鮮やか栗きんとん
・しわのよらない黒豆

【祝肴】 
・カレー香るこうばし田作り

【焼き物】
・鶏の文銭焼き

【煮物】
・エビのつや煮

【酢の物】
・花れんこん

【雑煮】
・関西風白みそ雑煮

※黒豆は、試食のみ レシピと説明のみになります。

メインテーマ(1人ずつ実習)
・伊達巻の焼き方
・花れんこんの飾り切り

<先生情報>
がまざわ たかこ先生担当です。

このイベントで作る料理

  • おせちワンプレート

    おせちワンプレート

    ※画像は、昨年のおせちレッスンの様子です

  • 栗きんとん

    栗きんとん

    様々な作り方がありますが、今回は「くちなし」を使って鮮やかな色を出す
    定番の手法です。

  • 失敗なしのしっとり伊達巻

    失敗なしのしっとり伊達巻

    自分と作るとこんなにおいしいの!と感動する一品です。

オーナーについて

ノートルキッチン
オーナー

ノートルキッチン

112フォロワー

東京南青山にあるノートルスタジオが運営する料理教室です。

【コンセプト】
南青山にあるキッチンスタジオ。
日常の中にある非日常の体験ができる空間・体験を企画、開催しています。
http://notre-studio.com/


【先生】様々な講師が活躍しています。

● maaco【旬スイーツレッスン担当】

スイーツプランナー ”美味しいスイーツで日々の幸せを”
http://maaco.strikingly.com/
ケーキオーダー、ウェディングギフトはもちろん、お菓子レッスン、企業様、飲食店様のスイーツレシピ提案、 商品開発など、クライアントに合わせたご提案をしています。

[経歴]
大学にて栄養士を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗運営、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て現在に至る。


● がまざわ たかこ【嫁活(ヨメカツ)料理教室担当】
郷土料理研究家・かんぶつマエストロ
秋田県出身。7年間旅行会社に勤務するうち、地域の特色や食文化に興味を持つ。

[経歴]
調理師、かんぶつマエストロ、ナチュラルフードコーディネーター、食育インストラクター、日本家政学会 食文化研究部会所属。
(レシピ開発・掲載実績)
山形屋商店、東京ガスイズミエナジー株式会社、ユメックス株式会社、オリックス生命保険株式会社、JAさいたま、パナソニック株式会社、クックアンドライフ社、株式会社マルハチ村松、meuron株式会社、
一般社団法人セルフメディケーション協会、いなば食品
マルコメ株式会社、シマダヤ株式会社、主婦の友社「100万人のお墨付き」

・NTTdocomo オンライン講座「gacco」にて「私たちの暮らしの中の郷土菓子」講義担当


● こばやし あやこ【パンレッスン担当】
おいしい・楽しいをモットーにお家で楽しんで作れる再現性を重視したおうちパンを紹介しています。

[経歴]
・ノートルスタジオ運営、㈱B-lead代表
・ヒューマンアカデミーにてグルテンフリー米粉パン講座担当
・2017・3月及び2018・5月 イギリスロンドンにてパンレッスンAyapan London開催

OLとして勤務しながら大手料理教室にて講師として勤務後、カフェで自分のパン教室「Ayapan教室」をスタート。教室をしたくてもなかなか実現できない先生のために「場所」の提供をおこなっていきたい!と、 2016年7月に「Notre studio(ノートルスタジオ)」を東京表参道にオープン。 レンタルキッチンの運営とイベントや講座の企画を行いながら自身のパン教室も開催している。

● 渡辺 庸子
手軽に美味しいパン作りをテーマに、厳選した食材を使ったパンとパンに合う料理も提案しています。


[経歴]
大手パンスクール講師をへて、2004年よりらでぃっしゅぼーや(株)でパン講座をスタート。 現在はパンを中心としながら栄養バランスもとれるカフェメニューのコーディネートや 講座の開催、パンと野菜のワークショップの開催、メーカーの商品開発など、パンを中心 とした「食」に関する活動を広げている。パンコーディネーター認定講師も務める。
2004年~現在も継続中/らでぃっしゅぼーや(株)パン講座毎月開催
大塚食品「ジャワティにあうパン料理」大塚食品賞、特別賞
・2018.1月及び5月
テレビ朝日スーパーJチャンネル「パンの達人」として出演


