塩豚の作り方と豆の煮込みをマスター!前菜盛り合わせ、いちごのババロア
塩豚の作り方と豆の煮込みをマスター!前菜盛り合わせ、いちごのババロア
塩豚の作り方と豆の煮込みをマスター!前菜盛り合わせ、いちごのババロア
塩豚の作り方と豆の煮込みをマスター!前菜盛り合わせ、いちごのババロア

塩豚の作り方と豆の煮込みをマスター!前菜盛り合わせ、いちごのババロア

イベント形式

  • 参加費
    5,200
  • エリクッキングスタジオ

    神奈川県相模原市

    神奈川県 JR横浜線 町田 徒歩10分

    神奈川県 小田急線 町田 徒歩12〜13分

    神奈川県 小田急線 相模大野 徒歩15分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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今回のレッスンは塩豚を使った豆の煮込みをマスターしましょう。
塩をするだけでおいしさがアップする塩豚の作り方からレッスンします。
しっとりやわらかく煮上がるので、普通の豚肉の煮込みとはひと味違ったおいしさです。
塩豚から溶けだしたうまみが少しずつレンズ豆にしみ込み、素朴な味わいで後を引きます。
レンズ豆は水戻しなしで煮ることができる使いやすい豆です。

前菜は2種の盛り合わせです。
春にたくさん出回る鯛はかぶと合わせて、いちごソースで。
長葱はくたくたにやわらかく蒸し煮にし、マリネにします。

デザートはいちごのババロアです。
春になると一度は食べたくなるババロアです。

このイベントで作る料理

  • 前菜の盛り合わせ 鯛とかぶのいちごソースと長ねぎのマリネ

    前菜の盛り合わせ 鯛とかぶのいちごソースと長ねぎのマリネ

    前菜2種の盛り合わせです。
    鯛のお刺身とかぶをマリネし、ハーブと合わせ、いちごソースで。もう一つは長ねぎをやわらかく蒸し煮にしたマリネ。

  • 塩豚とレンズ豆の煮込み

    塩豚とレンズ豆の煮込み

    手作り塩豚とレンズ豆の煮込みです。
    塩豚のうまみがじんわり豆にしみ込んだ素朴な味の煮込みです。

  • いちごのババロア

    いちごのババロア

    春のフルーツの言えばいちご!ひと口食べるといちごの甘酸っぱさが口いっぱいの広がるババロアです。

オーナーについて

エリクッキングスタジオ
クオリティオーナー

エリクッキングスタジオ

353フォロワー

おうちで作れるやさしいフランス家庭料理

【コンセプト】
フランス料理大好き、食べるの大好き、作るの大好きな方に楽しんでいただける教室です。手に入れやすい材料でおうちで作れるレシピでレッスンします。知って納得!おいしく食べるワンポイントアドバイス付きです。

【先生】
● 南沢 絵里
エリクッキングサロンを主宰。おうちで作れるフランス料理の教室。知って納得おいしく食べるマナーレッスン

[経歴]
都内調理師専門学校に勤務を経て
フランス家庭料理教室を主宰(2年)
企業の社員教育として基本の料理(和・洋・中)を教える
健康サービス業の会社にてクッキングでディレクターとしてヘルシーメニューの開発
料理教室いーとぴあ 講師 現在は男性向け家庭料理のクラスを担当

フランス ランスにあるレストランボワイエにて調理研修(4週間)
Le Fin du Finにてテーブルマナー・プロトコールを学ぶ

資格
栄養士・調理師

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 美味!

    2回目の参加です。
    先生のお料理は 写真からもわかるように素敵。前菜 主菜 デザートと献立のバランスも良いし 全部美味しいです〜
    何か人寄せか家族で食事で メニューを考えないといけない時 このまま作ればよいので助かります。
    今回は さらに調理時間に余裕があったので
    再現しても焦らず作れそうです。
    また 素敵なレシピが増えたのが嬉しいです♪次回も取れますように。

    参加イベント: 鶏肉のテリーヌをマスター!

    クックAAZBFO☆

  • 肉の旨味染み込むレンズ豆

    塩豚は前日から用意しなければならないとはいえ、手順は難しくなくお鍋一つであんなに美味しい一品ができてしまうことに驚きました。肉の旨味が染み込んだレンズ豆はパクパク食べられちゃうので、あとからお腹いっぱいに(笑)前菜のネギのマリネもネギの甘みとマリネの酸味が抜群で、日持ちもするらしいので作り置きしたいと思いました。苺たっぷりのババロアも贅沢でとっても美味しかったです。全品何度か練習して得意料理にしたいです。ありがとうございました。

    参加イベント: 塩豚の作り方と豆の煮込みをマスター!前菜盛り合わせ、いちごのババロア

    くぅちゃん323

  • 夏野菜たっぷりメニュー♪

    今回のメニューもとっても美味しかったです♪前菜の鯵のライスサラダは暑いこの時期、食欲がない時でも食べられそうです。デザートのほうじ茶のババロアは想像以上においしかったです!
    いつもプロの技を惜しみなく教えて下さりありがとうございます😊

    参加イベント: 鶏肉と夏野菜のパン粉焼き、鯵とオクラのタルタル、ほうじ茶のババロア

    tanukichi

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • エリクッキングスタジオ
    • 神奈川県 JR横浜線 町田 徒歩10分
    • 神奈川県 小田急線 町田 徒歩12〜13分
    • 神奈川県 小田急線 相模大野 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: エリクッキングスタジオ
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 犬
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ フランス料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる

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