ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ
ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ
ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ
ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

  • 参加費
    5,000
  • 西麻布教室

    東京都港区

    東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分

    東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分

    東京都 JR山手線 渋谷 バス10分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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今回はほろ苦く美味しいイタリア野菜を使った料理、赤紫が鮮やかで独特の苦味がクセになるトレビスと独特な風味のゴルゴンゾーラチーズでリゾットを炊いていきます。ほろ苦いもう一つは、イタリア野菜のルッコラ。これが欠かせない牛肉の料理「タリアータ」牛肉ステーキにルッコラ、パルミジャーノレジャーノ、バルサミコ酢、オリーブオイルの組み合わせが絶妙。ドルチェは、イチゴやラズベリーの酸味がほど良いチョコレートケーキを作ります。

このイベントで作る料理

  • トレビスとゴルゴンゾーラのリゾット

    トレビスとゴルゴンゾーラのリゾット

    北イタリアのほろ苦い葉野菜トレビスを使い色鮮やかなリゾットを作ります。仕上げに加えるゴルゴンゾーラチーズのコクと塩気にほんのりトレビスの苦味が大人味でクセになる一品。通常のリゾットの面倒な工程を省いた簡単な作り方でやっていきますので、他の食材でも応用してリゾットが作れるように。

  • タリアータ

    タリアータ

    イタリアトスカーナのシンプルな肉料理。レア気味に焼き上げた牛赤身ステーキに、ほろ苦いルッコラや、チーズ、バルサミコ酢、たっぷりの香り良いエキストラバージンオイルをかけ仕上げます。牛肉ステーキをさっぱりといただける一品。

  • ミックスベリーのチョコレートケーキ

    ミックスベリーのチョコレートケーキ

    イチゴやラズベリー、ブルーベリーをたっぷり入れた濃厚チョコレートケーキ。酸味と甘みのコントラストがたまりません。ワンボールで簡単に作ることが出来ます。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1145フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • パニーニ最高🙆

    すっご~く美味しかったです!!
    焼き立てフォカッチャに具を挟んで良い意味でざっくりなのに、メチャメチャ美味しいパニーニをいただけました(*^^*)ある一工程をすると、実は表面カリっ的なフォカッチャになるそうですが、私は今回のフワっフワのフォカッチャが大満足!!

    グラーシュも、フォカッチャでお皿のおソースをお掃除して、もう1滴も残さず食べちゃったくらい美味しかったです!寒い日にピッタリな大人の煮込み(*´∇`)

    今日も長濱先生とた~くさん笑って、ホントに楽しいレッスンでした!
    みなさん、ありがとうございました(*^^*)

    参加イベント: 牛肉のパプリカ煮グラーシュとフォカッチャ、洋梨とチョコレートのテリーヌ

    yuccotan

  • カニづくし!

    新鮮なけ毛がにを使ってのリゾット、グレープフルーツとのサラダは
    とても美味しかったです。
    いつも自己ながれ

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑

  • とても美味しいイタリアン

    いやぁー本当おいしかった!ミネストローネの意味も勉強になりました。ほうれん草のミネストローネ実はそんなに期待していませんでした。しかし、優しい味でとにかく良かった。
    鮭もリゾットも美味しい❗絶対また、作ってみたいです。白子のオムレツは、是非友人との集まりで作りたい。
    ワイン飲みには、ピッタリです。ありがとうございました。
    ただ、お仕事の割り当てが均等でないように感じました。その方がみんなが勉強できると感じました。
    また、皿洗いを全くしていない方がいました。その辺も最初に先生から言って頂くと良いと感じました。
    とっても良いレッスンなので、又行きたいのでよろしくお願いいたします。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックNB9H9M☆

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注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせ下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 西麻布教室
    • 東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分
    • 東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分
    • 東京都 JR山手線 渋谷 バス10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

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カテゴリ イタリア料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる

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