【居酒屋直伝!】甲州鳥もつ煮と手打ちほうとう&健康小鉢カルテット
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藤沢の台所
  • どなたでも
    5,400
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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甲府でご当地グルメを堪能して参りました!
甘辛でご飯もお酒も進む〖鳥もつ煮〗。そして、お野菜の天然の甘さと煮干しのおだしが心も体も温めてくれる〖ほうとう〗。
メインの2品と相性の良い小鉢4つをご用意いたしました。毎回ご好評いただいております小鉢シリーズの今回のテーマは〖健康〗です。
何かとイベントの多い年末年始、体に嬉しいお料理で胃腸をねぎらってあげましょう。

このイベントで作る料理

  • 甲府鳥もつ煮

    甲府鳥もつ煮

    山梨県のご当地グルメで、鶏のモツを甘辛く照り煮にした、ご飯もお酒も進むお料理です。レッスンでは、下処理を重点的にお伝えいたします。

  • 手打ちほうとう

    手打ちほうとう

    難しそうと思われるでしょうが、とにかく楽しく案外短時間でできます。丁寧に進めてゆけば失敗なく、弾力のあるほうとうが完成します。

  • ほうとう鍋

    ほうとう鍋

    かぼちゃはマストの様ですが、好きなお野菜で大丈夫。私はサツマイモがお気に入りです。お野菜の甘みと煮干しのおだしが、心も体も温めてくれます。

  • 錦木

    錦木

    京都のお料理で、いろいろな色に紅葉する錦木にちなんでいます。大根、ねぎ、もみのり、鰹節、ワサビ等の和え物ですが、季節によっては大葉や茗荷を加えると、一層美味しくいただけます。
    オレンジのとびっこは私のオリジナルです。

  • 芋がらの田舎煮

    芋がらの田舎煮

    芋がらはずいきとも呼ばれ、柔らかくシャキシャキとした食感があります。ミネラルやカルシウムが含まれていて、たっぷりいただきたいので、あえて優しい味に仕上げます。常備菜としてもお薦めします。
    私の母世代は懐かしく、お若い方には新鮮な様です。

  • おからのシットリ煮

    おからのシットリ煮

    具は炒めて美味しさを引き出しますが、おからは炒らずにだし汁で煮てシットリ仕上げます。
    常備菜としてもお薦めです。

  • じゃこピー香ばし炒め

    じゃこピー香ばし炒め

    にんにくの香りがアクセントになっている、ピーマンの炒め物。しっかり炒めて常備菜にしても、軽く炒めて歯ごたえと香りを楽しんでも、どちらも美味です。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

580フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • だしの取り方から飾り切りのテクニックまでしっかり学べました

    初めて参加しましたが、先生はお優しく、気配り上手な方で、また気さくで、いろいろとお話しできて楽しかったです。
    おせち料理を習ったのは初めてで、品数も多かったのですが、先生がテキパキと分かりやすくデモンストレーションをしてくださって、難しいイメージが払しょくされました。
    要点やポイント、よくある間違いなどをさりげなく口頭で盛り込んでくださるので、思いもかけない発見があり、とても勉強になりました。
    また参加したいなと思う教室でした。

    参加イベント: 【おせち12品のロングレッスン】一生もののスキルを1日で完全マスター

    クックYLJ4WP☆

  • 盛りだくさんでした

    今日は思い切って参加して良かったです!
    自分の主婦生活のなかでお節作りは数品しか使ったことがなかったので
    教えていただいたレシピがそのまま我が家の今後のお節になりそうです。
    盛り付けも先生のアドバイスで更にステキに変わるとタッパーに入れての持ち帰りが残念です。
    お重に詰めて帰ることをオススメしたいですね。
    他の方々の盛り付けも様々でそれぞれがステキでした。とても勉強になりました。
    また他のレッスンにも参加しようと思います。ありがとうございました

    参加イベント: 【おせち12品のロングレッスン】一生もののスキルを1日で完全マスター

    クック8RPGBA☆

  • 一押しレッスン

    今までクックパッド以外の料理教室も含め料理教室歴が長いのですが、このレッスンは一番参加してよかったと思いました。持ちかえった御節は、幼児で好き嫌いが多い子も、夫も、母も美味しいと食べてました。伊達巻を巻く際や結び昆布の結び方等、失敗なく時短で作るポイントが盛り沢山で毎年作っている母も関心してました。オーソドックスで優しいお味の御節が短時間で作れるようになりうれしいです。まさに一生もののレッスンでお勧めです。

    参加イベント: 【おせち12品のロングレッスン】一生もののスキルを1日で完全マスター

    クック1Z2KC6☆

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注意事項

イベント形式 実習 デモ レシピあり
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、食べきれない場合の容器やホイル、ラップ等

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お子様が調理に参加することはご遠慮ください。
事故怪我等の責任は負いかねます。

カテゴリ 家庭料理
目的 食文化を感じるプロの味を自分のものに

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藤沢の台所

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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名