(土曜日開催)冬のおもてなし料理「ローストキングサーモン」や牡蠣のオイル漬け付き「シーフードグラタン」「あまおう苺のムース」
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(土曜日開催)冬のおもてなし料理「ローストキングサーモン」や牡蠣のオイル漬け付き「シーフードグラタン」「あまおう苺のムース」
(土曜日開催)冬のおもてなし料理「ローストキングサーモン」や牡蠣のオイル漬け付き「シーフードグラタン」「あまおう苺のムース」

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  • 大人
    5,000

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みんなが大好きなサーモン、今回はキングサーモンにスモークサーモンのムースをのせてローストします。
有名シェフのてっぱんレシピを使ったホワイトソースでつくるシーフードグラタンには牡蠣(またはホタテ)のオイル漬けとモッツァレラチーズがたっぷり!ソースが絡まりやすいフジッリ入り)
下仁田ネギやカブのマリネを添えます。
あまおう苺のムースも絶品と大人気です。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • あまおう苺のムース

    あまおう苺のムース

    ふわふわのあまおう苺のムースに苺ソースをのせます。

  • 下仁田ネギのマリネ

    下仁田ネギのマリネ

    甘ーく蒸した「下仁田ねぎ」をフレンチドレッシングでマリネします。

  • カブのスパイシーマリネ

    カブのスパイシーマリネ

    10種のスパイスが香るマリネです。

  • シーフードとキノコのグラタン

    シーフードとキノコのグラタン

    失敗しないホワイトソースグラタン。とろ~りモッツァレラチーズと牡蠣のオイル漬けが嬉しい一品。

  • ローストキングサーモン

    ローストキングサーモン

    キングサーモンにスモークサーモンのムースをのせてローストします。

オーナーについて

おもてなし料理教室「アレーズ」
クオリティオーナー

おもてなし料理教室「アレーズ」

224フォロワー

四季折々の花樹を眺めつつ、圧力鍋で時短・絶品各国料理

【コンセプト】
季節を奏でる庭が見えるオープンキッチンで
A5和牛、大山鶏や岩中豚等厳選素材や有機調味料を使用。
インド、伊、仏、タイ、中華や和食など各国料理を時短で簡単な圧力鍋を駆使してご提案します。

【先生】
● 西川 桂子
元CAが世界中を旅する、無添加&旬素材を時短・ボリューミィー・豪華で美味しい!欲張りメニューをご紹介

[経歴]
日本航空(株)にCAとして10年間乗務
出産後育児専念のため退社
レヌ・アロラ氏にインド料理を学ぶ
ベターホーム協会 ケーキ教室師範科修了
品川区立小学校で1年間非常勤職員として勤務
JALウエイズでアルバイトCAで復帰
おもてなし料理教室「アレーズ」を主宰
ハーブコーディネーター
食育インストラクター
タカコナカムラホールフードスクールにて「みりんマエストロ」
野菜コーディネーター
食品衛生責任者
出張シェフサービス「マイシェフ」に参加
文芸春秋社「CREA」9月号料理教室掲載(2016年)
ミスターパートナー社「ヒットの予感」2017年版 料理教室掲載

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 老舗名店のカレー2種

    一度で2種類の本格カレーを教えてもらいました。
    パラックパニールカリーは、そのまま食べても美味しい手作りのチーズがたっぷり入ったリッチなカレーでした。
    パンジャビカリーはしっとり鶏胸肉がたっぷり入り食べやすいサラサラカレーで、お土産にいただいたカレーを食べた主人も大絶賛でした。
    ロールケーキも本格的!しっとり甘さも控えめで美味しかったです。初心者でも失敗しない方法など、こんなにも丁寧に説明してくれるお料理教室はなかなかないと思います。
    帰りに先生も同行してくださり、スパイス買いに行きました!至れり尽くせり、いつもありがとうございます。

    参加イベント: 名店「モティ」の「パラックパニールカリー」と「シャルマパンジャビカリー」でおもてなしインド料理

    まつゆきかんな

  • 季節を感じるインド料理

    かぼちゃたっぷりのカレーは、濃厚だけどお子様も食べられる優しいカレー。
    レモニーチキンは大きな大山鶏もも肉ひとり一本!爽やかでさっぱり、今年のクリスマスはこれに決まり!
    人参のサラダも簡単で、彩りも綺麗で美味しかったです。
    インド料理と日本の季節のお野菜の融合は西川先生ならでは。大量調理のコツやインドのお話しなどとても勉強になりました。先生がスパイス入りのクッキーを焼いてくださっていて、バターの香りがリッチで美味しかったです。レシピ教えていただきました。ウェルカムドリンクから食後にコーヒーとインドのお菓子まで、本当に至れり尽くせりで幸せいっぱい!ありがとうございました。

    参加イベント: ハロウィンパーティーにもぴったり!贅をつくした「パンプキンカリー」&「レモングラス風味のチキングリルステーキ」

    まつゆきかんな

  • どれもおいしく味わいました

    食材の試食をしながらわかりやすく作り方を伝授していただきました。
    どんな質問にも的確に答えて下さり、手作りのチリソースも絶品で感動しました。
    レモングラスもホットティーとしても味わえてよかったです。
    いつもとても親切なおもてなし感あふれる先生だなあと思っております。

    参加イベント: (リクエスト日程追加)魅惑のシンガポールチキンライス 3種タレとバリ島名物サテ リリット

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イベント形式 デモ レシピあり
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参加者について どなたでも
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大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 洗足教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫2匹
  • 補足事項: 空気清浄機を設置しておりますが、アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせくださいませ。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ フランス料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ旬の食材を味わう
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おもてなし料理教室「アレーズ」

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