カヌレcannelé de Bordeauxとクレープ・シュゼットcrêpe Suzette  ☆フランスの伝統菓子を作りましょう♪

カヌレcannelé de Bordeauxとクレープ・シュゼットcrêpe Suzette ☆フランスの伝統菓子を作りましょう♪

イベント形式

  • 参加費
    5,400
  • 吉祥寺スタジオ

    東京都杉並区

    東京都 JR中央線/京王井之頭線 吉祥寺駅 駅から徒歩で18分 、バス利用の場合バスで14分徒歩2分です。

    東京都 京王井之頭線 三鷹台駅 徒歩9分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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今回はフランスで古くから作られている、私の憧れの焼き菓子「カヌレ」をご紹介します!

濃いキャラメル色の地味な姿のカヌレですが、外はパリッと、中はもっちり。バニラとラムの香る魅力的で奥深〜い美味しさの焼き菓子です。

縦に溝の入った独特な型にも惹かれますね。

じっくりと高温で焼き上げた美味しさを、ご一緒に楽しみたいと思います(*^^*)

レッスンでは一晩寝かせた生地を焼成し、生地作りは別途、体験していただく予定です。

合わせて作るメニューはクレープ・シュゼット。
こちらもずっとご紹介したかったメニューです♪
薄く焼いたクレープにオレンジバターを塗り、お日様色の温かなオレンジソースをかけてご試食いただきましょう!

ご自宅のフライパンでもクレープを薄く、色良く焼けるコツを伝授いたします。

カヌレ5個と、オレンジバター20gをお持ち帰りいただきます。

皆様のご参加を心よりお待ちしています!

このイベントで作る料理

  • カヌレcannelé de Bordeaux

    カヌレcannelé de Bordeaux

    フランスはワインの産地ボルドーで古くから作られていた伝統菓子のカヌレ。日本で知られてから、静かな人気のお菓子になりました。縦に溝のついたカヌレ型で焼きます。外はカリッ!中はふんわり。味わいのあるお菓子です♪

  • クレープ・シュゼットcrêpe Suzette

    クレープ・シュゼットcrêpe Suzette

    王子様のためのデザートを失敗したことから生まれたクレープ・シュゼット。オレンジバターと、オレンジソースでいただきます。オレンジのリキュール、グランマニエはお好みでソースに加えます♪

  • オレンジバター Beurre d'orange

    オレンジバター Beurre d'orange

    甘いオレンジバターです。
    ちょっと変わった方法で、バターにオレンジの香りつけをします。お楽しみに!

オーナーについて

まりこの小さなお菓子教室
クオリティオーナー

まりこの小さなお菓子教室

352フォロワー

季節のお菓子を学びのポイントいっぱいに楽しくレッスン♪

【コンセプト】
ケーキやデザート、贈り物の焼き菓子などを実習スタイルでレッスン。フンワリ・スポンジ生地やサクサクのタルト生地など、家庭で作りやすい方法を取り入れたコツやポイント満載!小さなキッチンでお待ちしています♪

【先生】
● すずき まりこ
フランス菓子を中心に、ケーキや焼き菓子の基礎が学べる教室。美しい仕上げと優しい味をお伝えします。

[経歴]
幼稚園教諭を経てお菓子作りを学ぶ
田中範子先生に師事
「CAFÉねむの木」にてパテシエール経験
今田美奈子食卓芸術サロンにて製菓、シュガーデコレーションを学び師範資格取得
白神こだまパン教室に学び師範資格取得
下井圭子氏に師事
パティスガストロノミー協会鈴木博士氏に師事
パリ・リッツエスコフィ製菓研修
パリ・ルノートル料理研修

生活クラブ生協食のコンシェルジュ
日本アイシング協会認定インストラクター
食品衛生管理者
まりこの小さなお菓子教室及び今田美奈子お菓子教室分室主宰
パティスガストロノミー協会スイーツインストラクター
アフタースクール子供料理教室講師

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • おうちで再現可能なお菓子作りが一番です!

    いつも忘れた頃にふら〜っと、lessonを受けさせて頂いてます。先生のお人柄も大好きで癒されながらのlessonです。
    今回は作れそうで実はレシピを知らない、作りそうでなかなか作っていないキャロットケーキとバナナケーキ。レシピは簡単に探せそうではありますが、まりこ先生の今回のレシピはバターが少なめ(ギルトフリーに近し)。
    そしてバターの練り練り(シュガーバッター法)作業がありません(今回もそう)。おうちで思い立ったらすぐ作れそうです。ケーキの上に乗せるマジパンでできたニンジンは各々着色して成形するのですがこれがまたとても楽しい!はじめて体験で面白さを体験出来ました!

    参加イベント: キャロットケーキとバナナケーキ♡ 嬉しい2種お持ち帰り♪

    ちこっぴ

  • 完成度の高さに感動

    ぷっくり膨らんで可愛いマカロンが出来ました。注意する点やプロの技もしっかり教えて頂きましたので、自宅でもチャレンジしたいと思います。出来上がったマカロンとオランジェットはお土産に持ち帰り!そのラッピングまで先生が用意して下さったの。とっても素敵なラッピング!リボンもかけて完成!先生のお人柄を感じました。楽しい時間を過ごせました。

    参加イベント: バレンタインにマカロン・ショコラ とオランジェット♪ macaron ・chocolat et orangette

    カルボナーラ

  • お店のケーキ超え!

    甘い物が苦手で、お菓子を進んで作った事がない私。
    子供に安心して食べさせられるお菓子を求めて初参加しました。

    気品溢れるチャーミングな先生。
    少人数で細かい部分まで教えてもらい、本やネットで知り得ない情報が盛りだくさん。言葉数や表現が的確で、スッと頭に入ります。

    そして完成品!食材が持つ力を活かした優しい食感と甘さ。思わず笑顔になります!

    子供はお店で食べるケーキより美味しいと大喜びでした。
    付け合わせのスープも家で再現。
    野菜と少しの調味料でホッコリ美味でした!

    参加イベント: キャロットケーキとバナナケーキ♡ 嬉しい2種お持ち帰り♪

    クックQ2UJZD☆

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注意事項

・開始時間が10時30分になっておりますのでご注意ください。
・5分前からご入室いただけます。
・終了時間が多少前後することがありますのでお含みおきくださいませ。
・動画の撮影はご遠慮いただいていますが、 写真はお撮りいただいて大丈夫です。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 吉祥寺スタジオ
    • 東京都 JR中央線/京王井之頭線 吉祥寺駅 駅から徒歩で18分 、バス利用の場合バスで14分徒歩2分です。
    • 東京都 京王井之頭線 三鷹台駅 徒歩9分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオルをお持ちください。お菓子の箱は教室でご用意します。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
カテゴリ お菓子
目的 基本をマスター憧れのお菓子づくり

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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

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