カラダぽかぽか!長芋と牡蠣で4品。牡蠣と春菊のチヂミ、長芋ねっとりサラダ、牡蠣と長芋の煮物
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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 大人
    5,500

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10月から3月まで新長芋が出回ります。
長芋は「山のうなぎ」と言われるほど滋養強壮の効果のある野菜です。
同じ時期に出回る牡蠣もビタミン類などの豊富な栄養素がバランスよく含まれています。

寒くなるこの季節、長芋と牡蠣を使った料理4品をご紹介いたします。

牡蠣と春菊のチヂミは牡蠣をびっしり敷き詰めた贅沢チヂミです。
のりのタレで召し上がっていただきます。

牡蠣と長芋と菊花のスープ煮はカラダを内側から温めます。

長芋と海老の蒸しサラダはホッコリムッチリ上品な味ですよ。

豚肉の唐揚げと長芋の甘酢ソースは長芋の粘りがソースになります。

長芋は芋類なのに世界的にも珍しい生でも食すことができる芋なので、常備しておくととても便利な食材です。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 長芋と海老の蒸しサラダ

    長芋と海老の蒸しサラダ

    長芋とクレソンのほっくり優しい味のサラダです。

  • 豚肉の唐揚げ長芋の甘酢ソース

    豚肉の唐揚げ長芋の甘酢ソース

    薄切り肉の豚肉の唐揚げとシャキシャキ長芋をさっぱり甘酢でいただきます。

  • 長芋と牡蠣と菊花のスープ煮

    長芋と牡蠣と菊花のスープ煮

    牡蠣、長芋、菊花のカラダを芯から温める栄養たっぷりにスープ煮です。
    簡単にとろみをつけて牡蠣をプリプリに煮るコツをご紹介いたします!

  • 牡蠣と春菊のチヂミ

    牡蠣と春菊のチヂミ

    牡蠣をびっしり敷き詰めた春菊とニラたっぷりのチヂミです。

    海苔のタレでいただきます。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

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野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

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参加者について どなたでも
カテゴリ 和食・日本料理
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