立春・節分・バレンタイン!想いを包んだロールキャベツで、鬼も福も仲良く美味しい笑顔に。
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来年の話をすると鬼が笑うとよく言われますが・・・、2019年2月のレッスンです!
2月生まれの私は、この時期の日差しを感じると、立春という事もあって、気分がガラッと一新され新しい事にチャレンジしたくなります。(私にとっての2019年の「新しい事」、実は決まっているんですが、その時には皆様にもまたお知らせしますね!)

なんと言っても2月はやっぱりバレンタインでしょ?大切な誰かに、もちろん自分にも、頑張り過ぎず、でもとっておきの惣菜を愛を込めて作りましょう!メインのロールキャベツは、美味しさを保つために意外な「つなぎ」を使います。マカロニサラダはサラダボウルを抱えてまで食べたくなる、いつもの定番にできる一品に仕上げました。9月のレッスンで口答ではお伝えしていたのですが、豆苗とアボカドの和え物もレシピをおこしてご紹介。安く手に入れられる食材で、シンプルながらもなかなか美味しいんです!バレンタインスイーツは、レッスンにおいで頂く皆様の声に応えて、オーブンを使うケーキや焼き菓子ではなく、とろ〜んと口どけ、チョコレートパンナコッタで。入れ物を工夫すればギフトにもピッタリ!ほっと一息和物料理シリーズは、ハードルの高い花豆の煮豆をせっちゃん流で煮上げます。

気持ちも新たに、盛りだくさんの愛を込めてレッスンを楽しみましょう!

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このイベントで作る料理

  • ロールキャベツ

    ロールキャベツ

    中の種を作る時、ハンバーグの要領で、つなぎにパン粉を使ったりしますね。もちろんそれも良いのですが、せっちゃん流は手軽に意外なものを投入!なぜか冷凍保存後の風味が変わってしまうことが気になり、この方法に行き着きました。ぜひたくさん作って保存して、普段の献立に役立ててください!

  • マカロニサラダ

    マカロニサラダ

    特別に凝ったお料理ではありませんが、作る工程のコツを覚えて、おいしさをランクアップさせましょう。加熱と冷却の具合、味の入り方、調理時間など、基本がわかる料理でもあります。子供も大好き、大人もワインとともに楽しめる、定番にできる料理です。

  • 豆苗アボカド和え

    豆苗アボカド和え

    豆苗のシャキシャキ、アボカドのコク、爽やかな緑、味付けはとてもシンプル。だからこそちょっと癖になりそう!栄養価が高い上に、安く手に入れられるので、懐にも体にも嬉しい一品です。

  • チョコレートパンナコッタ

    チョコレートパンナコッタ

    9月のレッスンでプレーンなパンナコッタをご紹介しました。今回はバレンタインへの応用で、チョコレートを使います。どんな料理でも共通ですが、その時その時で状態がどうなっているのかよ〜く観察することがとても大事です。見極めが腑におちると、料理の腕もあがるかも!?とろける愛のパンナコッタを目指しましょう。

  • 花豆の煮豆

    花豆の煮豆

    洋風料理の中の和物料理シリーズ「煮豆」の回、今回は花豆を煮ます。毎度のせっちゃん流で、おかずにもお茶請けにもなる、味わい深い煮豆を目指します。ひとつひとつ、煮豆のバリエーションも増やしていきましょう!

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

241フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ初心者でも楽しく
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