アボカドたっぷり2種!+ヤリイカ、タコ、あさり料理。もっちり蒸し豆腐
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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    5,500

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春の魚介とアボカドをたくさん使ったヘルシーな料理です。

アボカドは「若返りの美容液」と言われ美肌作りにかかせない食べ物です。
春に美味しい小ヤリイカにアボカドをたっぷり詰めて蒸し煮にします。アボカドは加熱すると食感が変わりますが、切り口は緑のままとても綺麗です。

タコとアボカドのサラダは半熟卵とピリ辛海苔醤油と春野菜でボリューム満点です。

あさりをたっぷりと使った汁かけご飯は香り野菜をトッピングして召し上がっていただきます。

4品めはもっちり豆腐です。

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このイベントで作る料理

  • 小ヤリイカのアボカド詰め

    小ヤリイカのアボカド詰め

    小さいヤリイカにアボカドを詰め蒸し煮にします。
    まだ未熟なアボカドも加熱すると美味しくいただけます。

  • タコとアボカドのピリ辛海苔醤油サラダ

    タコとアボカドのピリ辛海苔醤油サラダ

    アボカドと海苔醤油は相性バッチリです。
    半熟卵を加えて朝のヘルシーサラダにも夜のおつまみにもなるサラダです。

  • あさりの汁かけご飯

    あさりの汁かけご飯

    あさりをたっぷりと使った春のレシピです。
    濃いあさりのスープと香り野菜でいただきます。
    ご飯はきびと大豆と炊き上げます。

  • もっちり豆腐

    もっちり豆腐

    豆腐をもっちり不思議な食感に蒸し上げます。
    濃厚なあんかけでいただきます。
    卵が入っていないので失敗なしの蒸し豆腐です。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

881フォロワー

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

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お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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