1月【お土産付き】旬のお野菜たっぷり♪おうちで楽しむ和カフェごはん
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1月【お土産付き】旬のお野菜たっぷり♪おうちで楽しむ和カフェごはん

  • 参加費
    6,400
  • ケンコーマヨネーズ株式会社 東京本社2F

    東京都杉並区

    東京都 京王井の頭線 高井戸駅 徒歩2分

    東京都 関東バス 高井戸駅 徒歩1分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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冬も深まるこの季節。
外は寒いので、じっくりとおうちでお料理に取り組みたいものですね。
そこで1月は、おうちで楽しむ“和カフェごはん”をテーマにしました。

ブリと冬野菜を特製春菊ソースでいただくオーブン焼きや、椎茸の肉詰めと蓮根のはさみ揚げ、かぼちゃとオレンジのサラダ、お店で出てくるようなふわとろ食感の抹茶ティラミスなど、お洒落な和風ごはんとデザートを作ります。

レッスンでは、調理法の工夫やそれぞれにあった味付けで最大限に素材の持つうま味を引き出します。
試食の際には、身体に染み渡るおいしさをぜひ実感してください。

ほかにも、毎回ご好評の温かいウェルカムドリンクや、お土産をご用意♪
みなさまのお申し込みをスタッフ一同、心よりお待ちしております!

このイベントで作る料理

  • ブリと冬野菜のオーブン焼き ~春菊の和風ソース~

    ブリと冬野菜のオーブン焼き ~春菊の和風ソース~

    ブリ、大根、長ねぎ、ごぼう、トマトなどの野菜を焼き、春菊が香る和風のソースをかけます。
    とても華やかな見た目でメインにぴったりの一品です。

  • 海老と冬野菜の土瓶蒸し風

    海老と冬野菜の土瓶蒸し風

    和食の基本はお出汁!最初に昆布から出汁をとるところからはじめましょう。しっかりと出汁と素材のうま味を感じていただけます。
    具材の切り方も一工夫。すだちや柚子味噌を添えて、和カフェを超えて料亭で出てくるようなワンランク上の味わいに仕上げます。

  • 椎茸の肉詰めと蓮根のはさみ揚げ 甘辛仕立て

    椎茸の肉詰めと蓮根のはさみ揚げ 甘辛仕立て

    ソースは醤油と甘酒の2つだけ。味が決まらない...なんてことなし!
    甘酒の自然な甘みが醤油とあいまって、まるで照り焼きソースのような味わいに。

  • かぼちゃとオレンジのサラダ

    かぼちゃとオレンジのサラダ

    かぼちゃサラダに、旬の柑橘とマーマレードジャムを添えて、爽やかなデザート風に仕上げます。
    水っぽくなったり、ぼそぼそになったりと、意外と難しいかぼちゃの火の通し方。レッスンではかぼちゃサラダに適した水分・ほくほく感を残せるよう、下ごしらえのコツや火の入れ方などを丁寧にお伝えします。

  • ほうじ茶ご飯、ほうじ茶の佃煮、林檎のお漬物

    ほうじ茶ご飯、ほうじ茶の佃煮、林檎のお漬物

    ほうじ茶がほんのり香るご飯はどんなおかずとも相性抜群。料理の邪魔をせず、美味しさを引き立てます。
    さらに今回はほうじ茶ごはんを作る際に出た茶殻を佃煮にアレンジ。この佃煮、茶殻の再利用と侮るなかれ。干し椎茸などと合わせて甘辛く煮つけ、ご飯がとまらない優秀な佃煮に。甘酸っぱい林檎のお漬物も一緒にどうぞ。

  • お店のような「ふわとろ抹茶ティラミス」

    お店のような「ふわとろ抹茶ティラミス」

    最近テレビなどで話題のふわとろ食感の抹茶ティラミスにチャレンジ。
    マスカルポーネチーズを使った軽い口どけのチーズクリームに、抹茶を染み込ませたスポンジを底面に隠し、トッピングには粒あん、桜の花の塩漬けを。とっておきの和スイーツに仕上げましょう。

  • 【ウェルカムドリンク】爽やかなミント蜜緑茶

    【ウェルカムドリンク】爽やかなミント蜜緑茶

    ウェルカムドリンクでレッスン前にほっと一息。
    ミントとレモンが爽やかに香る温かい緑茶でおもてなしします♪

オーナーについて

キッチンスペース831
クオリティオーナー

キッチンスペース831

295フォロワー

食品メーカーのメニュー開発担当がプロ技をお教えします♪

【コンセプト】
食品メーカーのメニュー開発担当が講師となり、野菜を使った料理の他、盛り付けのワンポイント等をお教えします。アットホームな雰囲気で会話を楽しみながらレッスンを受けていただけます。お気軽にご参加ください♪

【先生】
● 浜岡優子
料理がよりおいしそうに見える盛り付けを日々研究!野菜と果物のおいしい組み合わせもお教えします♪
【資格】
*フードコーディネーター
*フードスタイリスト など

● 加藤由香
野菜を使ったスイーツを作るのが得意♪前職はパン屋で、焼成パンや技ありサンドイッチ等も作ります。
【資格】
*JPCA認定パンコーディネーター
*ハーブ&エディブルフラワーコーディネーター
*薬膳コーディネーター など

● 佐藤真弓
管理栄養士、ベジタブルフルーツマイスターの資格をいかし、栄養などの豆知識もお教えします☆
【資格】
*管理栄養士
*ジュニアベジタブルフルーツマイスター など

● 村嶋優雅(ゲスト回)
フランス料理店で12年修業したのち、イタリア料理店でシェフを務めました。(関西人ならではの軽快トークが持ち味!)

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注意事項

開始10分前にはお集まりください。
お手数ですが、当日は会場1Fエントランス設置の受付電話にて、料理教室参加者であることをお伝えください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • ケンコーマヨネーズ株式会社 東京本社2F
    • 東京都 京王井の頭線 高井戸駅 徒歩2分
    • 東京都 関東バス 高井戸駅 徒歩1分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、お手拭き用タオル、筆記用具、大き目の手提げ袋(お持ち帰り用)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

小学生以上から可。
小・中学生は保護者様とご一緒にご参加いただけますが、試食等はお一人様分のご用意です。
高校生はお一人様分の料金を頂戴しております。

カテゴリ 和食・日本料理
目的 旬の食材を味わう初心者でも楽しく

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イベント開催日の前日まで予約可能です。

ケンコーマヨネーズ株式会社 東京本社2F