北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒

  • 参加費
    6,800
  • 西麻布教室

    東京都港区

    東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分

    東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分

    東京都 JR山手線 渋谷 バス10分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

このイベントを友達にも教えてあげる

1月は北海道から新鮮な殻付きホタテ、生鱈、リコッタチーズが届きます。ホタテは皆で殻から外して薄切りのカルパッチョに。生鱈は一尾捌いて切り身にし、レモン風味のベーコンとオーブン焼きに。リコッタチーズはほうれん草と一緒にパスタに詰めたラビオリに。その他旬の甘い人参を使ったスフォルマートや、ヨーグルトやキウイを使ったマチェドニアを作ります。

このイベントで作る料理

  • ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ

    ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ

    北海道南西、胆振地方むかわ町にある毛利農場の新鮮な牛乳を使って作られたASUKAチーズ工房のフレッシュなリコッタチーズと定番の組み合わせのほうれん草を合わせて詰め物パスタのラビオリに。パスタマシンを使って薄く生地を伸ばしてリコッタチーズの詰め物を包んでいきます。

  • ホタテのカルパッチョ

    ホタテのカルパッチョ

    北海道から直送のホタテを殻から取り出して、薄切りを皿にきれいに広げたカルパッチョに。新鮮なホタテの甘みを引き立てるバジル風味のオリジナルビネグレットとトマトで彩り良くさっぱりと仕上げます。

  • 鱈のベーコン巻きレモンハーブ風味

    鱈のベーコン巻きレモンハーブ風味

    北海道から直送の新鮮な生鱈を捌いて切り身にし、レモンの酸味と香り付けしたベーコンを巻いてオーブンでしっとりと焼き上げます。レモンの爽やかな香りと、セージやタイム等のハーブが食欲をそそります。

  • 人参のスフォルマートブロッコリーソース

    人参のスフォルマートブロッコリーソース

    スフォルマートは北イタリアの料理で、野菜やベシャメルソース、チーズ等を型に入れオーブンで焼いたもの。レッスンでは冬が旬の人参を使って優しい甘みのある野菜がメインの前菜に。ブロッコリーのソースを添え仕上げます。中に入れるベシャメルソースも失敗なしの簡単な作り方で心配なし。

  • キウイとヨーグルトソースのマチェドニア

    キウイとヨーグルトソースのマチェドニア

    マチェドニアはイタリアのフルーツポンチのようなもので、基本的にお好みの果物を切ってレモン汁や、白ワイン等のシロップに漬けて作ります。レッスンでは数種のフルーツにキウイとヨーグルトのソースでよりさっぱりとした仕上がりに。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1148フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • パニーニ最高🙆

    すっご~く美味しかったです!!
    焼き立てフォカッチャに具を挟んで良い意味でざっくりなのに、メチャメチャ美味しいパニーニをいただけました(*^^*)ある一工程をすると、実は表面カリっ的なフォカッチャになるそうですが、私は今回のフワっフワのフォカッチャが大満足!!

    グラーシュも、フォカッチャでお皿のおソースをお掃除して、もう1滴も残さず食べちゃったくらい美味しかったです!寒い日にピッタリな大人の煮込み(*´∇`)

    今日も長濱先生とた~くさん笑って、ホントに楽しいレッスンでした!
    みなさん、ありがとうございました(*^^*)

    参加イベント: 牛肉のパプリカ煮グラーシュとフォカッチャ、洋梨とチョコレートのテリーヌ

    yuccotan

  • カニづくし!

    新鮮なけ毛がにを使ってのリゾット、グレープフルーツとのサラダは
    とても美味しかったです。
    いつも自己ながれ

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑

  • とても美味しいイタリアン

    いやぁー本当おいしかった!ミネストローネの意味も勉強になりました。ほうれん草のミネストローネ実はそんなに期待していませんでした。しかし、優しい味でとにかく良かった。
    鮭もリゾットも美味しい❗絶対また、作ってみたいです。白子のオムレツは、是非友人との集まりで作りたい。
    ワイン飲みには、ピッタリです。ありがとうございました。
    ただ、お仕事の割り当てが均等でないように感じました。その方がみんなが勉強できると感じました。
    また、皿洗いを全くしていない方がいました。その辺も最初に先生から言って頂くと良いと感じました。
    とっても良いレッスンなので、又行きたいのでよろしくお願いいたします。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックNB9H9M☆

もっと見る

注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせ下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 西麻布教室
    • 東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分
    • 東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分
    • 東京都 JR山手線 渋谷 バス10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ イタリア料理
目的 食文化を感じる料理の腕前をワンランクアップ

関連するおすすめイベント

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉒
ラ フォンティーナイタリア料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

イベント開催日の前日まで予約可能です。

西麻布教室