ボッサム、ボッサムキムチ、納豆キムチチゲ、セリとエビジョン、レモン茶など
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ボッサム、ボッサムキムチ、納豆キムチチゲ、セリとエビジョン、レモン茶など

イベント形式

  • 実習
  • 同伴で男性OK
  • 参加費
    6,000

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今回は韓国定番の豚肉料理ボッサムを紹介します。
ボッサムは豚肉を使ってスパイスとともに茹でて薄くスライスした料理です。普段豚の腹肉とか肩ロースを使って柔らかく煮込みます。この肉をニンニク、サムジャン、セウジョッ、大根キムチ等とともに食べます。ボッサムにぴったりの専用大根キムチも作ります。生の大根を使うのに乾燥の大根みたいな食感の出すための秘密の付け方を教えます。普段使いもできるクセになるキムチです。

サイドメーニューは納豆を使ったキムチチゲです。韓国では「チョングッチャン」と呼ばれる納豆と似ている物で作るチゲですが、今回はスーパーの材料で作りやすく納豆と豚肉、野菜、豆腐を入れて健康的なチゲに仕上げます。寒い冬また美味しく食べれるおすすめのチゲです。

血管を綺麗にする効果があると言われるセリとエビを使いジョンもを作ります。味だけではなく見た目もきれいですのでおもてなしでもいいですね。

デザートはレモン茶を準備します。韓国にもお茶の種類がたくさんあります。基本の作り方だけわかれば、ゆず茶、なつめ茶、生姜茶などレパートリーが広がります!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ボッサム

    ボッサム

    ボッサムは豚肉を使ってスパイスとともに茹でて薄くスライスした料理です。普段豚の腹肉とか肩ロースを使って柔らかく煮込みます。いろんな素材を入れて煮込みますので柔らかく豚のにおいとか全然心配ないです。この肉をニンニク、サムジャン、アミの塩辛、大根キムチ等といろんな野菜に包んで食べます。

  • ボッサムキムチ

    ボッサムキムチ

    ボッサムにぴったりの専用大根キムチも作ります。生の大根を使うのに乾燥の大根みたいな食感を出すのがお店のボッサムキムチのポイントです。この食感のための秘密の付け方を教えます。セリなどを入れでもさわやかな感じでおいしい普段使いもできるクセになるキムチです。

  • 納豆キムチチゲ

    納豆キムチチゲ

    納豆を使ったキムチチゲを紹介します。韓国では「チョングッチャン」と呼ばれる納豆と似ている物で作るチゲですが、今回はスーパーの材料で作りやすく納豆と豚肉、野菜、豆腐を入れて健康的なチゲに仕上げます。寒い冬また美味しく食べれるおすすめのチゲです。
    納豆食べない方にもおすすめです!

  • セリとエビジョン

    セリとエビジョン

    血管を綺麗にする効果があると言われるセリ!今回はセリとエビを使いジョンを作ります。普段使わないセリで作るジョンは味だけではなく見た目もきれいですのでおもてなしにもいいですね。子供も意外によく食べます!

  • レモン茶

    レモン茶

    教室で出した時大人気だったレモン茶を作ります。韓国にもお茶の種類がたくさんありますが作り方は超簡単です。基本の作り方だけわかれば、ゆず茶、なつめ茶、生姜茶など韓国お茶のレパートリーが広がります!(作ったお茶はお持ち帰り)

オーナーについて

ちとふな オンザテーブル韓
クオリティオーナー

ちとふな オンザテーブル韓

737フォロワー

一度食べたら何度も作りたくなる韓国料理を教えます!

【コンセプト】
韓国の料理って難しいと思いませんか?
毎日の食卓からホームパーティーまで、簡単にできるヘルシーでボリューム満点の韓国料理を作ります。

【先生】
● 裵志惠
スーパーで入手できる材料で本格的な韓国の味を楽しめます。

[経歴]
韓国で図書館学を専攻。
10年間図書館に勤めながら、料理の勉強を続ける。自宅で料理教室を開く。
キムチと味噌の会社を経営する実家のレシピ開発に参加。
2009年、駐在員である夫と日本に。
日本では、和食とお菓子作りの勉強。
ホームパーティーで韓国料理を知らせる活動を続けながら、韓国料理とベイキングのケータリングも。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 大満足です

    カルビチムの美味しさにはまってしまいました!辛さもちょうど良く、お肉も美味しくて、最高でした。まやくキンパは、本当に止まらない美味しさでした。シンプルな材料と作り方なのに、この美味しさにはびっくりです!爆弾ゲランチムは優しい味で、出汁がきいていてほっこりしました。そば粉のジョンも、タレも、美味しいです!
    とても楽しく参加できて良かったです。また、先生の教室に参加したいです!ありがとうございました!

    参加イベント: 辛いカルビチム、まやくキンパ、爆弾ゲランチム、そば粉白菜ジョン

    imo桃3

  • 自宅再現出来きました!

    今日ヤンニョムチキンを先生に教えて頂いたレシピ通り作りました!教室の時のようにとても美味しく出来て家族も大満足です!また伺いたいと思います!

    参加イベント: キンパ プルコギキンパ 韓国ヤンニョムチキン、卵スープなど韓国お弁当

  • ホームパーティーが楽しみです。

    キンパは沢山野菜が入るので、彩りもキレイ、飯物としてではなく、気軽につまめるツマミとして大好きです。本場の作り方を知りたくて参加しました。具材が多いので、少し準備は大変ですが、これからお弁当にもパーティーにも重宝しそうです。ヤンニョムチキンも絶妙な甘さがついつい食べてしまうやみつきの味でした。
    美味しいレパートリーが増えて、良かったです。
    また、別のレッスンにも参加したいと思います。
    ありがとうございました!!

    参加イベント: キンパ プルコギキンパ 韓国ヤンニョムチキン、卵スープなど韓国お弁当

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注意事項

**準備の都合上ご入室は10分前からでお願い致します。
・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 韓国料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる
過去のイベントなので予約できません

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