あっさりクリームのサーモンパスタ、シイタケのスープ、スペアリブとレンズ豆の煮込み、ズコット
あっさりクリームのサーモンパスタ、シイタケのスープ、スペアリブとレンズ豆の煮込み、ズコット
あっさりクリームのサーモンパスタ、シイタケのスープ、スペアリブとレンズ豆の煮込み、ズコット
あっさりクリームのサーモンパスタ、シイタケのスープ、スペアリブとレンズ豆の煮込み、ズコット

あっさりクリームのサーモンパスタ、シイタケのスープ、スペアリブとレンズ豆の煮込み、ズコット

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,500

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このレッスンは過去に開催済みのレッスンにあるメニューをリクエストにより再構成したものとなります。鮭の身をたっぷり使ったサーモンのサッパリクリームパスタ。シイタケはじゃがいもと一緒にほっこりと優しいお味のスープに。スペアリブは香味野菜やレンジ豆と風味豊かにゆっくり煮込んで仕上げます。ドルチェは「ズコット」スポンジケーキを焼いてボールに敷き詰め、クリームを挟んでドーム状に仕上げます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • あっさりクリームのサーモンのパスタ

    あっさりクリームのサーモンのパスタ

    鮭一本さばいて、鮭の身をたっぷり使ってパスタソースを作ります。鮭はバターや生クリーム等の乳製品ととても相性が良いので、魚介系では珍しく仕上げにチーズを。生クリームは極力少量で、ビネガーも入っているので、クリームが入るわりにあっさりとしたソースになります。乾麺のスパゲッティやリングイネを合わせます。

  • スぺアリブとレンズ豆の煮込み

    スぺアリブとレンズ豆の煮込み

    イタリアでは年末年始にレンズ豆を食べます。下処理が簡単で煮込み時間が短いレンズ豆は使いやすい乾燥豆の一つ。肉料理との相性も良く、独特な風味豊かなソース件付け合わせに。

  • シイタケのスープ

    シイタケのスープ

    シイタケをたっぷりと使ったスープ。香味野菜等で野菜のブイヨンから作り、材料はシンプル。滋味深い優しいお味に仕上がります。シイタケ以外のキノコでも色々なキノコで作ることができます。ほっこり体も温まる優しいお味のスープです。

  • ズコット

    ズコット

    トスカーナのドーム状ケーキ。スポンジケーキを焼き、薄く切ってボールに敷き詰めます。リコッタやココア、ドライフルーツのクリームが入ります。冷たく凍らせアイスケーキのようにしても食べられます。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1227フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 前回に続き、2回目の北海道の食材を楽しむご馳走イタリアンに参加しました。

    写真はオーブン焼きですが、お魚の身はふんわり、パン粉とズッキーニがカリッとアクセントになっていました。
    またカルパッチョはお刺身を下ごしらえすることでお味がワンランクアップ。今までこれが足りなかったのだ!と試食して実感。
    ワンパターンになりがちなお魚料理のレパートリーを広げることができました。

    実に手際よい先生の進行で、ポイントもわかりやすかったです。ありがとうございました。またぜひ、参加したいです!

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉘

    タイガードラゴン86

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    カルパッチョのレパートリーが増えて良かったです。
    他に作ったものも是非作ってみていただきたいです。
    またレッスンでお会いするのを楽しみにしております。

  • ほろ苦いリゾットに憧れて初参加させて頂きました。パルミジャーノは知っていたのですがゴルゴンゾーラとトレビスを使ったリゾットは始めて知ったので新鮮でした。娘のところで作ってあげてもとっても喜ばれました。タリアータも普通のステーキと違ったバリエーションでオシャレで美味しかったです。
    ベリーのチョコレートケーキもお持ち帰りさせて頂いたのですが翌日もさらにどっしりと馴染んで絶品でした。その上簡単で失敗がないので気軽に作れますよね♪
    先生もたいへん爽やかでステキな方ですので次回も是非参加させて頂きたいと思っております。
    よろしくお願いいたします(^-^)

    参加イベント: ほろ苦い大人味。トレビスとゴルゴンゾーラのリゾットとルッコラたっぷりのタリアータ

    クックMIIS64☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンのご参加ありがとうございました。娘さんに喜ばれ良かったです!生パスタや、ニョッキなどのレッスンもありますので、ご興味のあるものがありましたらまた是非ご参加いただきたいと思います。

  • いつもお世話になっております。

    ティラミスは先生のお勤めしていたレストランの大好きなレシピだそうなのでイタリアに想いを馳せながら美味しく頂きました。魚介のフリットもとっても美味でこれからの季節はさらにオツマミおもてなしにと重宝ですよね。蟹のパスタも習ってみなければ出来ませんので本格的に作れるようになってとても満足しています❗これからもどうぞ宜しくお願いいたします♪

    参加イベント: 渡り蟹のトマトクリームパスタ、魚介のフリット、イチゴのティラミス

    クックMIIS64☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンのご参加ありがとうございました。
    コメントも有難くお受け致します。
    お家でお作りになる時、何か不明な点などありましたら、
    遠慮なく何でもご連絡いただきたいと思います。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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大人限定

カテゴリ イタリア料理
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