●都築 春美 【グルテンフリースイーツ担当】

栄養士、調理師、オーガニッククッキングインストラクター
エキスパートオーガニック野菜ソムリエ、
ビューティースイーツプロ

季節の食事と発酵調味料を使って”帰ってから30分でできる時短ごはん”や米粉を使って自宅でも簡単にできるグルテンフリースイーツ料理教室を主宰。
各種イベントや美容エステサロンなどに体に優しい依頼を受けスイーツを提供している。

●上岡 麻美(かみおか あさみ)【メルヘンケーキ/アイシングクッキー担当】

元パティシエ。
現在は、企業向けレシピ提供、書籍・WEBへのレシピ提供、動画制作、テレビ出演、埼玉ベルエポック製菓専門学校の特別講師、撮影用のスイーツ制作、デザイナーとのコラボを行っています。
NHK文化センター青山教室でアイシングクッキー教室開催。
クラウドファンディングで不思議の国のアリスをモチーフにしたお菓子絵本を制作。
Cotta オフィシャルパートナーとしても活躍中。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 大絶賛!

    秋の味覚☆さつまいもを使ったタルトが とても魅力的で どうしても レッスンを受講したくて 申し込みいたしました!

    先生からは 気さくに丁寧にレッスンしていただいたことで お菓子作りが気軽なものにかわりましたし

    翌日 お友達とみんなで食べたら ほんのりした甘みですごく美味しいって 男女問わず大絶賛されちゃいました♪
    また 食べたい!なんてリクエストまでされて 本当に 行ってよかったです‼️

    親切でに柔軟にレッスンを組んでいただいたことも どうもありがとうございました

    また よろしくお願い致します

    参加イベント: 【旬スイーツ】お芋のタルト

    クックIYYF0O☆

  • 美味しかった!

    シュトレンは以前習った事がありましたがバターや甘さのハードルが高く、邪道かもしれませんが日常から食べられるようなシュトレンを探していました。私好みで美味しかったです!普通のシュトレンほど日持ちはしませんが、子供がすぐ食べてしまうので問題なし!
    レッスンも楽しく和やかで、先生の米粉パンのお話も楽しかったです。
    また機会がありましたら、よろしくお願いします!

    参加イベント: 【パン】ショコラシュトレン~お手軽タイプ~

    クックJTLB46☆

  • 和やかな雰囲気

    料理教室自体初めてだったのですが、和やかな雰囲気で大満足でした!
    先生や他の参加者の方が本当にいい方ばかりです。
    メインメニューは、ハンバーグ。外食ではよく食べるけど、家で作るのは大変そうと思っていて今まで使っていませんでした。先生の分かりやすいご指導で、上手に作ることができ、その後家でも挑戦しましたが、教室で習ったとおりにできました。
    他のメニューも、手羽から出汁をとりブイヨンスープを作ったり、きれいな見た目に感動する人参のグラッセだったり、インゲン、粉ふきいも、サラダなど、本格的だけれど初心者でき終始感動でした。
    また参加したいです^^

    参加イベント: 嫁活【ヨメカツ】 料理教室♪洋食の基本「ハンバーグ」

    NOAH♡

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注意事項

ネイルをされている方は、手袋を着用お願いしております。
※手袋はご用意しております。

イベント形式 実習
最寄り駅
  • Notre studio①
    • 東京都 銀座線・千代田線・半蔵門線 表参道駅 徒歩約6分
    • 東京都 銀座線 外苑前駅 徒歩約6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 家庭料理
目的 基本をマスター年末年始のパーティに

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イベント開催日の前日まで予約可能です。

Notre studio①