北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン ㉓
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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2月は北海道から平目、タコ、モッツァレラチーズが届きます。新鮮な平目はキノコと一緒に香ばしいオーブン焼きに、タコはゆっくりトマトで煮込んでトロトロのポレンタと合わせます。モッツァレラチーズは食べ応えある肉巻きに。その他、南イタリアの耳たぶ形のパスタ「オレキエッテ」を菜の花のソースで。ドルチェはリンゴの甘いピッツアを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • オレキエッテ菜の花ソース

    オレキエッテ菜の花ソース

    南イタリアのかかと、プーリア州の手打ちパスタ「オレキエッテ」一つづつ手で成形して作ります。菜の花とアンチョビをクタクタに煮込んだソースと合わせます。パン粉を炒った焦がしパン粉を仕上げに香ばしく。

  • 溺れダコのやわらかトマト煮込みポレンタ添え

    溺れダコのやわらかトマト煮込みポレンタ添え

    溺れダコのトマト煮「ポルポアッフォガート」南イタリア、ナポリのあるカンパーニア州の料理。北海道から直送の浜茹でタコを柔らかくなるまでゆっくりトマトで煮込みます。トロトロのトウモロコシ粉のポレンタと一緒に温かい前菜として。

  • ヒラメとキノコのグラチナート

    ヒラメとキノコのグラチナート

    北海道からの新鮮な平目をさばいてキノコと一緒にオーブン焼きに。グラチナートとは、グラタンのように表面に焦げ目をつけて焼き上げる料理。今回は白ワインソテーの平目に生クリームやアーモンド粉をソースにして香ばしく焼き色をつけ仕上げます。

  • モッツァレラチーズの肉巻き

    モッツァレラチーズの肉巻き

    北海道胆振地方のむかわ町のASUKAチーズ工房からフレッシュな牛乳を使って手作りされたモッツァレラチーズが届きます。香り良いバジルと一緒に豚肉やベーコンに包んで表面に焼き色が付くまでゆっくりと焼いて仕上げます。冷めても美味しくいただけます。

  • リンゴのピッツァ

    リンゴのピッツァ

    ピザ生地をしっかり発酵させて天板に広げスライスしたリンゴを並べ、シナモンシュガーやばターをたっぷりかけ高温で焼き上げます。アップルパイのような甘いピッツアです。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

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イベント形式 実習 レシピあり
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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大人限定

カテゴリ イタリア料理
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