[@クリナップ新宿]Xmasに南部風フライドチキン、バターミルクビスケット、チェリーパイ、キャロットジンジャースープ等
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[@クリナップ新宿]Xmasに南部風フライドチキン、バターミルクビスケット、チェリーパイ、キャロットジンジャースープ等
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イベント形式

  • 実習
  • どなたでも
Sakura Kitchen
  • 大人
    6,000

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クリスマス特別レッスンのクリナップ新宿開催です!
クリスマスなのでボリューミーで豪華に見えるお料理をそろえました。

メインディッシュはアメリカ南部スタイルのフライドチキンです。
10種類以上のスパイスがからまるサックサクの衣は、衣だけでも食べられるぐらいうま味たっぷりです。
お肉を柔らかくするための下処理、下味、中まで火を通しつつパサつかせない火の入れ方などを研究しました。
チキンは骨付き、骨なし両方を使います。

フライドチキンと言えばビスケットです。
アメリカでは定番のバターミルクを加えコクを出します。
美味しそうに側面が割れるコツもお伝えします。
半分に割ってお好みでメープルシロップをかけてお召し上がり下さい。

スープは冬にぴったり、生姜入りで体が温まるキャロットジンジャースープを作ります。
人参の甘味が凝縮されていますが、乳製品を加えずさっぱりと仕上げます。
人参によく合う意外な隠し味を加えます。

カリカリベーコンとクルトン、とろ~り半熟卵がアクセントのシーザーサラダも作ります。

デザートは生徒様からのリクエストが多かったチェリーパイです。
さくらんぼの季節ではありませんが、生のチェリーに負けないぐらいの冷凍の肉厚でジューシーなさくらんぼを使い、甘さ控えめなフィリングを作ります。
格子状にする表面や、型に入れるパイ生地ののばし方などもしっかり実習します。
サックサクのパイと、甘酸っぱくてジューシーなチェリーフィリングの相性が最高です!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • アメリカ南部風フライドチキン

    アメリカ南部風フライドチキン

    アメリカ南部スタイルのフライドチキンを作りましょう。
    10種類以上のスパイスがからまるサックサクの衣は、衣だけでも食べられるぐらいうま味たっぷりです。
    お肉を柔らかくするための下処理、下味、中まで火を通しつつパサつかせない火の入れ方などを研究しました。
    チキンは骨付き、骨なし両方を使います。

  • バターミルクビスケット

    バターミルクビスケット

    フライドチキンと言えばビスケットです。
    アメリカでは定番のバターミルクを加えコクを出します。
    美味しそうに側面が割れるコツもお伝えします。
    半分に割ってお好みでメープルシロップをかけてお召し上がり下さい。

  • キャロットジンジャースープ

    キャロットジンジャースープ

    冬にぴったり、生姜入りで体が温まるキャロットジンジャースープを作ります。
    人参の甘味が凝縮されていますが、乳製品を加えずさっぱりと仕上げます。
    人参によく合う意外な隠し味を加えます。

  • シーザーサラダ

    シーザーサラダ

    大人も子供も大好き!定番のシーザーサラダです。
    カリカリベーコンとクルトン、とろ~り半熟卵がアクセントです。
    ドレッシングも手作りで、野菜が沢山食べられます。

  • チェリーパイ

    チェリーパイ

    さくらんぼの季節ではありませんが、生のチェリーに負けないぐらいの冷凍の肉厚でジューシーなさくらんぼを使い、甘さ控えめなフィリングを作ります。
    格子状にする表面や、型に入れるパイ生地ののばし方などもしっかり実習します。
    サックサクのパイと、甘酸っぱくてジューシーなチェリーフィリングの相性が最高です!

オーナーについて

Sakura Kitchen
クオリティオーナー

Sakura Kitchen

1017フォロワー

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

【コンセプト】
皆さんの食卓が幸せで健康的になるよう,美味しくて楽しいお料理を作ります。
季節を感じる旬の食材を使った和食,ボリューミーでホームパーティにもぴったりなアメリカ料理が中心のレッスンです。

【先生】
● 金森 麻由子
大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

[経歴]
服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

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Sakura Kitchen さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • いつも楽しい時間をありがとうございます!

    いつも全て美味しい学べる料理😍

    私は人参が苦手な人でした。
    今回の人参ドレッシング、美味しすぎてびっくりしました。
    そしていつかのキャロットケーキも。
    人参苦手が、こんな美味しいって思わせてくれてありがとう。
    人参ドレッシングが、食べたくてしょうがない。

    いつもメインは最強です(笑)

    今後とも、末永く私の先生であってください。❤️

    参加イベント: LA発カラフル創作寿司ロール4種、モチコチキン、茶わん蒸し、抹茶わらび餅、手作り人参ドレッシング

    クックDBC7VN☆

    Sakura Kitchen からのコメント

    レポートありがとうございます😊
    人参が苦手だったんですね!
    ドレッシングもキャロットケーキも気に入って頂きうれしいです。
    こちらこそ今後ともどうぞよろしくお願い致します❣️

  • 美味しさに感激‼️

    今回のレッスンは先生がアメリカ🇺🇸で食べて感動した ウィリーチーズステーキサンドイッチ🥪

    名前もお初で、お味もお初。
    どのように作るのかなぁとレッスンを楽しみにしておりました😊

    パン🥖からすべて手作りで、出来上がってから最後にかけるソースがまたサンドイッチにピッタリのお味でした。

    チキンナゲットも工夫があり、またひとつ勉強になりました。

    皆さまと和やかな雰囲気の中でレッスンができたのも、先生の細やかな心配りのおかげです😊

    次回のレッスンも楽しみです。

    今回はリクエストレッスンに快くお引き受けくださりありがとうございました😊

    参加イベント: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ、ストロベリーチーズケーキ等

    クックe81215E

  • アジで和食アメリカン五品

    今回、同じメニューでの参加2回目でしたがやはりどれも美味しく頂きました。 アジの薩摩揚とスパイシーソースは最高! デザートの黒胡麻クレームブリュレも何回食べても良いですよね! 以前も御一緒した参加者さんにもお会いでき女子会の様で楽しくレッスンを受けられる事にいつも感謝してます。
    有り難うございました。  秋山

    参加イベント: アジで和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック6UP28O☆

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注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。
●旬の食材が入手できない場合は他の食材で代用させて頂きます。
●お持ち帰りは会場規定により、バターミルクビスケットとチェリーパイのみとさせて頂きます。
●レッスン中、ショールーム見学のお時間を約15分頂戴致しますことご了承下さい。

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,髪の長い方はまとめるゴムなど、タッパー、ジップロックなどの持ち帰り容器(バターミルクビスケットとチェリーパイ限定で食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します。教室では持ち帰り容器のご用意はございません。)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ その他各国料理
過去のイベントなので予約できません
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