冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。
冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。
冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。

冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。

イベント形式

  • お一人様
    5,200
  • 自宅

    茨城県つくば市

    茨城県 つくばエクスプレス つくば A3出口エスカレーターを上り、4番バス乗り場「松代循環」(毎時25分と55分発車)乗車、「手代木団地」下車 徒歩2分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

このイベントを友達にも教えてあげる

年が明けて2019年、お正月休みが終われば少しほっとできますね!
そんな時にこそ、なかなかクリア出来なかった事にチャレンジしてみてはいかがでしょう?

おいしいブリ大根、自分で作ると魚のくさみが気になって、、、そんなお悩み解決かも! 冷めても美味しく、煮こごりがまた美味しい!そんなブリ大根をお伝えします。今年は暖冬で大根も鰤もお手頃に手に入りそうです。大ぶりのブリカマと大根の乱切りで豪快な煮物に仕立てましょう!

やっぱり冬は「鍋」が嬉しい!の方には、こんな姿での「田楽」はいかがでしょう?卵一つで2品に展開!卵黄は「田楽」の「玉味噌」に、卵白は12月にレッスンしたイタリアンメレンゲを活かしてお洒落な大根サラダに仕立てます。これで大きな大根も使い切れますね。

今回もリクエストの多かったお料理を一つ組み込みました。「まだ卵焼き習ってなーい!」の声に応えて
厚焼き卵を久しぶりにレッスンしますよ!今度は「磯巻き」にしました。お楽しみに!

デザートは少々手を抜いて、既成のタルトと冷凍ブルーベリーを使い、手軽でおいしいワイルドアメリカンブルーベリータルトに。必見です。

さて、皆さんは2019年はどんな年にしたいですか!?cookpadでのレッスンも4月には5年目に突入です!
気持ちも新たにレッスン致します。皆様の笑顔に出会うのを楽しみに致して居ります。

このイベントで作る料理

  • ブリ大根

    ブリ大根

    冬の定番惣菜の一つですね。おいしいのはわかっているのですが、いざ自分で作るとなると生ぐさく仕上がったり?煮崩れたり?まぁこんなもんかな・・・と思っている方もいらっしゃるかもしれません。お悩みを解決するレッスンにしたいと思います!自分のレパートリーに是非加えていただきたい一品です。

  • 田楽鍋

    田楽鍋

    こんにゃくや焼き豆腐に甘味噌を塗っただけ・・・?ではありませんよ!ちゃんと基本の下ごしらえをして、ふつふつ湯気を見ながらいただく田楽は、"ほんとうにおいしい"のです。黄身を使う玉味噌は、コクがあって身も心もあったか。お酒が好きな方は日本酒とともにゆっくりお楽しみください!

  • 卵白衣の大根サラダ

    卵白衣の大根サラダ

    大根1本使い切る展開として、大根サラダも一つのおかずになります。切って盛ってドレッシングでというシンプルなものもいいのですが、今回は卵白を使った和え衣でまとわせましょう。12月にレッスンしたイタリアンメレンゲを活かして、和風?洋風?、おしゃれな変わり種サラダです!

  • 厚焼き卵 磯の巻

    厚焼き卵 磯の巻

    リクエストにお応えする一品、今回は厚焼き卵です。ベテランの方も磯巻バージョンで復習しましょう。行楽、弁当、人寄せ、困った時の1品、手土産、などなど、美味しい〜!の笑顔になる基本の料理ですね。今回の全献立の味のバリエーションにも良い役割です。

  • ブルーベリータルト

    ブルーベリータルト

    手を抜けるところは抜いて、気軽に焼けるお菓子。クランブルをのせてワイルドなアメリカンタルトです。今回は冷凍を使用しますが、ブルーベリーの季節には生で作るのがもちろん美味しいです。生でのレシピもお教えしますね。暖かい飲み物と一緒に、冬の間のほっこりなひと時を。

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

237フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

もっと見る

注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 茨城県 つくばエクスプレス つくば A3出口エスカレーターを上り、4番バス乗り場「松代循環」(毎時25分と55分発車)乗車、「手代木団地」下車 徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
目的 基本をマスター旬の食材を味わう

関連するおすすめイベント

冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。
冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。
冬の旬の決定版!沁み渡る豪快ブリ大根と、湯気囲む田楽鍋。卵の応用も嬉しい、寒の時季を楽しむ献立。
cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

このイベントを友達にも教えてあげる