お肉の香り香ばしいハンバーグ&甘い焼き春キャベツ
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お肉の香り香ばしいハンバーグ&甘い焼き春キャベツ

お肉の香り香ばしいハンバーグ&甘い焼き春キャベツ

  • 大人
    4,800
  • 町田料理教室フェリーチェ

    東京都町田市

    東京都 小田急線 鶴川駅 鶴川駅まで車で送迎致します(自宅に車2台まで駐車出来ます)

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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蒸したり、煮たりした柔らかすぎないハンバーグを作ります。普通のハンバーグの作り方とかなり違う方法で
焼き目が香ばしく中はしっとり仕上げます。旨味たっぷりなのでマスタードだけでも美味しく召し上がって頂けますが、今回はソースも肉汁で作ります。
ワンランク上のハンバーグで野菜たっぷりと一緒にパンにはさんでもとてもよくマッチします。
赤ワインで作るソースは酸味とコクが有りお肉に良く合います。
付け合わせはマッシュドポテト(じゃがいものピュレ)。蒸したじゃがいもはびっくりするほど滑らかで生クリーム等使わず、塩で美味しくなります。
じっくり焼いた春キャベツは驚くほど甘く、トマトスープと絶妙のバランスです。
スープはトマトジュースで作りますが、スープとしてもソースとしても使いまわしが出来る旨味とコクたっぷりです。
キャベツはお肉の消化を助けるのでとお肉の付け合わせにもぴったりです。
食パンはほんのりミルクの風味がするしっとり食感です。
お好みで食パンに挟んで召し上がって頂くこともできます。
デザートにはその食パンをフレンチトーストにしてカリカリキャラメルをからめて仕上げます。
フレンチトーストもミルクティ香る、少し工夫を凝らした焼き方をします。
いずれの料理も化学調味料やケチャップ、ソース、マヨネーズ等添加物不使用で、シンプルな調味料のみで作ります。
野菜、お肉の素材を味わう料理です。美味しいけれど、くど過ぎない料理ですので、健康に興味のある方ぜひご参加下さい。

このイベントで作る料理

  • 香ばしいハンバーグ 赤ワインのソースで マッシュドポテト添え

    香ばしいハンバーグ 赤ワインのソースで マッシュドポテト添え

    柔らかなハンバーグの生地を香ばしく焼き、赤ワインのソースで召し上がって頂きます。
    マッシュドポテトは少しピリッとする味付けにし、付け合わせとしてお肉とのバランスを考えました。
    カリカリに焼いたチーズチップも添えます。ハンバーガーとしても生野菜と相性抜群ですので美味しく召し上がって頂けます。

  • じゃがいものピュレ

    じゃがいものピュレ

    メークインを蒸して作ります。生クリームを使わず牛乳と塩で作りますが、伸びのある濃厚でどの料理にも合う味です。今回はハンバーグに合わせるので少し柚子胡椒をきかせてピリッとしまった味付けにしました。
    そのままポテトサラダやクリームコロッケなど、いろいろ展開可能です。
    焼いたカリカリチーズ添えです。

  • キャベツのハーブグリル

    キャベツのハーブグリル

    キャベツをハーブと蒸し焼きにします。
    少し焼き目をつけ、じっくり焼くことでキャベツの甘みが引き立ちます。
    ジューシーな甘いキャベツであっという間に消費できます。

  • トマトのスープ

    トマトのスープ

    トマトジュースと少ない食材と調味料で作りますが、とてもコクのあるスープが出来ます。
    焼いた粉チーズの香ばしさと合います。

  • ミルク食パン

    ミルク食パン

    ほんのりミルクの香りがする、シンプルな食パンです。甘すぎず、柔らかすぎず飽きの来ないお食事用にピッタリの食パンです。
    なにもつけずに召し上がって頂けます。

  • カリカリキャラメルの紅茶香るフレンチトースト

    カリカリキャラメルの紅茶香るフレンチトースト

    作った食パンをミルクティーのフレンチトーストにし、カリカリのキャラメルでコーティングします。
    外側はカリカリで中はふんわり。簡単に作れるデザートですが、絶品です。

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

103フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 町田料理教室フェリーチェ
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 健康・ヘルシー料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ美味しくヘルシーに

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