1月の韓国料理レッスン〜福を包む会〜
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1月の韓国料理レッスン〜福を包む会〜

  • 参加費
    7,500

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新年を迎え、お祝いおもてなしにのお料理として韓国宮廷料理をお届け致します。

韓国宮廷料理の代表的な一品『クジョルパン』を作ります。
また福を包む意味合いがある『ポッサム』茹で豚は沢山の包み野菜を添えて一緒に頂きます。
『ジョンの盛り合わせ』ジョンとはチヂミの一種です。今月は鱈や海老、れんこん、その他お野菜を使用し盛り合わせに致します。
スープは鶏ガラで出汁をとり韓国餅を入れてつくるお雑煮『トックッ』を作ります。
その他、季節の一口粥、土鍋ごはん、フルーツのサワードリンクお出し致します。

食後にはお茶とデザートのご用意がございます。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • トック

    トック

    鶏ガラで出汁をとり、韓国のお餅を入れて頂きます。

  • ポッサム(茹で豚)

    ポッサム(茹で豚)

    ポッサム(茹で豚)は人気韓国料理の一品です。おもてなしにも喜ばれる一品です。
    自家製の唐辛子酢みそ(チョウコチュジャン)で頂きます。

  • ジョンの盛り合わせ

    ジョンの盛り合わせ

    ジョン(煎)は食材そのものに衣をつけて焼き上げるものです。
    宮廷料理一品です。現在ではお正月やおもてなし料理として食卓を華やかに飾るメニューです。

  • クジョルパン

    クジョルパン

    韓国宮廷料理の代表的な一品。

    8種類の具材と真ん中に飾るクレープ状の生地を作ります。

    具材全てを包んで頂く韓国の包む文化です。

  • 黒ごま粥

    黒ごま粥

    韓国では、食前に食べるお粥。
    今月は黒ごまのお粥を作ります。

    *お粥はこちらで仕込んだものをお出し致します。

オーナーについて

韓国料理教室 東京西荻窪
クオリティオーナー

韓国料理教室 東京西荻窪

234フォロワー

人気韓国料理を中心に韓国家庭料理から宮廷料理をお届け

【コンセプト】
大切な彼や家族の笑顔と胃袋を掴むレシピをお伝えしております。8名様までの少人数制アットホームな雰囲気でメリハリのあるお教室!しっかりお料理を学んで頂き、実際にお家で作ってもらう事を目的としております。

【先生】
● ヒャンミ
在日韓国人3世。栄養士。
人気の韓国料理やおもてなし韓国宮廷料理を実践形式でしっかり学べます。

[経歴]
ミシュラン店、神楽坂にある韓国薬膳家庭料理「松の実」にて料理人を長きにわたり務める。現在は自宅にて料理教室を主宰。栄養士の資格を活かし栄養バランスを考えた野菜中心の献立をレッスンにてお伝えしております。雑誌へのレシピ提供、企業へのメニュー提案、レシピ開発にも携わる。

【Instagram】インスタグラム
http://www.instagram.com/hyangmi720

【ameblo】アメブロ
http://ameblo.jp/ohhtetsu612

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 感動しました

    韓国料理大好きで、今まで色々な韓国料理教室に参加しましたが、こちらのヒャンミ先生料理教室がベストワンです。
    とにかく一つ一つの工程が丁寧で綺麗です。質問に対しては、優しく分かり易く説明をしてくださいます。
    出来上がったお料理の完成度が高く、素敵なテーブルセッテイングでいただく料理は本当に美味しく、まるで高級韓国料理店で食事してるかのようです。
    先生のしっかり学ばれた料理の知識と名店〈松の実>での調理実績が見事に開花したかのような素晴らしいお料理教室です。
    韓国料理が大好きな方にお勧めします。

    参加イベント: 1月の韓国料理レッスン〜福を包む会〜

    クック45OXKB☆

  • 素敵な韓国料理教室

    初めて参加させて頂きました。
    先生はとても穏やかで親しみやすいお人柄の上に一つひとつの仕事が丁寧なので、出来上がった料理が美しく美味しい( *´艸`)✧♡調理途中の香りも既に美味しい💖
    テーブルセッティングや器もおもてなしも素敵でした(*´▽`*)💕
    牛骨の丁寧な下処理の方法や牡蠣や白子の下処理を実際に目の前で見る事ができ、とても勉強になりました。質問にも的確に答えて頂き、食材の購入先やアレンジ例なども教えて頂けて総じて満足なレッスンでした。

    参加イベント: 12月韓国料理教室〜冬月〜

    くるみ17

  • これからの季節に活躍しそうです。

    レッスン後、早速我が家の夕食に作りました。「牡蠣のチゲ」も大変美味しくこれからの季節に大活躍しそうです。「海老と野菜の和え物(テハチム)」 はレストランでいただくようなメニューを自分で作れるなんて感動です。サラダ感覚で食べやすくとてもおいしくいただきました。「明太子ナムル」や「クルミと小魚の炒め物」も家族から大好評です。年末用に多めに作ってストックしたい一品です。ヒャンミ先生、今回も美味しいレシピと分かり易いレッスンを有難うございました。

    参加イベント: 11月韓国料理教室〜小雪ソソル〜

    yuko0505

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注意事項

入室はレッスン開始10分前よりお願い致します。
レッスンの定員は募集人数に関係なく〜8名様で開催致します。

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンカチ、筆記具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 韓国料理
目的 旬の食材を味わう
過去のイベントなので予約できません

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