再日程追加!基本の和食♪リピート必至の鯖の味噌煮!週末レッスン♪
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  • 参加費
    5,000
  • 自宅

    東京都世田谷区

    東京都 京王線 上北沢 南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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煮魚の代表であるこの料理ですが、生臭さが残ってしまったり、鯖がぎゅっと締まって口当たりが悪くなったり…と、お悩みの多い一品でもあるでしょう。

そんなお悩みに別れを告げるべく、鯖の下ごしらえから調理、味付けまでしっかりと丁寧にレッスンいたします。
出来たても翌日もおいしく、ご飯にもお酒にもぴったりな仕上がりです。

ともにご紹介するお料理も和食の定番を。
見ためもあざやかな和え物や焼き物、そして完璧なかき玉汁もご一緒に。

飽きの来ない一生モノの家庭料理をマスターしてみませんか?

このイベントで作る料理

  • リピート確実!鯖の味噌煮

    リピート確実!鯖の味噌煮

    鯖は言わずと知れた「青背の魚」。
    健康志向が高まる昨今においては、鯖はおいしい食べ方を多く知っておきたい素材です。
    この料理は、丁寧な下処理で格段においしくなります。ぜひお味をお確かめください!

  • ほうれん草のお浸し

    ほうれん草のお浸し

    おひたしは和食の温野菜の基本。季節の野菜と丁寧にひいたお出汁の旨みでいただくお料理です。
    季節ごとに使う野菜が変わっても、その仕立て方の基本がわかっていれば、いつでもおいしいおひたしになります。

  • 主菜にも、副菜にも!鶏の塩焼き

    主菜にも、副菜にも!鶏の塩焼き

    和食の献立を考えると、肉じゃが、豚の角煮、鯖の味噌煮・・・と、甘さが際立つ煮物がメインになることが多くなりがち。そんな甘みのある料理に好相性な一品です。
    旨味を引き出す仕立て方をご紹介しましょう。

  • 完璧なかき玉汁

    完璧なかき玉汁

    お出汁と卵という究極なまでシンプルなお吸い物をおいしくするのが、「とろみ」です。
    とろみの素は水溶き片栗粉。
    ダマのない、なめらかなとろみのつけ方をぜひご一緒に!

オーナーについて

スタジオ・クリエイタブル上北沢
クオリティオーナー

スタジオ・クリエイタブル上北沢

999フォロワー

勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

【コンセプト】
当教室では「勝負料理はありますか?」というコンセプトのもと、一生役立つ料理の基本を大切に、その全てをワンランク上に『魅せる』テクニックもご紹介いたします。あなたの「勝負料理」を手に入れましょう!

【先生】
● 豊田 希
一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 旨味がたまらないご馳走中華

    渡り蟹の旨味をたっぷり吸った春雨、白菜の甘みを感じるミルク煮、牛肉と野菜がたっぷり入った贅沢スープ、どれも美味しい!そして温まる〜♡食材の旨味を堪能できるご馳走中華でした。渡り蟹の代用の食材についても教えていただきましたが、そちらも絶対美味しいと思うので試してみたいです。一口食べたら止まらない砂肝料理も必見ですよ!今回も本当に受けてよかったレッスンでした。

    参加イベント: 冬を味わう旨中華!渡り蟹と春雨の煮込み&とろとろ白菜のクリーム煮他2品

    クック5CWJBA☆

  • 程よく柔らかい牛すじ煮込み

    フライパンだけで牛すじ煮込みが作れる!圧力鍋を使ったトロトロ〜なのも美味しいですが、こちらで習ったやり方だと、柔らかいけど程よく肉感、食べ応えもあり、メインのおかずとしてバッチリでした!早速作ってお弁当に入れたら、彼も大喜びでした♪
    海老真丈揚げもフワフワで美味しかったです!
    豊田先生のレッスンは、実践的ですぐ再現できるものばかりで本当に嬉しいです。
    また、よろしくおねがいします!

    参加イベント: 【初リバイバル!】冬の癒やし系宣言!牛すじと大根の煮込みと海老真丈揚げほか。

    クックG1LHAR☆

  • 砂肝がクセになりそう😆😆

    今回のレッスンもぜぇーんぶ美味しく、特に習って良かった~💕と思いましたのは砂肝の下処理でした💪
    コリコリ感を残しながらも食べやすくする方法が簡単で、何だかクセになりそうです😆😆
    ワタリガニはお店で食べるお味に!スープは健康的で今後食卓にあがるリピート数大✨を確信しています❣️クリ
    ーム煮は程よいコクで、食べやすかったです🎵

    参加イベント: 冬を味わう旨中華!渡り蟹と春雨の煮込み&とろとろ白菜のクリーム煮他2品

    5533

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注意事項

・ご入室はレッスン開始15分前から可能です
・ご都合により遅刻される場合は、ご連絡願います
・最終入室は、レッスン終了1時間前までとさせていただきます

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 京王線 上北沢 南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、ネイルをされている方はゴム手袋をご持参ください

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 和食・日本料理
目的 基本をマスター料理の腕前をワンランクアップ

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