北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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1月は北海道から新鮮な殻付きホタテ、生鱈、リコッタチーズが届きます。ホタテは皆で殻から外して薄切りのカルパッチョに。生鱈は一尾捌いて切り身にし、レモン風味のベーコンとオーブン焼きに。リコッタチーズはほうれん草と一緒にパスタに詰めたラビオリに。その他旬の甘い人参を使ったスフォルマートや、ヨーグルトやキウイを使ったマチェドニアを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ

    ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ

    北海道南西、胆振地方むかわ町にある毛利農場の新鮮な牛乳を使って作られたASUKAチーズ工房のフレッシュなリコッタチーズと定番の組み合わせのほうれん草を合わせて詰め物パスタのラビオリに。パスタマシンを使って薄く生地を伸ばしてリコッタチーズの詰め物を包んでいきます。

  • ホタテのカルパッチョ

    ホタテのカルパッチョ

    北海道から直送のホタテを殻から取り出して、薄切りを皿にきれいに広げたカルパッチョに。新鮮なホタテの甘みを引き立てるバジル風味のオリジナルビネグレットとトマトで彩り良くさっぱりと仕上げます。

  • 鱈のベーコン巻きレモンハーブ風味

    鱈のベーコン巻きレモンハーブ風味

    北海道から直送の新鮮な生鱈を捌いて切り身にし、レモンの酸味と香り付けしたベーコンを巻いてオーブンでしっとりと焼き上げます。レモンの爽やかな香りと、セージやタイム等のハーブが食欲をそそります。

  • 人参のスフォルマートブロッコリーソース

    人参のスフォルマートブロッコリーソース

    スフォルマートは北イタリアの料理で、野菜やベシャメルソース、チーズ等を型に入れオーブンで焼いたもの。レッスンでは冬が旬の人参を使って優しい甘みのある野菜がメインの前菜に。ブロッコリーのソースを添え仕上げます。中に入れるベシャメルソースも失敗なしの簡単な作り方で心配なし。

  • キウイとヨーグルトソースのマチェドニア

    キウイとヨーグルトソースのマチェドニア

    マチェドニアはイタリアのフルーツポンチのようなもので、基本的にお好みの果物を切ってレモン汁や、白ワイン等のシロップに漬けて作ります。レッスンでは数種のフルーツにキウイとヨーグルトのソースでよりさっぱりとした仕上がりに。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1197フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

  • 家庭でこんなにもっちりピッツァが焼けるなんて!!!と感動のレッスンでした。

    今回もリクエストレッスンにお応えくださって感謝してます。本当にありがとうございました!

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、甘エビとアボカドのタルタル、クレマカタラーナ

    クック73B28C☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    嬉しいお言葉をありがとうございます。
    是非お家でご家族の方にも作っていただきたいです。
    また気になるメニューがありましたらお申し出くださいね。

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アルコールがお苦手な方は予めお知らせ下さい。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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